香辣红油制作配方揭秘

2024-07-02 17:27:42

红油的制作方法和配方

食材：粗辣椒面25克，细辣椒面25克，白芝麻(熟)25克，八角3个，香叶5片，桂皮1块，花椒20-30粒，香葱2根，香菜1颗，洋葱半个，色拉油适量，盐糖适量。粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，...
四川红油凉拌菜的配方

四川拌菜辣椒红油配方：主料：二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料：菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角...
红油怎么熬制要具体做法

主料：大豆油5000克、菜籽油2500克、中粗二荆条辣椒面1000克、细子弹头辣椒粉500克、脱皮白芝麻300克。香料：桂皮50克、八角50克、小茴香25克、白芷15克、香茅草15克、白蔻15克、香果...
四川拌菜用的麻辣红油怎么做

主料：二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料：菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。将主...
万州烤鱼配方

炼制烤鱼香辣油（1）原料：菜油25升，大葱节1000克，洋葱块1000克，姜块750克，胡萝卜片500克，黄瓜条500克，香菜节250克，糍粑辣椒6000克～7500克。（2）香料：八角300克～40...
香辣烤鱼的制作方法和配方

食材：草鱼一条3斤左右、葱段20克、姜片20克、蒜20克。取草鱼1条（重约1200克）宰杀，从背部入刀将鱼身片开，加入葱段、姜片各20克，蔬菜汁100克，料酒30克，盐20克，倒入清水没过鱼身，用水腌...
馄饨绝密配方

配料：精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每...
大米皮的制作方法

浸米：米市场有售米皮专用米，除去杂质、米糠等、先淘洗一遍，然后加水浸泡，水量以米胀发后不露水面为宜。磨浆：浸泡好的大米，取出沥干明水，去两根水管，投入水桶内，另外两头并排固定放入磨浆机的入口处，把水吸...
香辣红油鸡丝

食材：鸡胸肉、小香葱、香菜、蒜、生抽、老抽、盐、白糖、麻辣红油、干红辣椒、花椒粒、食用油、适量清水。鸡胸肉清洗干净，如果块太大，可以切得小一点，这样熟得快一些。锅中加入适量清水，水开加入一勺食盐，随后...
香辣炸鸡饭做法和配方

材料：带骨鸡腿1只，白饭1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，酱油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙。鸡腿加入所有腌料，拌匀腌渍约10分钟后取出，均匀沾裹上炸粉。热油锅，加热至180...
香辣红油牛肉酱

香辣牛肉酱是一道酱品调味品，主料有牛肉，辅料包括油、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、大葱、花生碎、生姜、白芝麻、麻椒碎、干辣椒粉等。香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它...
香辣红油鸡丝的做法

准备材料：鸡胸脯肉300克、紫甘蓝1片、黄瓜1根。调料：自制辣椒油3大勺、姜5片、花椒15粒、大蒜5瓣、陈醋8克、白糖3克、有机生抽8克、盐适量。鸡胸肉洗净撕掉表面白色的筋膜，冷水入锅，加姜片、花椒粒...
红油怎么做才香辣

首先选择七星椒150克，七星椒的辣度为200度，特点是比较辣而不香。再加入子弹头辣椒400克，子弹头辣椒的辣度中等，但是颜色非常的好。最后加入第三种辣椒：灯笼辣椒650克，然后将所有辣椒放入盆中用...
自制香辣红油金针菇!的做法

准备用料。金针菇、麻辣红油、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、凉白开。将金针菇洗净去根部。锅中放适量水，放入金针菇，煮熟。用凉水迅速冲凉，挤一下水分，然后放入凉白开再过一下，捞出装盘。碗中放入葱姜蒜末、生抽、蚝...
香辣脆干做法和配方

把准备的萝卜清洗干净，然后先切段，再切片，最后切成合适大小的条，切好的萝卜条放到大盆里，撒上适量的食盐，按照一斤萝卜10g盐的比例即可，然后用手抓匀，使萝卜条均匀的裹上食盐，腌制2个小时。腌制好的萝卜...
香辣鸡爪的做法及配方窍门

用料：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺。鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清...
香辣鸡尖的做法和配方

锅里先烧水，水烧开，把鸡尖烫一下；生姜大蒜剥皮洗干净切碎；辣椒也需要洗干净后切好；鸡尖烫好了之后起锅，锅里烧干后放油；油烧热后把鸡尖放下去爆一下；就把生姜大蒜辣椒盐放下去炒，炒到生姜大蒜辣椒和鸡尖炒均...
香辣酱料配方和制作方法

准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下，一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一...
又香又辣的红油怎么做

食材：菜籽油1000克，二荆条200克，灯笼椒50克，七星椒50克，花椒30克，良姜2个，干姜2片，香叶2片，白蔻5克，黄栀子1个，小茴香2克，桂皮1片，八角3个，青花椒3克，去籽的草果2个，小葱5克...
红油辣椒的做法与配方

配方。草果5克、豆蔻2克、小茴香2克、八角2克、干红辣椒粉72克、二荆条辣椒粉60克、白芝麻30克、菜籽油500克、紫草2克、葱姜各15克。把辣椒粉、白芝麻倒在一起和匀待用。香料用清水浸泡5到10分钟...