正宗冰糖雪球秘方

2024-11-01 23:25:29

正宗冰糖雪球秘方

先把250克糖放入锅里，把淀粉倒入100毫升水中，把淀粉溶解，大火熬糖。糖冒大泡一分钟时，放入明胶一勺，冒2分钟关火。放入5克白醋。关火把锅拿走离开灶具静置2分钟左右。炒完筛一下，通风干燥的地方晾个1...
冰糖雪球的做法

山楂洗净。上下各挖一下，去籽，晾干水分备用。准备好冰糖，倒入锅中。加入一小碗水。冰糖水熬制出泡泡较稠时加入两滴白醋，搅拌均匀。关火后倒入山楂，不停的搅拌。让糖浆均匀的包裹在每个山楂上，晾凉。冷却后，放...
冰糖雪球不放醋可以吗

制作冰糖雪球不放白醋也可以。有些地方制作冰糖雪球是不会放白醋的，所以不用白醋制作冰糖雪球也是可以的。冰糖雪球的制作方法非常简单，首先我们要准备好适量的山楂并把它清洗干净。接着用厨房纸把山楂表面的水就弄...
正宗糖雪球怎么做

材料：山楂100克、冰糖i50克、或白糖、凉白开50ML、白醋1/2汤匙。山楂100克用清水洗净，控干水分。用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。锅放火上，放入冰糖或白糖50克，倒入50ML...
正宗手撕鸡做法配方窍门

材料：水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟，加入30克乙基麦芽酚。手拿住鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的卤水中烫2秒钟提起，稍沥干水后，再次放入卤水中浸泡3...
卤牛肉做法和配料

辛香料配方：八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。食材：牛肉3斤、花椒5g、料酒30ml...
最好的盐水鸭配方

将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭...
正宗冰糖葫芦的做法

山楂8个，冰糖150克，开水150克，竹签1根，糖150克，水150克。楂清洗干净，去掉蒂部大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片，清理干净的山楂用竹签子串起来。将冰糖碎放入锅中，倒入同...
正宗黄冰糖的产地

正宗黄冰糖的产地是在我国广西、云南等地，正宗的黄冰糖，它在市面上还是比较常见的。黄冰糖是以白砂糖为主要原料制成的，它能用来做菜，我们可以先准备一个肘子并把它煮烂，然后把黄冰糖倒入锅中热化，再放入肘子翻...
冰糖肘子的正宗做法

食材：去骨500克、酱油、料酒50克、葱、蒜各5克、姜片10克、冰糖100克。将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。将...
金桔冰糖的正宗做法

金桔350g，冰糖10g。去掉果把，用盐搓净，再用清水洗净金桔。切片切丝儿切块儿都行。不粘锅内放入冰糖、适量清水，熬至冰糖彻底融化，倒入金桔。大火熬30分钟。转小火继续熬。熬至汤汁浓稠，成果胶状，起锅...
冰糖肘子的做法最正宗的做法

主料：肘子1个。辅料：冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量。肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一...
冰糖牛甘果制作方法

先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，再加入冰糖，深度在没过果子1厘米的位置即可。然后就是等待的时候。就这样浸...
正宗北京冰糖葫芦的制作方法

最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。把去核的山楂用清洗干净的...
奶油雪球怎么做

烤箱预热160度C，将烤架放在烤箱上层1/3处，烤盘铺上烘焙纸。在搅拌盆中混合面粉、玉米粉、盐巴、泡打粉、砂糖和核桃，加入香草精搅拌均匀后，加入软化的无盐奶油，用手或橡胶刮刀混合奶油和粉类直至变成比...
糖雪球怎么做

将山楂洗干净,装盘备用,给宝宝吃的也可以用小勺子把中间的核去掉,避免噎到孩子。将白糖和凉水倒入锅中,中火一边熬一遍搅动。待白糖全部融化以后,改小火,熬制起大泡泡。关火,将山楂倒入锅中,滴几滴白醋,有利...
糖雪球的做法

主料：山楂500克、冰糖130克、水130毫升。辅料：白醋1小勺。山楂去核洗净备用。锅内放水、冰糖、一勺醋熬糖浆。一直熬成粘稠状，有气泡后准备放入山楂。放入山楂一直翻炒，每个都裹满糖浆。直到翻炒成糖浆...
雪球山楂的做法

原料：山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。山楂100克用清水洗净，控干水分。用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。锅放火上，放入冰糖或白糖50克。倒入50...
雪球山楂做法窍门

先准备好适量的山楂，然后把它的蒂和底部的脏东西都挖掉，同时用清水把它清洗干净再晾干。接着准备适量的白糖，把它和适量的清水一起放入锅中加热，等锅中的水开始产生小泡泡的时候，再往锅中倒入两三滴白醋并搅拌...
糖雪球怎么保存

首要是温度不能高，可以放凉的地方。其次是不能湿度过高，所以买回来要打开包装，保持通风，不能让水蒸气把糖打湿，这个东西不像纯粹的糖，不能密封保存，不然山楂里的水份也会把糖变潮。糖雪球味甘、性微温酸，入...