如何挑选肥牛

2024-07-04 11:10:27

怎样挑选肥牛卷

看配料表：现在的肥牛卷大多都有包装好，买时注意看配料表，是否有大量添加剂，如果有大量添加剂则说明是劣质牛肉卷。看弹性：在购买肥牛卷时可以稍微按一下肥牛卷，如果能立刻恢复原样则说明肥牛卷的品质较好。且...
如何挑选肥牛

闻一闻肥牛的气味：正常的肥牛气味应该是没有其它异味的，这点应该是挑选时首先注意的。摁一摁看肥牛的弹性：在购买时摁一摁肥牛，如何可以立即恢复到原来的状态，说明品质较好。摸一摸看看肥牛的粘手度：如果肥牛表...
肥牛烹饪的方法

原料：肥牛300克，金针菇200克，魔芋结150克，鲜红尖椒圈30克，香菜5克。调料：色拉油15克，鲜青花椒5克，特制黄色酸汤1份。熟鸡油50克，金黄冠辣椒酱80克，野山椒蓉20克，小青红尖椒圈30克...
肥牛怎么烧好吃

先将肥牛卷放到清水中浸泡一会，然后去除里面的血水，豆腐皮两张切成丝。大蒜拍扁切成末，生姜也切成末，和蒜末放在一起，再抓入一小把干辣椒，几粒花椒，另外准备几根小葱，切成葱花备用；然后再把豆腐皮进行焯水去...
雪花肥牛怎么做好吃

主料：雪花肥牛、豆芽、小葱、青辣椒、酱油、糖、孜然、芝麻香油、水淀粉。先将豆芽焯水，煮熟后摆放在盘子底部。直接使用焯豆芽的水，继续焯熟肥牛卷，牛肉成熟后摆在豆芽上。锅中加入适量开水，之后放入酱油...
如何做肥牛砂锅

原料：肥牛100克，鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。肥牛放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。鸡蛋煮熟剥去壳，沾...
如何做香菇肥牛

将肥牛切成片状，刀功尽可能薄，这样可以保证调料可以充分深入肥牛中，也能在最后食用的时候，保证每一片肥牛细滑的口感。再将香菇洗净后，在香菇上切片或中间划十字，保证处理后的香菇可以充分吸收调料的味道。将切...
肥牛咖喱面的做法

材料：面条1份、市售火锅肥牛适量、玉米和豌豆等适量、椰奶1罐、辣椒适量、咖喱粉2大勺、洋葱1/4个、鱼露1小勺、蒜4-5瓣、糖约1小勺、酱油1大勺。锅内放少许油，再下洋葱丁炒软。再下咖喱粉同炒，炒...
水煮肥牛的做法

肥牛300克、大蒜六瓣、大葱少许、青线椒少许、姜少许、红线椒两个、油适量、盐少许、生抽适量、十三香少许、鸡精少许、番茄酱一汤匙、胡椒粉适量。做法：将肥牛卷准备好。将葱,青线椒和红线椒切成圈，大蒜拍扁，...
肥牛面条怎么做好吃

食材：肥牛卷、茼蒿、挂面、大葱。碗里放入葱花、生抽、香醋、盐、花椒粉、香油调味。接着泼入少许热油，激发佐料的香味。水煮沸后，放入肥牛卷，同时淋入料酒去腥提鲜，肥牛卷煮熟捞出。接着用勺子撇去浮沫，再煮挂...
洋葱肥牛便当如何做

肥牛250克、白洋葱50克、米饭100克、油10克、盐3克、蚝油10克、生抽10克、纯净水20克、水淀粉20克。肥牛不必提前解冻；洋葱推荐使用白洋葱，味道没有紫皮洋葱那么辛辣刺激，且白洋葱偏甜一些；请...
番茄金针肥牛怎么做

准备材料：肥牛卷250g；金针菇200g；绿豆粉丝1团；番茄2个；葱姜蒜末适量；番茄酱适量。将番茄放在火上烤一下，撕去表皮后切成小丁。金针菇洗净，粉丝用温水泡软。锅里烧开水，将肥牛片放入焯烫，变色即可...
酸汤肥牛做法

肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，...
葱爆肥牛简单做法

主料：肥牛250克大葱一根。调料：黄酒10克、生抽10克、蚝油8克、糖5克、醋少许、香菜和蒜适量。葱切马耳朵片，香菜切段，蒜切末备用。炒锅烧热，放适量油，大火烧热后下肥牛炒制，放黄酒。炒制肥牛...
泡菜肥牛饭的做法

食材：肥牛350克，大米1碗，洋葱半个，西兰花适量，韩式泡菜100克，淀粉1勺，生抽2勺，白糖1勺，水小半碗，甜辣酱1勺，盐适量。先把大米投洗干净之后如电饭煲，加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。我...
肥牛如何烧好吃

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇 100克、肥牛卷 300克、姜 3克、葱 3克、醋 5克、生抽 5克、料酒 5克、淀粉 3克、白砂糖 3克、蒜 5克、豆瓣酱 20克。金针菇去蒂，葱花，...
酱汁肥牛饭如何做

准备米饭一碗，肥牛卷七片，洋葱一个，胡萝卜一个，西兰花一朵，料酒少许，生抽少许。将洋葱切丝，洋葱的汁水非常辛辣，切洋葱的时候要注意别被辣着眼睛。胡萝卜切成0.2-0.5厘米厚的小圆片用作装饰，也可以用...
酸汤肥牛正宗做法

速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再...
如何做酸汤肥牛

酸汤肥牛做法如下。将整个泡菜改刀切小块，泡酸萝卜切块，泡山椒切碎，泡子姜切片。取一口锅将水烧开，加少许油和盐，放入金针菇，煮熟后盛出备用。另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片稍微汆烫，除去血水后捞出备...
如何做葱爆肥牛

原料：肥牛卷200克、大葱200克、青线椒50克、小米椒15克、生姜10克、淀粉5克、豆瓣酱10克、白胡椒粉2克、蚝油10克、生抽10克、白糖3克、白米醋5克；大葱只取葱白部分，斜切成马耳朵片；青线椒...