清炖全鸡
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清炖全鸡
鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧2...
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清炖整只鸡的正确方法
准备材料：鸡1只，干香菇若干，食盐、味精、姜、料酒各适量。鸡宰洗后从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水...
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全鸡是什么意思
全鸡的意思是一整只鸡。全字的本义与玉有关，指完好、纯粹的玉，引申义是完整、全体、整个的。鸡是一种家禽，种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。鸡肉味道鲜美且有营养，营养物质大部分为蛋白质和脂肪。我国是世界上最早驯养...
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全鸡都可以怎么做
烤鸡对整鸡而言，烤，可以说是最方便也是最美味的做法了。（1）先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。（2）...
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怎么做炸全鸡
食材：鸡、花椒大料、葱姜蒜、油、料酒、盐、鸡蛋清。首先将整只鸡的内脏掏空，将鸡的表面摘干净，最后洗净。然后把鸡放在容器里，放入鸡蛋清，盐，料酒搅拌均匀，放置20分钟。起锅烧油，油最后能快淹没整只鸡，放...
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炸全鸡的家常做法
准备食材：鸡、花椒大料、葱姜蒜、油、料酒、盐、鸡蛋清。首先将整只鸡的内脏掏空，将鸡的表面摘干净，最后洗净。然后把鸡放在容器里，放入鸡蛋清，盐，料酒搅拌均匀，放置20分钟。起锅烧油，油最后能快淹没整只鸡...
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空气炸锅全鸡
材料：整鸡850克、土豆半个、洋葱半个、红甜椒半个。 辅料：酱油30克、蚝油30克、料酒15克、花椒一小撮、香叶一片、八角一颗、鲜姜一小块、白糖15克、盐3克、黑胡椒粉3克。 整鸡去除内脏、杂毛，里里...
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空气炸锅炸全鸡
材料：鸡大腿、蜂蜜水、生抽、料酒、五香粉、盐。解冻鸡全腿。撒生抽料酒盐腌渍入味 煨两小时至一晚上 。铺油纸 入空气炸锅 200度20分钟。烤十分钟之后翻面继续烤。还有最后五分钟的时候刷蜂蜜水 颜色和口...
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五圆全鸡怎么做
净母鸡1只（重约1250克），桂圆肉15克，荔枝肉15克，黑枣15克，莲子肉15克，构杞子15克，冰糖30克，葱10克，生姜5克，精盐、黄酒、胡椒粉各适量。将净鸡腹部朝上放在大碗中，桂圆肉、荔枝肉、黑...
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清蒸全鸡怎么蒸
把鸡处理干净，洗净，沥干水分，准备生姜片和小葱，半瓶盖白酒，白酒和盐均匀的在鸡两面都抹上，然后用刀把鸡均匀划3刀，把葱和生姜片放入碗底，再把鸡放上腌制半小时，然后盖上。大火蒸1小时，撒点葱花即可上桌。...
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空气炸锅烤全鸡
原料：鸡大腿、蜂蜜水、生抽、料酒、五香粉、盐。解冻鸡全腿。撒生抽料酒盐腌渍入味 煨两小时至一晚上 。铺油纸 入空气炸锅 200度20分钟。烤十分钟之后翻面继续烤。还有最后五分钟的时候刷蜂蜜水 颜色和口...
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烤全鸡的做法
准备食材：鸡肉、葱、蒜、蜂蜜等。 将鸡肉清理干净，在身上扎洞方便入味和烤熟。 大葱切段，姜切片，蒜切片，塞进鸡的肚子里。将鸡用保鲜袋封上腌制，也可按摩便于入味。 烤箱预热180度，放入腌制好的鸡30分...
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烤箱烤全鸡技巧
烤全鸡一定要多腌制一会，那样才入味。材料：三黄鸡1只、料酒30ml、盐15g、花椒粒3g、黑胡椒粉适量、生抽30ml、八角2个、大葱1根、姜粉适量、柠檬汁15ml、老抽3ml、蜂蜜15ml、糖5g。全...
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清蒸全鸡的做法
食材：鸡，干香菇，调料：食盐、味精、姜、料酒。鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料...
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烤全鸡怎么处理鸡头
将鸡洗净擦干,去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位，丢到垃圾桶即可。将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水；生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉；将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱...
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叉烧全鸡怎么做
白皮仔母鸡一只褪毛去脚，小开取出内脏，洗净，放盘内加盐、料酒、拍破的姜、葱、胡椒粉等拌匀浸渍入味。猪肥瘦肉丝、芽菜末加凋料下锅炒好后，灌入鸡腹内、上叉。鸡置汤锅上，舀汤不断淋鸡身，待鸡皮伸展，搌干水分...
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空气炸锅烤全鸡窍门
食材：鸡2000克、蚝油20克、生抽10克、料酒10克、、蜂蜜10克、姜粉10克、蔬菜10克、生抽10克。 整鸡洗净去头去脖子，控干。 找个容器，加入腌料拌匀。 把鸡放进去全身按摩，在皮上用牙签戳点洞...
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蜜汁烤全鸡做法步骤
食材：鸡1只，柿子椒1个，胡萝卜3根，洋葱半个，蘑菇5朵，食盐1茶匙，姜1块，蒜2瓣，大葱1颗，十三香1茶匙，胡椒粉1茶匙，叉烧酱2大勺，芝麻油1茶匙。去鸡内脏，洗净。然后将十三香+胡椒盐混合，在内壁...
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蜜汁烤全鸡如何做
先把鸡处理干净，去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味。加入姜、蒜粒。加入适量料酒,把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入。把调味料均匀的抹在鸡的内外，可以多按摩一下让它入味，然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一...
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烤全鸡烤箱版的做法
用碗把酱油跟奥尔良鸡粉混合在一起，均匀涂在鸡身上，腌制一两个钟入味（也可以放到冰箱冷冻腌制一夜）。把腌制好的鸡取出来解冻，用烤鸡叉固定好鸡。烤盘铺好锡纸，把鸡翅用锡纸包好（防止烤焦），鸡脚塞进鸡肚里，...