扒肉的做法

2024-10-29 08:17:25

扒肉的做法

主料：五花肉适量。辅料：酱豆腐适量。配料：葱适量、大料适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、白糖适量、姜适量。五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干...
酱扒肉的做法和配方

用料：五花肉500克、姜5片、八角2颗、香叶3片、花椒20~30粒、盐适量、冰糖6~10颗、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、葱适量。锅中加入水，下入葱姜、料酒、五花肉块，开水煮五分钟捞出凉水...
哈尔滨扒肉的做法

材料：五花肉500克、蜂蜜适量、老抽适量、水适量、葱两根、姜一块、花椒3克、八角两个、桂皮适量、肉寇适量。做法：（1）五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。（2）肉上抹上蜂蜜和...
扒肉怎么做

主料：五花肉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮少许、老抽适量、蜂蜜适量、肉蔻少许。五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。肉上抹上蜂...
扒肉条做法

食材：肉适量、葱一段、料酒适量、姜半个、日常调料适量。准备好的瘦肉洗干净，然后放到锅里煮熟。煮熟之后将肉切成差不多的大小，在装盘的时候会比较好看。将冬菇去掉后根，然后放一片肉就放一片冬菇，依次循...
扒肉条的做法

材料：牛羊肉400克。调料：香莱20克，葱段10克，木薯淀粉10克。调味品：米酒15克，生抽15克，食盐3克，鸡精2克，白砂糖5克，老母鸡汤200克，葱段15克，生姜片15克，麻椒5克，食用油50克，...
扒肉条家常做法

食材：五花肉500g、酱豆腐15g、炸好的豆腐块15g、酸黄瓜1条、姜片5g、葱5g、冰糖3到4个、桂皮5g、料酒15g、生抽，老抽各5g、高度白酒1g、盐2g。将整块肉洗净，入凉水锅加入葱姜，料酒...
扒肉条最简单做法

猪肉500g、料酒适量、葱姜适量、酱油糖适量、味精盐少许、淀粉少许。做法：将猪肉洗净，放入凉水锅中，加葱、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。切成薄片。尽量薄，方便入味。葱，姜末，酱油，盐，味精，料酒，白糖...
酸菜扒肉条的做法窍门

主料：猪腿肉500克；辅料：香菇100克、胡萝卜50克；调料：食盐10克、酱油20克、味精4克、葱15克、姜15克、料酒10克、白砂糖15克、玉米淀粉5克。先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各...
红烧扒肉条怎么做

五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用...
耗油手扒肉

主料：里脊肉500克、蒜片适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、料酒适量、白糖适量。将肉切厚片、两面抹上生粉用刀背轻敲均匀。锅烧油至六成热转小火、肉片下锅炸至金黄色捞起沥油。姜、蒜、干辣椒下锅爆香...
茄酱香煎猪扒肉怎么做

主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条。腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙。酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙，盐少许。猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小...
肴肉的做法

把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。用硝0.65克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，否则会造成食...
花椒肉的做法

材料：五花肉500g、姜7片、葱适量、干辣椒10g、花椒50g、料酒25g、酱油两汤勺、老抽三汤勺。五花肉入冷水加少许料酒、两三片姜煮开，继续煮10分钟左右捞出，擦干表面水分，趁热在肉皮上抹上老抽，晾...
甜肉的做法步骤

食材：五花肉750克，糯米250克，红糖，新鲜橙皮1小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量。洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半...
炒肉的做法

猪肉350克、胡萝卜半个、洋葱半个、青椒二个、生粉，蚝油各一勺、鸡粉5克、大蒜籽二瓣。方法：先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟。把泮葱切片过下水，...
焖肉的做法

用料：五花肉800克，盐10克,绍酒150克,葱结30克,生姜15克,生抽30克，老抽30克。将五花肉表面刮洗干净，切成正/长方形大块，放入清水锅（刚好没过肉块）内大火煮沸2分钟；捞出肉块用热水冲洗，...
虾肉的做法

准备材料：丝瓜1条、虾肉200克、猪肉末50克、嫩姜少许、盐少许、胡椒粉少许。将虾肉洗净，取出虾线，沥干水分后，切成小段。嫩姜洗净切丝备用，丝瓜洗净去皮后切成细条状备用。起锅烧油，先将姜丝与虾肉爆香。...
牙签肉的做法家常做法

切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻。腌制好的牛肉用牙签串起来，再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出。之后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入肉串快速翻炒。最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就...
荔枝肉的做法家常做法

食材:瘦肉300克、土豆1个、地瓜粉适量、番茄酱适量。先将瘦肉和土豆切成块状备用。将切好的土豆上面撒点盐，腌一下这样土豆更入味。将地瓜粉加入一点清水和盐调成糊状，然后将切好的肉和土豆放入裹上糊。锅里放...