怎么做腊肉腊鸭
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怎么做腊肉腊鸭
将腊鸭腿浸泡半小时以上后，清洗干净并沥干水分，再切成小块备用。胡萝卜去蒂去根后，刮皮切块备用。姜、蒜洗干净后切成末备用。开中火，锅坐火上后，放少量油润下锅，放入鸭肉后，火力可适当调大。翻炒出油后，倒入...
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如何做腊鸭
原料：鸭子一只、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；盐、高度白酒、五香粉；首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然...
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怎么做腊鸭爪
食材：鸭爪 500g、花生油 25ml、食盐 5g、酱油 10ml、葱 15g、姜 5g、八角2粒、白糖 15g、五香粉 3g、丁香 1粒。鸭爪洗净控水。炒出糖色。放入鸭爪翻炒。炒上糖色。加入清水，酱...
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腊鸭做法
原料：鸭子。配料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。盐、高度白酒、五香粉。首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层...
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腊鸭煲怎么做的
用料：腊鸭半只、姜4片、葱2根、胡萝卜半根、青笋半根、花椒适量、草果适量、桂皮适量。腊鸭清水泡半天，让咸味散一散，斩块焯水。捞起后加配料炒香。然后加热水下炖锅，放入葱（加了少许柠檬皮），大火烧开转小火...
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干腊鸭腿怎么做好吃
腊鸭腿1支，油适量，盐适量，生姜适量，细青椒2个，细红椒2个，香菜适量，生抽适量，白酒适量。生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。锅内烧开水，倒入腊鸭块飞水后捞起滤水。坐锅热...
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腊鸭的做法
将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去...
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腊鸭怎么做好吃
鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；盐、高度白酒、五香粉；首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然...
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腊鸭焖藕
原料：腊鸭一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。 腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块。 老姜切片，藕去皮，切滚刀块。 砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时。 4看汤色变成乳...
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晒干的腊鸭怎么做好吃
鸭子洗净飞水，沥干，将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，两三根牙签将鸭尾部用S形封好。锅中倒入少许油，将鸭子放入，徐徐倒入约200克红酒（500克啤酒亦可），加适量清水刚刚没过鸭身，再加入...
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腊鸭的正宗做法
将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去...
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腊鸭怎么做不油腻
食材：腊鸭、自制泡萝卜、绿豆粉皮。 辅料：酱油、花椒、姜片、蒜粒、干辣椒、大葱段。 腊鸭提前泡上一晚，再用温水洗去杂质，改刀备用。 取平底锅烧热，皮朝下小火慢慢炸出腊鸭里面的油，然后再翻面，尽量将油全...
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腊鸭怎么做不油
腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净，斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。将干豆削皮后切成小方块，切小块就好，太大块不容易煮烂。锅内放入少量油，加热后放入腊鸭块，油不用放多，炒鸭肉时还会炒出一些油。把鸭肉炒至...
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广东腊鸭怎么做好吃
芋头焖腊鸭。先准备好所需要用到的食材，干辣椒，姜，料酒，生抽，盐，花生油，烟熏腊鸭，芋头。温水将腊鸭洗干净以后，下水焯三分钟捞出放一边备用，姜片洗干净切片。辣椒浸泡一会儿以后切成段儿，芋头去皮洗净对半...
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湖南腊鸭怎么做好吃
材料：腊鸭500克、生姜，大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。老抽腊鸭切块，清洗2遍，放清水中浸泡1小时以上。 锅内放清水，加入腊鸭，煮至20分钟，捞出备用。葱切段，姜蒜切片，豆豉切碎。尖椒、柿子...
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烟熏腊鸭怎么做好吃
用料：小芋头、烟熏腊鸭腿、花生油、盐、生抽、料酒、姜、干辣椒。用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。起油锅，放入姜片...
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广式腊鸭怎么做好吃
腊鸭腿1只，莲藕一节，辅料，姜适量，料酒适量。首先将莲藕切块，姜切片，腊鸭腿砍成块。锅中倒入清水，放入腊鸭腿焯水，待水开后，捞出。准备好高压锅，倒入腊鸭腿、莲藕，放入姜片，倒入适量清水，淋入适量料酒。...
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腊鸭冬瓜汤如何做
原料：腊鸭肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。腊鸭肉先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。放入冬瓜块，继续煲30...
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腊鸭怎么做好吃又简单
先准备好所需要用到的食材，干辣椒，姜，料酒，生抽，盐，花生油，烟熏腊鸭，芋头。温水将腊鸭洗干净以后，下水焯三分钟捞出放一边备用，姜片洗干净切片。辣椒浸泡一会儿以后切成段儿，芋头去皮洗净对半切开。热锅起...
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腊鸡腊鸭怎么做
宰杀放血。将鸡体倒悬，左手拉开鸡的下嘴壳，右手持小尖刀伸入鸡口腔内，待刀尖达第二颈椎处，迅速割断颈部血管及喉管，再将刀尖稍抽出，在上颌裂缝的、眼的内侧，斜刺入脑，破坏羽毛肌肉的神经中枢，使羽毛易脱...