鸭掌煮汤做法
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鸭掌煮汤做法
食材：鸭掌500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。鸭掌放热水里煮一下，捞出备用。煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时。炖了...
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烤鸭掌做法
材料：400克鸭掌；白芸豆200克；三片生姜；2个干红辣椒；一个来自八角；生抽3 茶匙；老抽2 茶匙；1茶匙白糖；1茶匙盐；鸭爪、白芸豆、干红辣椒、八角和生姜都准备好了。将白芸豆洗净，放入高压锅中，加...
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干锅鸭掌做法
鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋。看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来。土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚。青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂。锅中放较多的油，热油后，...
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草菇煲鸭掌的做法
材料：鸭掌500克，草菇50克，陈皮1克，盐2克，味精1克各适量。 将湿草菇洗干净放在炖盅里。 将鸭掌滚煨过捞起放在草菇上面，加入陈皮丝，注上汤750毫升在锅中，用精盐、味精调味，待微滚，倾入盅内，随...
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鸭掌的做法
首先大家需要准备的材料分别是以下这十一种：鸭掌、姜、葱、蒜、桂皮、八角、卤汁、老抽、生抽、料酒、白糖。先处理好鸭掌，洗干净鸭掌后将上面的指甲全都剪去，好了之后放进锅里煮，煮的同时可以将姜块和葱段一起放...
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焗鸭掌包
主料：鸭脚12只，鸡蛋2只，虾肉、鸡肝各100克，面包糠、干面粉各100克，猪网油150克，酸黄瓜150克，肥肉、蛋白各50克，水莲子、芫荽各50克、湿冬菇、韭黄、火腿各25克。 调味料：味精、幼盐、...
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烩鸭掌
主料：鸭掌150克。辅料：玉兰片50克，香菇（鲜）50克，青豆15克，火腿35克。调料：香油2克，芡粉10克，味精2克，料酒15克，白酱油5克。菜品做法：（1）将熟鸭掌脱骨，切成四片；（2）玉兰片、香...
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芥末鸭掌做法
原料：鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。将鸭掌洗净，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟；捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中；为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水...
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卤水鸭掌步骤
材料：卤料1包，水，鸭掌，干辣椒、花椒。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭掌前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量卤料。卤水煮沸后放凉，鸭掌放入浸泡一个小时以上后捞出...
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鸭掌菜做法
食材用料：鸭爪适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，糖适量。准备好所需材料。鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。锅擦干，下油，放糖炒糖色。将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。鸭爪...
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泡椒鸭掌的做法和配方
用料：鸭掌400克、食盐适量、姜适量、花椒10克、料酒适量、白醋适量、白糖少许、野山椒适量。鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋...
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酸辣鸭掌的做法
用料：萝卜丝，白醋，凉开水，辣椒，大蒜，尖椒，鸭掌，生姜，八角。 将鸭掌洗净，剪指甲。锅里煮开水，加入大蒜，生姜，八角和鸭掌，煮熟鸭掌即可。在保鲜盒中加入凉开水，白醋，生抽，根据自己的口味放，再放入萝...
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泰汁鸭掌
食材：去骨鸭掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青笋各20克，鲜柠檬30克。调料：泰汁（泰式酱100克，洋葱50克，味精10克，大红浙醋15克，小米椒、糖粉、香菜、泰国鱼露、大蒜各20克，橙汁10克，...
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芥末鸭掌的做法
食材：鸭掌500克，芥末5克，黄酒15克，葱姜15克，精盐2.5克，味精1.5克，白醋0.5克，白糖0.25克，生菜油25克。 将鸭掌洗净，放入开水锅内，煮开约3分钟取出，用清水洗净。原锅洗净，放入鸭...
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干锅鸭掌的做法四川
需要材料：鹅掌、鹅翅、土豆、洋葱、干辣椒、蒜、葱、花椒。将鹅掌、鹅翅用清水洗干净备用。起锅烧水，将洗干净的鹅掌、鹅翅放入锅中，加水，放姜片、葱煮熟。煮熟后捞起，沥干水分。准备配菜，将土豆切条、洋葱切块...
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芥末鸭掌的正宗做法
原料：鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。将鸭掌洗净，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟；捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中；为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水...
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口味鸭掌怎么做的
原料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。调料：料酒、生抽、老抽、糖。鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；加清水后放入鸭...
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炒鸭掌简单做法
准备鸭掌200克，姜丝20克，葱丝20克，盐10克，生抽20克，油20克，花椒5克，八角5g，辣椒20g。 鸭掌用清水洗净，锅中倒油，放入葱丝，姜丝，八角，花椒，辣椒爆香。 放入鸭掌翻炒，加入生抽和水...
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脱骨鸭掌怎么做
食材：鸭爪750克，香槽卤一袋，姜葱料酒适量。将鸭掌洗净。清水加料酒将鸭掌浸泡2小时增白去异味。坐锅烧开水，将鸭掌焯水去腥。将焯水后的鸭掌捞出，立即投入凉水，后再清洗一下。坐炖锅，加入清水姜葱调料和鸭...
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干锅鸭掌的做法
材料:鸭掌，洋葱，土豆，莲藕，甜椒，干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，葱，姜，蒜。鸭掌洗净。砍断脚筋。然后放入卤水中煮熟。洋葱，土豆，莲藕切片，甜椒切条。土豆，莲藕放入油锅中炸至外表金黄，然后捞出。锅留底油...