老厨白菜辣椒酱做法

2024-06-24 20:07:48

老厨白菜辣椒酱做法

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒...
老厨白菜的做法

将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。炒锅注油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，...
老厨白菜粉的家常做法

大白菜1颗、红薯粉丝100克、猪瘦肉50克、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量。大白菜一颗；大白菜切片洗净待用；红薯粉丝提前温水浸泡；瘦肉切丝，用盐，料酒，淀粉腌制；淀粉勾兑成水...
正宗辣椒白菜做法

辣椒白菜食材明细：大白菜1000克、红辣椒100克、精盐100克、大蒜50克、姜末50克、味精10克、白糖20克、糯米粉少许。将大白菜清洗干净，切成长条，放入细盐腌一会儿。将腌好的白菜，清洗干净，...
用辣椒粉怎么做白菜

白菜适量、梨适量、辣椒粉适量、盐适量、白糖适量。准备食材，白菜，清洗干净，切好,放入细盐腌10分钟以上。腌好的白菜用水洗净，控水，可以用水按按把水挤出。准备食材，蒜，拍一下捣成蒜蓉。准备梨，捣成蓉。有...
腌辣白菜用什么辣椒面

腌辣白菜建议买专门做辣白菜的辣椒面，这种辣椒面比普通的辣椒面要稍微粗一点。辣白菜是辣脆中带点酸甜，是非常好吃的。一般辣白菜腌制2-3周就可以开始吃了，这个时候口感是最好的。辣白菜腌制十天以内吃起来是新...
辣椒酱怎么做法

准备用料。新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖。新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。蒜头和仔...
牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法

红辣椒2000g，牛肉500g，葱姜蒜适量，芝麻适量，花生适量。将红辣椒洗干净，用绞肉机绞碎。将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好待用。炒熟花生，稍凉去皮，将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。锅中放油将...
私房辣椒酱的做法

主料：新鲜红辣椒1200g，白酒10ml，大蒜4个，食用油300ml，盐巴适量，生姜220g，大葱4根，花生米300g。辣椒去蒂洗干净控水，花生用微波炉加热至酥脆并去除红衣，大蒜剥皮洗干净控水备用，...
辣椒酱大蒜的做法

准备大蒜瓣适量。用刀拍扁去皮，把蒜瓣剁碎。再准备适量小米椒，剁碎备用。锅里倒适量食用油油热倒入蒜末，炒香。加适量盐和鸡精调味，翻炒，再来点酱油、蚝油。继续翻炒。最后放入小米椒，翻炒均匀，出锅即可。...
辣椒酱配方做法

红尖椒500克，蒜200克。食盐15克。蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均...
辣椒酱做法大全

辣椒酱做法一（1）准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。（2）锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下。一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。...
家里做牛肉辣椒酱做法

红辣椒1000克，牛肉200克，花生150克，姜20克，料酒5毫升盐5克，熟白芝麻50克，蒜20克，白糖30克，豆瓣酱250克，味素1茶勺，植物油150克。辣椒洗净，用料理机绞碎，炒...
最简单的辣椒酱做法

从菜市场买适量的红辣椒，洗干净，沥干水分。把大红椒，青圆椒，小米辣和黄椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌...
糍粑辣椒酱的做法

干辣椒清洗。水煮5分钟，捞起待用。准备好生姜、大蒜。辣椒放入搅碎。可加入大蒜生姜一起搅拌。全部搅碎待用。熬油。捞出香料。炒制。放入少许盐。3分钟左右即可装盘。万能的辣椒酱完成。...
炒辣椒酱的做法

主料：辣椒5斤。配料：甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量。红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁...
豆瓣辣椒酱的做法

准备用料。干辣椒2斤、菜籽油50克、色拉油50克、郫县豆瓣3斤、独蒜碎末200克、花椒30克、八角10克、山奈10克、食盐400克、45度白酒50克。先把辣椒切成小段，然后把色拉油和菜籽油一起烧到8成...
花生辣椒酱的做法

准备用料。辣椒、花生。把辣椒用简单剪成寸段。剪好的辣椒段。锅热放入油，炸花生不需要太多油。中小火，把花生米放入锅中。用筷子不断搅拌使其受热均匀。当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。接着用筷子...
猪肉辣椒酱的做法

准备用料。辣椒面、豆豉、猪肉、姜、糖、蒜、料酒、香叶、八角、花椒。姜蒜切末备用。豆豉倒出来备用。八角桂皮，香叶花椒备用。猪肉剁碎备用。起锅倒入菜籽油，等烧热冒大烟开开小火。开小火放入姜末和蒜末炒香，待...
酸辣椒酱的做法大全

酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙。豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙。葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末。红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末。锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香。加豆瓣...