老式农家做肘子的方法

2024-07-05 13:46:54

老式农家做肘子的方法

可以做红烧肘子：肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽...
农家小炒肉怎么做好吃

材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。五花肉下锅，炒出油，五...
农家瓦缸豉油鸡怎么做

食材：鸡1只、八角、丁香、花椒、草果。将净鸡洗净，控水备用。取一个陶制的瓦缸，放入调料包、生抽、冰糖、花雕酒、玫瑰露酒、红曲米、蛤蚧干、盐，将瓦缸盖上木盖子放到炭炉上，以中火慢慢烧开，然后检查一下...
肘子怎么做好吃又简单

主料：肘子；辅料：花椒，大料，食盐，葱，料酒，生姜等各适量。肘子清洗干净，去毛，放在锅中，加入适量清水淹没肘子;肘子焯烫一会儿之后换成清水煮，在锅中加入大料花椒，料酒和葱姜等;用大火煮开之后改成小火煮...
焖肘子怎么做呀

主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、淀粉(豌豆)15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放...
扣肘子怎么做

食材：猪肘、水、葱、姜、大料、盐、味精、料酒。将加工好的熟肘子改刀装入碗中。用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内，放葱、姜、大料上屉蒸20分钟左右拿出。控净原汁，把肘子扣入盘中，用淀粉勾芡浇在肘...
卤肘子怎么做

材料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。调味料：味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、调味料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤...
红烧肘子怎样做软烂

食材：肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，...
肘子萝卜汤怎么做

主料：猪肘1个、白萝卜1根。辅料：郫县豆瓣1茶匙、菜籽油1茶匙、熟油辣椒1/2茶匙、香葱1根、生姜1块。郫县豆瓣剁细，放入油锅中炒出红油，加入熟油辣椒做成蘸碟。白萝卜去皮切块备用。将猪肘上的骨...
豆瓣酱肘子的制作方法

食材：猪肘(去骨)500克、青蒜苗100克、郸县豆瓣25克，猪化油50克、鲜汤500克、盐3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。猪肘洗净，与鸡骨入锅出水，捞出冲洗净。用刀将肘剞成大方...
鱼香肘子怎么做

主料：猪肘600克。辅料：姜末10克、蒜末15克、葱花20克、盐2克、酱油15克、醋20克、淀粉10克、郫县豆瓣40克。开水锅中放入肘子。烧开后撇去浮末。盖上盖子小火煮2.5小时。捞出来放入...
冰糖肘子的做法最正宗的做法

主料：肘子1个。辅料：冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量。肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一...
肘子怎么做又简单又好吃

肘子用火烤一下，去除猪毛后洗净。顺着骨头划开，这样煮的时候比较好入味。肘子怎么做好吃又简单下锅，猪皮朝下焯血水，另起锅，把肘子放入锅中。加入清水、大料、花椒、香叶、桂皮、老抽、冰糖，大火烧开，根据情况...
如何做美味东北老式拌饭

准备食材：米饭160g、鸡蛋2个、蒜末、小米辣、两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、半勺白糖、少许盐、一勺芝麻、一点香油。首先在碗里加入蒜末和小米辣，淋上热油激香。然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、半勺...
老式做玉米饼的方法

准备材料：玉米面粉、白面粉、小苏打、酵母粉、白糖、热牛奶。取一杯玉米面粉，分几次加入清水，和成颗粒状即可。加入半杯的白面粉，些许小苏打和酵母粉，一勺白糖，分几次加入热牛奶，搅拌成可以流动的面糊，盖上盖...
老式方法做江米条

食材：糯米粉300克、麦芽糖75克、水200克、白糖适量、白芝麻适量植物油适量。首先把所有材料准备好。将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状，加入200克清水，用大火将水与麦...
大烧饼夹肉肘子怎么做

食材：猪前肘一个、酱豆腐2块、酱豆腐汤适量、桂皮1根、八角3个、香叶3片、盐适量、葱1根、姜一块、蒜一头、冰糖适量、水适量。肘子洗干净，摘干净皮上的毛，然后放在冷水中开大火焯水，焯水的时候不盖盖子。...
老式榨菜头的腌制方法

把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀，放在阴凉的地方...
爆辣肘子怎么做

肘子烧毛后清理干净；肘子剁成小块备用；锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖；待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜；马上放入剁好的肘子翻炒；使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒；炒至变色后，出香味，放...
老式蒸饭的制作方法

蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6-7分熟后捞出，需等水沸腾后放米煮（也可以将米浸泡3-4小时后使用），注意米粒变大时需要关小火。将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，饭桶底部可放一层纱布或者草垫，防止米粒漏...