牛肉沙锅做法

2024-07-03 12:42:25

沙锅焖牛肉

主料：牛肉（瘦）250克，辅料：胡萝卜50克，洋葱（白皮）50克，调料：番茄酱20克，酱油10克，盐3克。牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；放入胡...
牛肉沙锅做法

用料：牛腩适量、蘑菇适量、豆芽适量、青菜适量、薯粉适量、豆腐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、盐适量。做法：（1）牛腩放入冷水锅，加料酒、葱姜，大火煮开后撇浮沫，转中小火慢炖约1小时...
沙锅青鱼的做法

1.、新鲜活青鱼一条，去内脏和腮后洗净切大段。准备葱丶姜丶料酒丶山东大葱丶八角等大料，还有豆腐切块。将食用油丶大料丶盐丶糖水丶蒜头丶老抽丶辣油等一起入砂锅配好汤料。锅中再放入鱼段丶豆腐炖制。炖1个小时...
沙锅糖醋排骨的做法

食材：排骨750克、植物油80克、生姜10克、八角4个、红椒3个、蒜瓣6片、豆瓣酱30克、糖适量、醋5克（适量）、料酒适量。猪肋骨两根，捡去前段带肉较多部分，放入装有清水的锅中，放入少量的盐，加热。大...
沙锅蹄筋的做法

主料：猪蹄筋1000克。辅料：火腿100克,冬笋100克,香菇（鲜）50克,油菜心50克。调料：色拉油60克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克。猪蹄筋切成5厘米长的段，放...
咖喱调味鸡丁沙锅

净50克、大米饭25克、葱头30克。植物油15克、咖喱粉5克、鸡汤（也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替）250克、面粉、盐、辣椒面各少许。将葱头、鸡肉切成小丁。将鸡汤倒入沙锅备用。炒锅内放油烧热，加入葱...
沙锅羊肉的家常做法

主料：羊肉（500克）。辅料：薄荷（100克）、草果（10克）。调料：白砂糖（10克、）白酒（10克）、姜（10克）、大葱（10克）、酱油（20克）、辣椒（红、尖、干）（25克）、八角（2克）、盐...
羊肉沙锅的做法

主料：羊肉1000克、桂皮少许、甘草少许、八角少许、香叶少许、小茴少许、陈少许。辅料：生姜1块、料酒3汤匙、盐适量、油适量、鸡粉少许、清水适量、腐乳1块、香菜1根、五香口味。备好羊肉、生姜、大料，生姜...
沙锅炖双宝的做法

食材：五花肉50克、土豆150克、白菜250克、豆腐100克、粉条100克、葱姜蒜适量、老抽适量、盐适量、食用油适量。在砂锅内放花生油油，然后再煸炒五花肉，接着将葱姜蒜爆香。然后加入土豆煸炒，再老...
沙锅排骨怎么做

排骨，葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。炖30分钟即可。注意：醋少放，酱油多放，看颜色差...
煲沙锅粥怎么做好吃

准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。这个时间清洗香菇切薄片，海参切...
潮汕沙锅粥的做法

材料：大米一杯、基围虾20只、冬菜10克、海米20克姜一小块、胡椒粉适量盐适量、葱一根。大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出...
酸辣沙锅粉怎么做

干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半...
粤式生啫沙锅鱼头的做法

食材：大鱼头1个、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、鸡粉适量、蚝油适量、柱侯酱适量。鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟。用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。另开锅落油爆香各种...
沙锅鸡如何做

食材：鸡肉、大蒜、生姜、土菜油各适量。鸡肉处理干净，切块。姜蒜切好备用（如果喜欢有辣椒的可以准备干辣椒）。锅上火，加土菜油，7成热倒入切好的鸡块，翻炒，炒至收干鸡肉多余的水份。加姜丝，大蒜，炒出香味。...
红豆沙锅煲怎么做

原料：薏米、红豆。薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水；开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟；再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可；将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，...
沙锅炖羊心怎么做

食材：羊心500克。配料：水发香菇75克，油菜心40克、料酒。配料：葱段、姜块、白糖、鲜汤、胡椒粉。调料：酱油、精盐、味精、鸡精、香油。将羊心洗净，切成条。勺内加水烧开，下心条焯去血污捞出。沙锅内加葱...
沙锅排骨炖白菜怎么做

主料：猪排骨300g、白菜150g。辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。猪排骨在沸水中飞水，...
打破沙锅问到底的典故

打破沙锅问到底正确的写法是：打破砂锅问到底。其原意是“打破砂锅璺到底”，璺读作wen第三声，同问。因为和问同声，所以就改用问字了。璺就是沙锅上的裂纹，砂锅磕坏了打坏以后就会有裂纹一直延伸到砂锅的最下面...
打破沙锅璺到底是成语吗

打破沙锅璺到底是成语。打破沙锅璺到底，拼音dǎ pò shā guō wèn dào dǐ，璺，坼裂。谐声为“问”，今径改用“问”。比喻追根究底。亦作“打破砂锅问到底”。典籍：〔宋〕黄庭坚《拙轩颂》：...