酸味泡菜怎么做
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酸味泡菜怎么做
洗坛。买一只盖边带水槽的泡菜坛子，里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去，咣一咣，烫一烫，主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。烧水。锅洗干净（完全无油），放入一把盐（大概两大汤匙）炒熟至微黄，锅中加...
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泡菜酸味太重怎么补救
可以加点糖，可以缓解酸味，捞出泡菜放在清水里多泡一段时间味道就会淡点了；在炒酸菜时加点糖也会好点或者多加点辣做香辣味也会好点。其实不只泡菜，其他食物的酸味也可以通过加糖来缓解一部分。泡菜太酸有可能是密...
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咸酸味泡地瓜怎么做
地瓜3000克，18%食盐溶液6000克，香料盐水10000克，香料包1个，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。将地瓜洗净，沥干水分，去皮，切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中1个小时。将地瓜片、香料...
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咸酸味泡小黄瓜怎么做
用料：小黄瓜1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水2000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，红糖50克。选新鲜脆嫩、色绿有刺的黄瓜，洗净沥干水分，切成四瓣，去掉瓤，浸泡在食盐溶液中半小...
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怎么做酸味包菜
洗干净包菜一剖四开，放入大的容器里。将淘米水烧开，加少许盐，趁热直接淋到包菜上盖好盖子。2-3天就黄了，淡淡的酸味，喜欢味重的可以多放两天。取出切碎后抓干水，放入烧热的干锅子炒干水分，另外加油盐辣椒之...
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咸酸味泡鲜榨菜
原料：鲜榨菜3000克，20%食盐溶液6000克，香料盐水10000克，香料包1个，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。 将新鲜榨菜洗净，沥干水分，切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中4个小时。 将榨...
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酸味鸭怎么做
过好水的鸭胗，酸辣椒，大蒜，鸭胗切片，辣椒切段，蒜切段，烧油放进鸭胗炒匀，淋点醋去味。放点盐将鸭胗炒熟炒入味，再放进酸辣椒提味，翻炒片刻，将酸辣味融入鸭胗里。淋上酱油，放进大蒜炒匀，再放进十三香，味精...
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榨菜怎么做不酸
要让榨菜没有酸味，要在腌制的时候用干燥的器皿腌制，放凉开水，多放盐，通风避阴。如果已经产生酸味，只有在食用前用冷水冲洗浸泡，烹调时多放盐和糖调味来中和酸味。准确的说榨菜的酸味对人体无害。榨菜之所以酸，...
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内酯做的豆腐发酸怎么解决
想要除掉内脂的酸味，最好是将它浸泡到5%的碳酸钠水溶液里，等半个小时后将其取出来，用清水冲洗干净，这样内脂的酸味就会消失了。内脂一般是用来点豆腐的，内酯豆腐是一种比较常见的食材，不过用内脂点的豆腐口感...
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咸酸味泡冬瓜
原料：冬瓜1000克，石灰75克，15%食盐溶液6000克，香料盐水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖20克，香料包1个。冬瓜去皮去瓤，切成l厘米厚、4厘米长的菱形块(正方形也可)。将石灰放入...
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咸酸味泡白萝卜怎么做
准备材料：白萝卜2个、泡椒150g、花椒适量、冰糖适量、生姜适量、白醋9勺。白萝卜洗净。将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器内装萝卜条，撒上适量容的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水...
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低脂通心粉要怎么做
主料：通心粉适量、番茄一个；辅料：酸奶适量。 锅中烧开水，加少许盐，煮通心粉5-7分钟，注意要及时轻轻地搅拌以免粘锅底煮好的通心粉用凉水泡上待用。一个西红柿用开水烫到能把皮扒下来，扒皮后的西红柿切成小...
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想学做泡菜怎么做
泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条，人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。做好的泡菜如...
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怎么做橄榄泡菜
首先先将材料准备好，需要用到的有冰糖（没有冰糖用白糖替代也可），小米椒（具体看你接受的辣味）、柠檬、甘蓝（也叫包心菜）、然后将小米椒清洗干净，并切好。将橄榄清洗好，然后撕成适量块，并清洗好，然后放入盆...
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什锦泡菜怎么做
备好所需食材，将各种蔬菜洗净切小块。放入4g盐，拌匀后盖上盖子腌制1小时左右。将腌出来的水倒掉。将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用，取一片柠檬片分割成小块。将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐。倒入...
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怎样做泡菜
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。 加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。 将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/...
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韩式辣酱怎么做泡菜
准备材料苹果、洋葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒面、黄豆酱。苹果、洋葱、大蒜、生姜剁碎，然后用料理机分别打成泥，放进四个小碗里备用。将生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒面、黄豆酱按适当比例调成酱...
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怎样做韩国泡菜
准备食材，白萝卜丝60克，梨丝60克，韭菜35克，白菜一棵，虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐，姜末，蒜末，辣椒粉。白菜从中间切开，注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细...
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怎么做泡菜萝卜
把萝卜洗净、切段。 拿个放置带盖的容器、将萝卜放里面。 开水烧开、烧开后放凉。 再将水与醋的比例成1：1放在刚放好的萝卜里面。刚好盖住萝卜、再适当放泡椒依个人口味添加。 再放盐和糖一勺也是1：1，后面...
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红椒泡菜怎么做
所需食材：新鲜红辣椒1斤，大蒜1/2斤，姜片5片，盐1/3杯，水3杯，糖2大匙，腌咸虾2大匙。将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水...