香河肉饼和面技巧窍门

2024-11-25 19:05:23

香河肉饼和面技巧窍门

面粉：200克、水：110克、盐：1克、牛肉：250克、大葱：50克、五香粉：1小勺、调和油：25毫升、盐：2克、姜：5克。面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面...
香河肉饼的做法

食材：面粉500克、猪肉200克、牛肉100克、葱90克、姜20克、蒜适量。香河肉饼用中筋面粉和40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配...
香河肉饼正宗做法

制作：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。香河肉饼用中筋面粉和40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香...
香河肉饼的家常做法

香河肉饼用中筋面粉和40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。如果是猪肉和牛...
香河肉饼的做法与配方

食材：面粉500克、猪肉200克、牛肉100克、葱90克、姜20克、蒜适量。香河肉饼用中筋面粉和40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十...
酥牛肉饼和面技巧

材料：面粉300克、食用油20克、水160克。猪油50克，牛肉末适量。面粉300克，水160克，食用油20克，盐少许，一起和成光滑的面团。加盐的目的是为了增加面团的筋性，加食用油是为了不沾手，同时也可...
香河肉饼正宗做法

从上学时就喜欢吃学校旁边的香河肉饼，皮薄馅大。现在想吃这么一口也不容易，很多小馆都偷工减料，没有了以前的味道。今天咱们自己在家做，实惠又正宗。香河肉饼主料：面粉、牛肉馅、大葱调料：酱油、花椒、十三香、...
早餐店油条和面技巧

配料：面粉10kg、无铝油条膨松剂200g（1.5-2%）、食盐100g（1-1.5%）、水6kg （55-65%），家庭版可以适当按照比例进行一定的缩减。把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌...
发面肉饼的家常做法窍门

主料：面粉250克、白糖15克、酵母粉3克。辅料：熟肉馅适量。做法：（1）将面粉倒入一大盆中，加入白糖和酵母粉适量，加水，一点点的加。（2）揉成光滑面团，加盖醒面约1小时。（3）将面团揉成长条，再分成...
烙肉饼怎么和面软又酥

用料：牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。碗里倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。另一个碗里倒入高筋面粉、...
香酥牛肉的和面方法

牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。葱切葱花待用。花椒放入小锅中小火焙出香味。装入保鲜袋内，用擀面杖擀成花椒面备用。制作油面。小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，...
做春饼怎么和面窍门

用料：普通面粉400克、开水(80度左右)250～260克、油适量。??? 开水烧开，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。揉面。揉...
酥脆鸡肉饼的做法窍门

食材：鸡1只、玉米粉200克、面粉80克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、油适量。葱，姜，蒜切成末备用。把鸡洗净去内脏，然后剁碎。加入酱油腌制。加入适量面粉搅拌均匀。再加入一些玉米粉搅拌均匀...
家常油饼和面方法窍门

原材料：小麦面粉500克，鲜牛奶一小瓶，酵母粉5-7克，植物油适当，盐3克，糖3-5克，发孝粉10-15克。用温开水把酵母粉，盐，糖化开，添加牛乳，依据本人爱好挑选使用量，牛乳的目地是使面糊软嫩。把发...
手工面条和面做法窍门

和面;一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。比例为三份面粉，一份清水，对和面的手劲和耐力要求更高。把面粉放入盆里，分2-3次注入清水，水温不能高于室温5度以上，根据口味...
单饼的和面方法窍门

面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。依次擀成圆饼，尽量薄一点。平底...
花卷和面方法窍门

用面粉做一个好吃的花卷，400克面粉中加入4克酵母，再加上半勺糖促进酵母发酵的同时，能使做出的面食更加的漂亮。用200克不烫手的温水和面，边倒边搅拌，活着一面中倒水的时候要尽量分少量多次倒入，这样会让...
麻酱糖饼的做法怎么和面窍门

先用清水和面，面一定要软，饧面1-2小时备用。揪下一块面放在案板上撒上大量的薄面，用擀面棍擀开后，先抹上用香油澥开的麻酱后再铺上一层红糖。在抹上馅的面团上切一刀，再顺着一方卷起后撒上一层薄面包成饼状擀...
蒸饺怎么和面好窍门

第一步：调馅，猪肉去皮在案板上剁成肉馅（肉一定要选用肥瘦相间的五花肉）姜去皮切碎加入到肉馅中，黄酱用水稀释加入肉馅里，顺势加入料酒、胡椒粉、酱油，盐，然后加入少量的水打匀淋香油加入葱花即可第二步：和面...
水煎包怎么和面窍门

和面：一般用温水和面，40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，会更白更香。醒面：揉好的面团一定要用...