天津牛肉包子怎么做
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天津牛肉包子怎么做
准备面粉500g，牛肉300g，猪肉200g，洋葱150g，葱1颗，姜5g，泡打粉5g，酵母20g。取面粉加入适量泡打粉拌匀，将酵母放入38度温水后，导入面粉和面，待用，醒发2小时。将猪肉和牛肉加入酱...
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天津包子如何做
用料：普通面粉500g、老面肥50g、食用碱2g、肉末（三肥七瘦）250g、酱油60g、姜末8g、葱末25g、盐适量、胡椒粉适量。鸡精（或味精）适量、香油25g、高汤适量 。 面团制作：半酵面，即将面...
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天津包子做法
原料搭配猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。制作步骤（1）将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；（2）将面...
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天津家常做包子的方法与步骤
主料：面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。辅料：香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。面粉倒入面包桶内，加入盐，酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中，...
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牛肉包子怎么做好吃
食材：粉300克，牛肉250克，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，面酱适牛肉馅。量，酵母(干)3克。 牛肉馅。 姜切碎。 葱切碎。 牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向...
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济南牛肉包子怎么做
主料：面粉300g、牛肉250g 调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。 牛肉馅。 姜切碎。 葱切碎。 牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向...
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怎么做牛肉萝卜馅包子
牛肉250g、白萝卜300g、面粉150g、低筋面粉300g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、生抽适量、调和油适量、花椒油适量。做法：将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（3...
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酱牛肉包子如何做
酱牛腱子肉300g、胡萝卜一只、香菇一只、大葱半颗、黄豆酱两小勺、酱肉老汤少许、中筋面粉，干酵母酌情、馅料用盐大概3g。做法：胡萝卜香菇切碎丁，入炒锅炒软，酌情放盐。然后放切碎的牛腱子肉，加点儿之前留...
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牛肉包子馅怎么才能鲜嫩多汁
首先熟肉馅可以加入湿淀粉勾芡增加黏性，生肉馅加水份减少黏性。其次，打肉馅时选择机器搅拌，水分会更充足。调馅料时可以加入高汤提鲜，搅拌均匀后放冰箱冷冻一会，或者包的时候加入皮冻，直接蒸即可。...
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绝密天津包子馅配方
主料：面粉600克。配料：酵面375克，猪肉（肥3瘦7）425克。调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面5克，骨头汤适量。用料：猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面15...
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天津包子的做法与配方
原料：面粉800克，猪肉馅500克，酵面80克，葱末、姜末各25克，酱油100克，味精、碱面各1小匙，猪骨汤400克，香油75克。面粉加酵面用温水和成膨松面团，待发起后，用碱水揉匀，饧发10分钟。猪肉...
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如何做牛肉豆腐包子
将面皮原材料准备好，酵母倒入温水中静置片刻后，倒入面粉中，混合成面团，反复揉成一个柔软而光滑的面团。然后放在温暖的地方发酵40-60分钟，待面团膨胀到原来的1.5倍即可。在等待发酵的同时，我们开始和馅...
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如何做牛肉豆腐包子好吃
主料：面粉250克，温水125克，酵母3克，糖少许，牛肉馅150克，豆腐250克，十三香适量，葱、姜适量，料酒1大勺，生抽2大勺，白胡椒粉适量，菜籽油3大勺，水半碗，鸡蛋1个，盐、糖适量，水适量，油适...
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牛肉包子如何调馅才嫩
主料：牛肉馅儿500克。 辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、香油1勺、鸡精适量、花椒1勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小勺、清水2毫升。 花椒1小勺、大料1个、香叶2...
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牛肉芹菜馅包子的做法
材料：面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油各适量。 将切下来的牛肉边角料剁成馅。 芹菜洗净后切成末。 牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷...
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如何做灌汤牛肉包子
用料：牛肉适量、面粉适量、猪五花肉适量、花生适量、盐适量、酱油适量、味极鲜适量、糖适量、白酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香油适量。在面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下。然后加少许的冷水和成...
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做包子方法和步骤
【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水...
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萝卜丝牛肉包子的家常做法
牛肉馅400克、红萝卜一个、猪油适量（可以换成素油）、芝麻油适量、盐适量、五香粉一匙、花椒粉一小匙、酱油适量、味精1/8匙、葱1根（可以多放的，味道更好）、姜一小块。制作方法：将干酵母粉放入小碗中，用...
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狗不理包子的由来
对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法。当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练...
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天津狗不理包子为啥叫狗不理包子
当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练就了一手好活儿。其后，狗子不甘心寄人篱下，便自...