白灼海螺做法图解
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白灼海螺做法图解
原料：海螺。调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。捞出海螺用小叉剔出肉，去除中段的黄绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－...
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白灼海螺要煮多久
取决于花螺的大小。通常来说，中等大小花螺大约煮5到6分钟即可，不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来即可。白灼香螺需注意要把握好火候，时间过短会不熟，时间过长会使香螺变...
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白灼牛肉做法图解
原料：葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤。调味料：醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙。牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫...
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火腿海螺卷做法图解
500g面粉，温水275g，酵母3g。酵母先用水化开。此方一共做了18个海螺卷，椒盐和肉松各9个。水不要一次倒入面粉中，要预留15g左右的水量。和成粗糙面团后，用拳头蘸水扎面。直至预留出来的水用光。面...
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白灼牛肉做法
葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤、醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙。制作：牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水，绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、...
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白灼菜心做法
原料：菜心300克、红椒1～2个（装饰用）、葱适量。调味料：调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精少许。先把菜心洗净待用。烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分...
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白灼青菜的做法
菜心一把,葱白一段,生姜一小块,青红辣椒各一个,生抽适量、白糖适量、蒸鱼鼓油适量,食用油适量。菜心洗净,用刀在根茎处划两刀,切成4瓣备用。大葱白从中间切开,去掉芯,平铺切细丝,生姜先切片后切丝,青红辣...
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白灼鱿鱼的做法
准备材料。生抽，米醋，鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。鱿鱼撕去表面 ，在鱿鱼上斜切数刀 ，不要刀断。再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。锅中倒入水，开火煮加入姜 ，蒜 和葱段...
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海螺做法
第1步、买来鲜活的大海螺准备一饱口福整个原味的享受一下。第2步、海螺在盐水中浸泡半小时洗净沥干水份锅中加入适量水放入海螺撒上适量盐大火煮起来。第3步、小小秘诀要想吃的口感很棒火候一定要掌握到位，大火煮...
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正宗白灼的做法
食材：菜心200克、蒜2瓣、白砂糖2克、鸡精2克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉2汤匙、盐2克、油8克。 先将菜心的老叶择掉，在流水下冲洗干净，沥干水分。 将蒜瓣拍扁后，剁成蒜末。 用白砂糖，鸡精，生...
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海螺的家常做法
新鲜的海螺放在海水中吐净泥沙。海螺刷洗干净，冷水下锅洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。添加...
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白灼生菜
球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。球生菜一颗，注意要选择那种叶片包得紧密的；把根部抠掉；在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久，...
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白灼大虾的做法
食材：大明虾400克，尖椒1个，酱油适量，姜葱适量。将虾洗净控干。锅里加适量的水，烧开，拍几片姜下去，然后将虾入锅。将虾焯熟就可以上碟了，再用尖椒，葱花，酱油烧个蘸料就可以吃了。...
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白灼菜心正宗做法
先将菜心的老叶择掉,在流水下冲洗干净,沥干水分。将蒜瓣拍扁后,剁成蒜末。用白砂糖,鸡精,生抽,蚝油和水淀粉兑点碗汁备用。锅中注水烧沸后,撒入一小勺食盐,滴两滴油,把菜心放下去烫1分钟。将烫好的菜心捞出...
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海螺怎么做法
准备食材，海螺、香菜、生姜、干辣椒、油、酱油、料酒、糖、盐等。 将海螺焯烫一下，取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，备用。 香菜洗净切末，姜洗净切丝。 往锅内放油，待油烧热之后，把姜和干辣椒...
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白灼芥蓝
将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。调好酱汁：生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块（如没有可不加。）。将生姜切成丝备用。锅内放半锅水，加入色拉...
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白灼芥兰
将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝。锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿。然后迅速捞起浸泡在冰开水里。锅里加入适量花生...
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白灼芦笋
芦笋掐掉比较老的部分，洗净；锅里倒入适量清水烧开；放入芦笋焯水；大概1-2分钟后，观察芦笋是否熟透；如果芦笋熟透了，即可关火；将芦笋捞出，放在盘中；碗里调入调料：将适量生抽，橄榄油，苹果醋混合，搅拌均...
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白灼小海虹的家常做法
首先将海虹反复清洗，用刷子刷干净外壳，用手撕去草（朝头大那头撕）。然后烧开一锅水，下入葱姜，下入淡菜，加入一大勺料酒。接着待海虹张开口，捞出装盘。最后调味汁蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油即可。...
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白灼虾的做法简单方便
食材：基围虾500克、葱适量、姜适量、白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量。基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。葱、姜、白酒。锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。加...