绝味鸭脖是哪里的
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绝味鸭脖是哪里的
绝味鸭脖是长沙的特产。绝味鸭脖有四种口味：招牌风味、黑鸭风味、五香风味、酱鸭风味。绝味鸭脖是长沙绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统...
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绝味鸭脖的家常做法
鸭脖化冻，清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。加20g盐。腌制12小时以上。锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下。捞出。把干辣椒剪段。把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清...
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绝味鸭脖的酱料怎么做
配方：八角25克、桂皮15克 、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖3...
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绝味鸭脖怎么做
将鸭脖子洗净后。 锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。 炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小...
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绝味鸭脖常温能过夜吗
绝味鸭脖在夏季的常温下是不可以过夜，如果是在冬季，室温比较低，放一夜还可以吃。但一般情况下，绝味鸭脖吃不完最好放在冰箱冷藏，但是要把开封的鸭脖包装用保鲜膜封住，这样可以放置2-3天左右。如果是密封的绝...
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正宗绝味鸭脖的做法
用料：鸭脖6根、酱料1份、干辣椒若干、辣椒面适量、姜蒜片适量、冰糖适量。做法：（1）鸭脖切段，洗净。（2）冷水下锅煮5分钟后，捞出洗净，滤水待用。（3）准备一小碗，一勺黄豆酱、一勺招牌拌饭酱、两勺老干...
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绝味鸭的卤制方法
先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。准备葱、姜各10g。加料酒，加盐20g,拌匀。腌制12小时以上。锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下把干辣椒剪成段（注：为什么不直接用辣椒段呢，因为市场上已经剪好的辣椒段...
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绝味鸭头的制作方法
材料：鸭头、香卤包、葱段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒。做法：鸭头凉水浸泡，泡出淤血，不干净的地方清理干净，放入盛有凉水的锅中加热，焯水。香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中，煮一小会。把鸭头放入卤...
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绝味鸭头怎么做
主料：鸭头3斤，调料：辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油...
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绝味鸭胗制作方法
首先把适量的鸭胗过开水，准备大蒜适量，辣椒做提辣备用，鸭胗切开，蒜切段，辣椒切碎，锅里放油烧开，放进鸭胗翻炒几次，加入少许醋去味，加盐炒入味，调入酱油，花椒粉炒匀，放进大蒜和辣椒，炒入味，调入味精炒匀...
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绝味鸭头是怎么做的
准备卤料包：香毛草0.5g，香菜籽1g，八角2.5g、陈皮3g，良姜2g、胡椒粒2g，党参4g，香叶2g、小茴香1.5g，红干花椒4g、红干辣椒段3.5g，丁香0.5g、甘草0.5g，三奈、桂皮、白芷...
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绝味香辣鸭脖的做法
主料：鸭脖；配料：干辣椒、姜、葱、八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、盐、红曲米、料酒、高汤。去腥处理：鸭颈和鸭翅，鸭掌解冻，冲洗干净后，加入姜、葱、精盐及...
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做鲜鸭肠的方法
凉水浸泡鲜鸭肠之后，凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净鲜鸭肠浮沫。炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道。加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒。继续...
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鱿鱼脖是什么部位
鱿鱼脖主要是头部和下身连接的部位，不仅口感鲜嫩美味，还富含丰富的营养价值，经常食用能有效的降低人体胆固醇的含量，还能起到消化疲劳的功效，但在食用的时候不宜油炸，以免影响里面的营养物质。鱿鱼是具有保健功...
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杀鸡扯脖是什么意思
杀鸡扯脖，汉语成语，拼音是shā jī chě bó，意思是形容心里着急、发誓、咒的神态。出自《金瓶梅词话》。明·兰陵笑笑生《金瓶梅词话》第21回：“跪在地上，杀鸡扯脖，口里姐姐长姐姐短。”作定语；...
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五味鸭怎么做
食材：鸭半只，花雕酒10茶匙，姜5片，生抽5茶匙，米醋5茶匙，冰糖30克。锅中加入油适量，放入鸭腿煎至两面金黄。加入姜5片，生抽5茶匙，米醋5茶匙，花雕酒10茶匙，冰糖30克，水适量。大火烧开，小火焖...
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绝味豇豆怎么做
先将长豇豆洗净凉干。将凉干的长豇豆切碎。将蒜头切碎。将切好的长豇豆和蒜末装进玻璃瓶，加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。将盖子盖好，倒放在盛水的器皿里（以防空气进入）。一般情况下两天后看到长豇...
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绝味凉拌莲藕的做法
食材：莲藕一节、小米辣四个、大蒜籽五瓣、花椒5克、酱油一勺、芝麻油一勺、生粉白糖各半勺、香菜一根、香醋半勺先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，...
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绝味豆腐干的制作方法
豆腐干6块。先切成5mm厚的片，再切成宽条，用水泡上。注意粘在一起的用手分开。泡1个小时左右尝尝不咸了捞出来沥干水。准备调料：葱段，蒜片，姜片适量。花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶放在一起，干辣椒剪成段，...
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绝味土豆片的制作方法
食材：大土豆2个、烧烤料粉4勺、油适量。大土豆两个，去皮洗干净后擦干水分，找一个切土豆的小工具备好。把土豆切成半厘米厚，大约2厘米宽的片状，不喜欢太薄的，而且薄的做起来容易碎。炒锅热油，多一点，油五分...