炖吊子的做法和配方

2024-07-03 13:41:34

炖吊子的做法和配方

材料：熟猪肚400克，熟猪肺、肝、心、肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片、水口蘑、水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐、味精各5克，料酒、葱、姜丝各15克，香菜段15克，葱段、蒜瓣、姜块...
炖吊子的做法

食材：猪大肠（吊子），面粉，葱，芹菜，姜，酱油，香菜，蒜。用面粉来揉洗大肠比较容易干净，还不会破坏肠膜。口感更好。翻过来洗净再翻回去，揉冼干净后用清水洗净。把洗好的大肠放到锅里加热，洗大肠里面有的水就...
炖吊子正宗做法

用面粉来揉洗大肠比较容易干净，还不会破坏肠膜。口感更好。翻过来洗净再翻回去。揉冼干净后用清水洗净。把洗好的大肠放到锅里加热，洗大肠里面有的水就够焯大肠的了，不用再放清水，煮开。捞出用温水清洗一下。将大...
牛头焖子的做法和配方

用料：水盐适量、粉条250克、红薯淀粉250克、牛肉馅200克、葱末适量、姜末适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋1只。把粉条煮熟等待放凉。拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，...
炸串卤子的做法和配方

原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，...
洋糖果子的做法和配方

食材：小麦粉250g、红糖80g、油适量、盐适量、酵母粉适量。红糖放于容器中。加水稀释成红糖水。加小麦粉、酵母粉。和成糖面团静置20分钟。小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。将面团分成...
蟹子的做法和配方

梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。...
卤鸭子的做法和配方

原料：新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧...
冻子的做法和配方

瘦猪肉1公斤，鸡蛋2个，结力片50克，鸡蛋清1个，西红柿250克，罐头豌豆15克，生菜叶100克，胡萝卜50克，辣根沙司125克，葱头50克，芹菜25克，嫩芹菜叶10克。精盐、味精、鸡清汤各适量。瘦猪...
东北冻子的做法和配方

用清水把整张猪皮煮5分钟，猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。处理干净后，切小段。砂煲装水加入猪皮，猪蹄。加入生姜跟葱生姜不要去皮。加料酒，生抽，香叶。盖上盖子大火煮开，然...
东北千子的做法和配方

材料：猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。猪肉馅剁成泥，加葱、姜末...
各种焙子做法和配方

原料，低筋面粉1500、糖4-盐4-酵母5-油20 -水1000-1100；将豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加热混合油80...
余甘子的做法和配方

配方。余甘子1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右。余甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。每粒余甘子划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。...
麻酱焖子的做法和配方

用料：绿豆焖子、蒜、麻酱、醋、盐。焖子洗净切块放在热锅里煎。煎焖子的同时找一个空碗，里面放上麻酱、醋、盐慢慢搅匀。在搅匀的麻酱里面放少量的水再次搅匀。差不多这样子就好了。焖子煎成金黄色就可以...
磁州焖子的做法和配方

食材：红薯淀粉200克，纯净水933毫升，酱油适量，大蒜若干，芝麻酱适量，味素适量。称量红薯淀粉，在红薯淀粉中加入纯净水。搅拌均匀，将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅，小火加热并不停搅拌。会慢慢出现固体，继...
半吊子什么意思

“半吊子”是汉语中常用的一个熟语。根据《现代汉语词典》的解释，该熟语的意思是指：不通事理、说话随便、举止不沉着的人；知识不丰富或技术不熟练的人；做事不仔细、有始无终的人。追根溯源，这个熟语来源于我国古...
吊子酒制作方法

将买回的吊子清洗干净，晾干，不要有水。然后将吊子放入酿酒瓶中，加酒（一定要是高度数酒，建议48°以上），没过吊子果，尽量不要让吊子浮出酒面。冰糖其实可以加也可以不加，主要是为了增加口感，以个人爱好为主...
包子的做法和配方和配方

和面配方：面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。肉馅配方：猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖...
烧饼做法和配方

配方：面粉500g、水300g、食盐2g、调和油1勺、酵母3g、白糖适量、花椒面适量、芝麻适量。面粉，酵母和盐放一起，加入清水揉成面团，然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。锅内放油加热，放入面粉炒。...
面包的配方和做法窍门

材料：奶粉60g，蛋清1个，蛋黄3个，高筋面粉360g，牛奶90g，细砂糖25g，炼乳20g，鲜奶油55g，酵母5g，盐4g。牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。将除奶油外的材料一块放入面盆和成...