怎么做酱烧茄子好吃

2024-10-31 14:09:55

怎么做酱烧茄子好吃

主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。调料：食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。将茄子削去皮，切成2厘米见...
茄子怎么做好吃做法

将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；倒入黄豆酱继续煸炒；加入适量的水...
酱烧豆腐简单做法

原料：豆腐，淀粉。调味料：油，甜酱，素高汤50毫升。盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调...
酱烧铁板羊肉

材料：熟羊肉、洋葱、红椒、香芹、柱候酱、腐乳、蚝油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、干红葱头、大蒜、姜片。锅烧热加入油，放入洋葱翻炒变色有点透明。加入香芹炒几下。加入红椒，放盐，炒匀，关...
酱烧藕盒怎么做

主料：藕盒一盘（藕盒的详细做法见“糖醋藕盒”）。豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。将锅置火上，放油烧七分热后倒入...
酱烧胡萝卜

主料：胡萝卜250克。调料：色拉油2汤勺、食盐半茶勺、酱油1汤勺、生抽1汤勺、白糖2茶勺。胡萝卜洗净去皮，切成大小一致的滚刀块，稍微薄一点。锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将胡萝卜倒进锅中翻炒。耐心...
酱烧双菇怎么做

金针菇 1包、海鲜菇1包、蒜苗1枝、淬酿日式和风海带酱油露2大匙、盐少许、高鲜味精少许、白胡椒粉少许。做法：将金针菇及海鲜菇洗净.切除根部.蒜苗斜切片，蒜头先爆香。加入金针菇.海鲜菇.翻炒一下.稍微...
酱烧鱼豆腐做法窍门

主料：鱼、北豆腐。辅料：大葱、姜、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、米醋、糖、香菜。买来收拾好的鱼，洗净，切成四段(鱼头、鱼尾和中间2段），北豆腐切成1cm厚的片，大蒜切厚片，香菜洗净切寸段。平底...
酱烧豆腐鱼做法窍门

材料：黄颡鱼、小野葱、豆腐等，调料为红油、豆瓣酱、黄酒。豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡)，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用。就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍...
酱烧八爪鱼的做法

材料：八爪鱼500克、韭菜花50克、红、黄椒各1/蒜2粒、姜8片、豆瓣酱2/3汤匙、XO酱1汤匙、盐2/3茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙、鸡精2/3茶匙、淀粉1茶匙。八爪鱼洗净切成...
酱烧鸡腿胡萝卜

食材：鸡腿4只、胡萝卜1根、大蒜适量、豆瓣酱2勺。鸡腿洗干净，化冻。胡萝卜去皮切块。鸡腿切块，加入两勺蚝油。加入适量食用油，抓拌均匀，腌制15分钟以上。锅内热油，下大蒜，翻炒。两勺豆瓣酱。...
酱烧草鱼的做法

干草鱼要提前一天用水泡开，然后切成大块。葱姜切丝，独头蒜剥皮洗净。锅里放少量油烧热，先下鱼块两面煎黄，然后放葱姜略炒，也可放两根干辣椒。加入稀释了的甜面酱，再放入料酒，糖，蒜，加少量冷水没过鱼块，盖上...
酱烧海参制作方法

干发海参300克、荷兰豆100克、鸡蛋2个、豆瓣酱1汤匙、蒜香酱1汤匙、红蟹籽30克、大葱15克、姜15克。做法：海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和...
酱烧牛肉块做法

牛肉1块，辣椒1个，老姜3片，蒜头3个，郫县豆瓣酱1匙，黑胡椒粉1匙，味精1小匙，生抽1匙，料酒1匙。蒜头拍碎红辣椒去籽切不规则小片备用。牛肉最好选择不带筋以免影响口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小...
酱烧八带鱼

食材：八带鱼500g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、糖少许、香油适量、葱1段、姜3片、大蒜适量、淀粉少许、红椒2个、杏鲍菇1个。准备食材，买来的八带鱼先加盐反复搓，搓出粘液，再冲洗干...
酱烧春笋的正确方法

食材：排骨600克、春笋10克、青椒10克、红椒10克、姜10克、八角2克、老抽2克、冰糖10克。排骨焯水，洗净。春笋去壳，切滚刀块。锅里烧开水，放入切好的笋，焯水10分钟，捞出。热油锅，放入排骨翻炒...
酱烧罗氏虾的做法

罗氏虾一斤、蒜头适量、姜片适量、细香葱适量、调料：料酒适量、酱油适量、牛肉酱适量、盐适量、白糖(喜辣的可以换成辣酱)。罗氏虾处理干净后充分沥干，背面剖开(剖开会使虾更入味)。植物油锅入蒜头，姜片爆香。...
酱烧茄子的家常做法

主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表...
肉末酱烧茄子怎么做

主料：茄子(紫皮，长)2根。辅料：猪肉100克。调料：葱1棵、姜1块、蒜1头、黄豆酱油5克、黄酱20克、黄酒5克、白糖5克、植物油适量。准备好所用食材；茄子洗净切条。肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐...
酱烧茄子

将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用。将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。锅中留底油，把葱、姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水。随即把茄子、白糖...