怎么用盐腌制肉
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怎么用盐腌制肉
准备好盐和花椒大料之后，我们要先将它们炒香，炒香后盛出晾凉，等到盐凉透，我们就可以在肉块上将盐和花椒均匀的涂抹。注意涂抹的过程中一定要用力揉搓，直到感受到盐在融化，肉色也开始变暗就可以将肉放入陶罐中保...
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猪肉用盐腌制后怎么做
用料：小白菜适量、腌猪肉适量、土豆2个、调料面10克、盐20克、老抽15克、蒜2瓣、番茄酱15克。小白菜洗干净，切好，锅内烧水，水开后，倒入切好的小白菜，用水煮一下。土豆切片，洗干净。锅内放入腌猪肉，...
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用盐腌制的干竹笋怎么做
将笋切去老的部分，再纵向切一刀去剥壳，剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。先切片，再切成粗丝，沥干水分。将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到。一直揉搓笋丝，搓出水，然后倒入干净的无水无...
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用盐腌制晒过的鱼怎么做
腌制鱼想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了，咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。 将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。将高度白酒倒入鱼中...
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白萝卜的盐腌制方法
材料:白萝卜几根、盐适量、白糖、辣椒、味精、姜粉各适量。先将白萝卜洗去泥土，把根蒂削下去，洗干净控干。然后切成筷子粗细的条子，放在盆里一层萝卜一层盐。用笼布盖好，腌一天时间。将腌好的白萝卜条捞出控干,...
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用盐直接腌制大蒜的正确方法
食材;大蒜200克、盐3勺、白醋200毫升、白糖2勺。把大蒜去掉外皮和根部，再掰成蒜瓣，放盆里，加凉水泡上10分种。把醋倒碗里，白糖和盐放入盘子里备用。把泡利的大蒜去皮，放盆里，加入1勺盐搅拌均匀，把...
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盐腌咸鹅蛋方法
先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分，鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西，防止鸭蛋变质，也保证食用的安全性。取适量的红泥，捣碎后倒入容器中备用。按照一定的比例在红泥中加入适量的盐，并搅拌均匀。取一只小碗泡...
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晒黄瓜干要用盐腌制吗
晒黄瓜干需要用盐腌制。黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，所以必须要用盐腌制。晒黄瓜干时需要注意，黄瓜不要焯水，新鲜黄瓜的口感脆嫩，如果焯水了，口感会变软，晒干后口感就不脆了，也不会筋道，而且不容易晒干。黄瓜是...
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盐鱼的腌制方法和步骤
原料：草鱼一条、盐适量、筷子一双；首先将鱼洗干净。然后把鱼肚子里的内脏全部取出。将鱼肉切片。把盐散在鱼肉片上并用筷子搅拌均匀。将鱼肉片放置在通风处自然风干，鱼就腌制好了。...
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腌肉的腌制方法盐配比
腌肉一斤放多少盐：腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9...
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做鱼要提前用盐腌制吗
做鱼提前都要腌制鱼的，这样煎鱼时不易碎。因为盐可以把鱼块多余的水分去掉，也可以把鱼的腥味用盐腌制去掉一部分，这样腥味就少了很多。盐可以把鱼肉收紧，这样煎，炸、炖、煮的时候不易碎掉，会成块不易破相，看着...
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肉怎么腌制
首先要选购好猪肉，最好是本猪肋条肉，带点骨头的那种，腌制好后特别香。选备腌的猪肉不要太大或太小，最好4斤左右的一刀，买回家后不要用水洗，否则腌制后肉容易有异味。 可用干净的毛巾把肉擦干净，再把用花椒炒...
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肉怎么腌制好吃
材料：猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、料酒2勺、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、生抽2大勺、蚝油2大勺、蜂蜜1勺、生姜适量。 锅中加入生抽和老抽，比例为二比一，就是说如果生抽用1000克，那么老抽就用500...
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里脊肉怎么腌制
切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。腌制半小时后，就可...
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烤箱肉腌制方法
准备猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等。将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味。烤箱预热至200℃备用。将腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的...
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荔枝肉怎么腌制
首先将猪里脊肉清洗干净，切大厚片。再剖上十字花刀，再改刀切为小片。然后肉片里加入食盐、味精、酱油、淀粉、面粉、小苏打，抓均匀使肉片均匀挂糊，腌制20-30分钟。荔枝肉是福建地区的一道特色名菜，这道菜的...
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烧烤肉怎么腌制
操作方法：猪肉用清水洗净，用刀把肉切成小块。切好后加入调料，老抽，蚝油，鸡精，花椒粉，孜然粉，用筷子搅拌均匀。搅拌好，腌1～2小时左右。腌好后，把肉用牙签穿起来，放在烤盘上，烤盘上要隔一层锡纸，锡纸上...
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炸鱼肉腌制方法
把买回的新鲜鱼清洗干净，鱼血、鱼肚里的黑膜全都洗净，然后放到大一点的容器中加入料酒、生姜丝（片）、盐、葱、花椒腌制30分钟左右即可。 鱼腌制后，沾干水分直接投入油锅旺火炸熟的方法。 小鱼或鱼块比较小，...
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鸡胸肉怎么腌制
准备精盐15g，花椒粉、胡椒粉各5g，生抽10g，洋葱50g，鸡胸肉200g。鸡胸肉用清水洗净，捞出控干水分。洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条、生抽充分搅拌均匀即可。...
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腌制肉串方法
准备新鲜的里脊肉，500克色拉油两勺，食用盐一勺，酱油一勺，味精和料酒以及淀粉，还有白糖各适量准备，胡椒粉也要适当准备一些。把准备好的里脊肉切成片状，然后用刀背把肉的纤维拍松，再把它放到盆中，加入准备...