干锅鸭肠的做法窍门

2024-07-05 16:28:13

干锅鸭肠的做法窍门

材料：土豆、鸭肠、青椒二荆条、干辣椒、豆瓣酱、花椒、孜然、料酒。土豆洗净去皮切0.5cm左右见方小粒，青椒滚刀切条，干辣椒剪段，鸭肠洗净切3cm左右段沥干待用。锅入底油大火烧热转小火入豆瓣慢炒出...
干锅鸭肠如何做

食材：鸭肠500克，盐3克，油5克，青辣椒5克，生抽5克，红辣椒3克，葱3克，姜3克。鸭肠用开水汆烫后切段，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。锅烧热，将鸭肠放进去干炒。用筷子不停搅拌，将水分炒干，出锅备用。...
红烧鸭肠的做法窍门

主料：鸭肠适量。辅料：笋丝适量、红椒一个、料酒适量、蚝油适量、姜适量、盐适量。选择新鲜鸭肠，适量即可。鸭肠切段后放盐，耗油，酱油，料酒，姜丝腌制10分钟左右。备好适量的笋丝，一个红椒，适量生姜切块。热...
烤小串鸭肠的技巧

洗干净鸭肠，放适量料酒和生姜2片，拌匀，腌制1小时以上。（去腥）倒掉料酒，放适量生抽，少许老抽，少量盐，生姜2片，再腌制30分钟。准备3样：油，自制辣椒油，孜然粉。烤盘铺上锡箔纸，刷油。鸭肠用竹签一根...
干锅鸭的做法

主料：鸭腿3个、豆腐干辅料：植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒把鸭腿洗净切块。下开水煮开捞起。辣皮子用凉水...
干锅鸭怎么做

食材：鸭肉800克，芹菜150克，青椒150克，姜30克，花椒10克，干辣椒2克，朝天椒5克，豆瓣酱30克。青椒切段备用。芹菜、指天椒、姜末。切好备用，鸭的内脏切小块备用。鸭肉剁成拇指指甲那么大，锅里...
干锅鸭的做法教程

材料：鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖。将水发的木...
干锅鸭头的做法

主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）。第一步：拿出冰冻的...
家常干锅鸭爪

材料：黑豆豉20克、鸭掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴笋1根、芹菜200克、洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、卤水、孜然粉、胡椒末适量。鸭掌收拾干净后，...
干锅鸭头家常做法

主料：鸭头12个。辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）。拿出冰冻的鸭头...
如何做干锅鸭头

主料：卤鸭头3个。配料：姜片5片、大蒜3粒、花椒面20克、干辣椒段20克、辣椒面20克、白糖20克、干锅香辣酱100克、干锅红油100克。准备好卤鸭头，配料，将干锅红油在锅中烧至一定的温度。放入鸭头，...
干锅鸭煮莴笋如何做

板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水后切块备用。莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的薄片。锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火...
麻辣鸭肠的做法

材料：鸭肠500克、姜、蒜、葱、油、盐、醋、辣椒、花椒。将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜...
鸭肠的做法

鸭肠好吃却很难洗，先过一过手，一节一节地检查有小的叉肠要剪掉，不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的，检查完加上两小勺的食盐，反复搓洗，反复换水洗清水。鸭肠洗净后沥掉水分，再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段...
炒鸭肠做法

材料：鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠...
怎么炒鸭肠

材料：鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠...
鸭肠腌制处理

材料：鸭肠500克，酸辣盐水l500克，红花椒150克，香料包1个，白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，白糖30克。将鸭肠洗净，去表皮及趾甲，洗净入有盐昧的沸水中焯一下，捞出用冷水冲凉，拭干水分待用...
鸭肠怎么做

材料：主料：鸭肠150克,丝瓜100克。辅料：洋葱50克,木耳(水发)40克。调料：大蒜5克，姜5克，苏打粉1克，黄酒5克，盐3克，味精1克，老抽5克，香油1克，淀粉3克，胡椒粉2克，植物油25克。将...
韭菜花炒鸭肠的做法

主料：鸭肠200g、韭菜花300g。辅料：干辣椒、食用碱、大葱、姜、花椒、八角、生抽、桂皮、胡椒各适量。用食用碱来清洗鸭肠；洗过的鸭肠再用水冲洗，重复一，两次；烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱...
卤水鸭肠做法

食材：鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅。把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。将东山鸭头卤汁煮开，放入鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后...