怎样做冰激淋
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怎样做冰激淋
用打蛋器将淡奶油打发，倒入酸奶、炼乳，分色加入模具中，用牙签拉花，撒入糖珠，冷冻五小时。用蛋卷磨具制作蛋筒。取出冰淇淋，挖出冰淇淋球，放入蛋筒，梦幻独角兽冰淇淋就做好啦。把鸡蛋的蛋黄蛋清分开，然后把白...
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榴莲冰激淋的做法
食材用料：榴莲肉200g、牛奶200ml、淡奶油200ml、鸡蛋2个、糖50g。 将榴莲肉用勺子压成糊，鸡蛋取蛋黄。 牛奶中加入蛋黄和糖。 用打蛋器充分搅打均匀。 小火加热，一边加热一边搅拌，直至溶液...
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草莓冰激淋的做法
纯牛奶250ml、淡奶油300ml、自制草莓酱一碗、蛋黄四个、玉米淀粉一茶匙、绵白糖一汤匙奶油隔冰水打发。打好的奶油放进冰箱冷藏。蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀备用。锅里放牛奶，煮开后...
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摩卡冰激淋的做法
准备好所需的原料。 牛奶倒入奶锅中,用小火煮沸,熄火。 加入咖啡粉和香草粉拌匀,待用。 蛋黄中加入细砂糖,用电动打蛋器充分搅拌均匀。 分次少量地倒入咖啡牛奶液,边倒边用电动打蛋器慢速搅拌均匀,直至倒完...
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薄荷怎么凉拌更好吃
主料：淡奶油150克、牛奶120克、蛋黄2个。辅料：细砂糖30克、薄荷叶50克。做法：（1）淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖准备好；薄荷叶和嫩枝清洗干净。（2）一半牛奶、细砂糖、蛋黄同入电煮锅中。（3）用最...
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青柠薄荷冰激淋的做法
青柠薄荷冰淇淋的用料：青柠1个、鸡蛋黄2个、薄荷叶适量、白砂糖适量、牛奶200ml。先将薄荷叶盐水泡10min，清洗干净沥水。放一勺白砂糖，用小木锤将薄荷叶捣碎。薄荷糖制作成功。将青柠1/4处切开，柠...
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怎样做冰粉
食材：冰粉粉40g,开水1000g,老红糖10g，煮红糖的水20g，山楂碎6g,葡萄干6克，芝麻2g，水果丁50克。先将1000g水烧开，把冰粉粉放在适当容器中，将开水倒入盛冰粉的容器，边倒边搅拌，完...
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冰皮粉的做法
原料：糯米粉50G，粘米粉40G、澄面25G，细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许。所谓糕粉，就是熟糯米粉，当手粉用，防止粘手。做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，...
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怎样做冰粉才好吃
食材：西瓜1块，山楂片1条，黄糖1块，葡萄干1把，熟黑芝麻1匙，花生米1把。准备4斤开水（90℃以上），然后把袋装冰粉粉40克放入开水里，用筷子不停的搅拌4分钟左右，然后放凉备用；葡萄干1把备用；山楂...
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冰皮蒸饺的做法
用料：糯米粉适量、澄粉适量、鸡蛋2个、西红柿2个、黄瓜1根、猪肉200克、盐适量、鸡精适量、十三香适量。准备一个西红柿，切十字花刀，用开水烫去外皮将去掉外衣的番茄切成小丁放入碗中。准备一根黄瓜，切成小...
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怎样用糯米粉做冰皮
材料：糯米粉50g，粘米粉40g、澄面25g，细砂糖30g、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、熟糯米粉少许。将原料都放在盆里混合均匀成糊，白油先加一半，蒸30分钟蒸熟。稍晾凉后，再加入另一半...
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如何在家做冰激凌
原料：4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，把牛奶倒入锅中，煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能...
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草莓冰激凌怎么做好吃呢
草莓400克，香蕉100克，冰糖60克。 草莓去蒂、洗干净、沥干，香焦切小段，一起放进保鲜袋，尽量在袋子里铺平、铺散，放冰箱冷冻过夜（冻硬）。 第二天，主锅放入60克冰糖（太大坨的老冰糖敲小点儿，对机...
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冰激凌蛋糕放冷冻还是冷藏
冰激凌蛋糕最好是放在冷冻室里进行保存，因为它里面有冰激凌，它的保存温度一般在-18℃左右，高于这个温度就会慢慢融化。但是需要注意的是，就算是放在冷冻环境保存，时间最好也不要超过12小时，否则会导致口感...
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怎样开冰激凌店
如果是加盟形式，我们需要实地考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确...
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怎样储存冰激凌
冰淇淋白天存放在展示柜内，温度为：-16~-19度之间。冰淇淋晚上应移至雪柜(或冷冻柜)存放,(建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息)，温度至少为：-18~-20度之间, 温度-25度为最佳状况。存...
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怎样用蛋黄蛋清做冰激凌
淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。用电动打蛋器搅打奶油，一开始可以用高速打，待奶油出现纹路以后换最低速打，打到七八成发，淡...
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最简单方法制作奶油冰激凌
食材：淡奶油300克，鸡蛋黄3个，牛奶220克，白砂糖100克。最简单方法制作奶油冰激凌：蛋黄加糖打发到粘稠。蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却，煮时要不停搅拌防止粘锅。奶油加香草粉打发。加入冷却的牛奶糊...
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怎样用酸酸乳做冰淇淋
准备材料：芒果一个、淡奶油250克、酸奶一杯，把芒果沿着皮内面把果肉切下来，把芒果肉放入料理机加入1勺白糖。倒入一杯酸奶打成芒果泥备用，淡奶油里加入40克白糖打发，打成体积膨大顺滑就好了，不要打过头，...
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如何做超柔软的冰淇淋
准备4个鸡蛋（只3用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中...