卤汁鸡蛋糕的做法
-
卤汁鸡蛋糕的做法
食材：鸡蛋四个、盐两克。鲜鸡蛋四个。加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有...
-
凉皮子里的鸡蛋卤汁怎么做
醋适量、盐适量、味精适量、麻汁适量、麻油适量、辣椒油适量、调料水适量。小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，把这些料煮开入味即可。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎...
-
卤汁的做法
将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净。 取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚。 转小火，煮40分钟至香料出味、...
-
卤汁版可乐鸡翅的做法
准备食材：鸡翅，葱，蒜，辣椒，可乐，酱油，糖，水。将所有食材都清洗干净，将葱对半切。蒜头放入锅内，将鸡翅放入锅内，倒酱油、糖、可乐、水，淹过鸡翅即可，滚后关小火，煮20分钟左右即可。关火后，在锅里焖5...
-
豆豉卤汁怎么做
把大蒜、姜、葱以及辣椒切成碎末。然后在锅中倒入底油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味后放入干豆豉。翻炒片刻再放入酱油、黄酒、糖、1杯清水，最后放入辣椒末一同熬煮；等到酱料已融合出香味，并且汤汁收至稍干时...
-
卤鸭的卤汁怎么做
先将鸭子洗干净了，将葱姜洗干净了，备用。在锅里面放入适量的冷水，再放几根葱、姜片，将鸭子放入，开火煮，等到煮滚之后，就用小火，将上面浮沫撇去，再加料。然后用中火熟18分钟，再关火，将鸭子捞出来之后，将...
-
卤汁凉粉的做法和配方
用料：盐10克，五香粉少许，大蒜5瓣，芥末少许，芝麻酱50g，发面饼1个，凉粉350g，松花蛋2只，生抽2勺。 卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好...
-
凉粉卤汁的做法和配方
用料：盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。 卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好...
-
凉拌卤汁的做法和配方
熟芝麻50克，小葱20克，食盐10克，白糖5克，香油5克，白胡椒粉2克。熟芝麻用打料机打成细粉，备用。小葱洗净，切成葱花。把葱花、熟芝麻粉放入碗中搅拌均匀。加入食盐、白糖、香油、白胡椒粉，搅匀即可。...
-
卤菜的卤汁怎么做
食材：桂皮 20克八角 20克陈皮 50克丁香 8克山奈 20克花椒 20克茴香 15克香叶 20克良姜 20克干红辣椒 100克香葱。草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用...
-
凉拌卤汁制作方法
手工粉1份，猪肉1两，西红柿2个，绿豆芽适量，黄瓜1根，葱花少许，花生米适量，蒜米3粒，盐适量，白醋少许，白糖适量，酱油少许，黄豆酱适量。 剁碎的猪肉，放盐，酱油，生粉腌。制一下。 西红柿切丁，煮的时...
-
海南粉卤汁的制作方法
主料：猪肉干或牛肉干500g或以上，细米粉500g或以上，黑芝麻随意，花生米随意，香菜（芫茜）随意，葱花随意，酸菜随意，豆芽随意，猪粉肠、猪肚随意，葱油随意；准备葱油：冷锅倒入菜油+香油（如果用花生油...
-
西红柿怎么做卤汁
材料：鸡蛋2个、西红柿2个、尖椒1个、白糖1勺、精盐适量、生抽1勺、水淀粉2勺、香油几滴。 切丁备用，打入打散，放入锅中炒。放入西红柿，放入尖椒，放入生抽、一勺白糖，放盐水淀粉和香油即可。西红柿富含有...
-
卤豆皮卤汁的做法
准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。往锅中放入适量的水，加入老抽、...
-
卤汁豆腐干的家常做法
食材：豆干5块，茴香2颗，干辣椒2颗，生抽2勺，盐少许，味精少许。 准备好豆干。 把豆干片成厚薄均匀的薄片，一块豆干能片成三片。 把所有的豆干都加工处理好。 炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油...
-
刀削面的卤汁做法
猪肉500克，洋葱 二个，绿豆芽一斤，刀削面半斤，葱、姜、蒜、白糖少许，盐、十三香、鸡精少许，料酒，生抽，老抽，蚝油少许。将肉切成块，或者片状。注意厚度。然后，将肉放在烧开水的锅里过一下。至发白为佳。...
-
卤汁焖章鱼怎么做
食材：章鱼300克，卤水料20g，红糖适量，葱花适量，生抽200克。卤水料，清洗后加水煮约15分钟，使卤水料出味，再倒入生抽，煮滚，就成为卤水。清洗章鱼，较大的章鱼吸盘里有黑色吸盘膜，也要清洗干净。章...
-
卤汁拌杏鲍菇怎么做
准备杏鲍菇500g、香菜60g、食盐少量、辣椒适量、生抽少量、鸡精少量。备好原材料，将杏鲍菇和香菜清洗好，放在一旁备用。将杏鲍菇撕成丝状，然后放入盘中，放进锅中蒸熟。准备配料，将香菜切成小段，辣椒根据...
-
苏式卤汁豆干怎么做好吃
原料：油豆腐 300克；白芷一片；香草叶2片；八角一个；糖3.5调羹；酱油两调羹。将白芷一片，香草叶2片和八角一个用水洗干净。再同油豆腐300克、糖3.5调羹、酱油两调羹，加水一起熬。小火熬20分钟，...
-
卤汁刀削面怎么做
猪五花肉10斤（肥3瘦7）切片、切丁、绞成肉末都可以的。锅烧热下底油，加入150克鸡油。 待油热 后下肥肉煸炒，炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入，应该先炒肥肉，炒肥肉下来的油非常香，再倒入瘦肉慢火煸炒，...