黑洋酥包子的做法
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黑洋酥包子的做法
用料：中筋面粉250克、水或牛奶135克、酵母3克、老酵70克。用面包机揉面，完成后发酵至2倍大。乘这个空隙，把黑洋酥揉成一个个圆球，约20克一个。面团发酵完毕，再排气，分割成10等份。包入黑洋酥。包...
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黑洋酥是什么
黑洋酥是动物油和黑芝麻的化合物，并且动物油并不是熬成的纯油，要用源自猪肚里的原块的“板油”。撕下“板油”外边的视网膜后用手工制作挤压成型、搓揉它，再一点一点地掺加黑芝麻。这东西从当代健康保健见解看是肯...
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破酥包子的家常做法
配料：特级面粉1000克；老酵面100克；猪肉800克；水发玉兰片100克；水发香菌100克；化猪油300克；水发金钩100克；小苏打8克；精盐2克；酱油2克；绍酒20克；胡椒粉2克；味精2克。 制面...
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正宗破酥包子的做法窍门窍门
主料：面粉1千克、五花肉500克；辅料：香菇100克、鸡肉50克、虾米50克、冬笋50克、苏打粉8克、老面150克；调料：食盐适量、酱油5克、味精2克、料酒适量、猪油(板油)150克、水(温)适量、胡...
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酥包子做法窍门
主料：面粉1千克、五花肉500克。 辅料：香菇100克、鸡肉50克、虾米50克、冬笋50克、苏打粉8克、老面150克。 调料：食盐适量、酱油5克、味精2克、料酒适量、猪油(板油)150克水(温)适量、...
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千层破酥包子的做法
将面，苏打，酵母混合拌匀，加入温水揉成面团，盖湿毛巾烤箱40度发酵成蜂窝状。将香菇，一勺猪油，味极鲜，盐，姜末加入猪肉末中拌成陷儿料。一勺猪油，适量盐巴，面粉拌均做成油酥，冷藏半小时。揉面拍气至无气泡...
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破酥包做法
将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用。将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状。锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋...
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包破酥包子的手法窍门
主料：面粉1千克、五花肉500克。辅料：香菇100克、鸡肉50克、虾米50克、冬笋50克、苏打粉8克、老面150克。调料：食盐适量、酱油5克、味精2克、料酒适量、猪油(板油)150克、水适量、胡椒粉适...
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酥茄子的做法
茄子2个、葱1根、姜1块、蒜2瓣、香菜少许、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、淀粉少许。方法：茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块。切好的茄子放入碗中，加入少许淀粉搅拌，使茄子均匀的裹上淀粉，...
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芝麻酥做法
材料：黑芝麻130克，砂糖50克，水72克，白芝麻42克，麦芽糖116克，食盐适量。准备好所需要的材料，锅烤干至无水。倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒，炒至芝麻一捏就可以碎，盛出备用。锅里倒入砂糖48克、...
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菠萝酥的家常做法
把菠萝去皮切成小丁。把菠萝和白糖一起放入锅中，小火熬制。待菠萝熬制成透明色即可。熬好的菠萝放入碗中凉凉备用。把蛋挞皮从冰箱里拿出软化脱模，十分钟分钟左右，把蛋挞皮中放入熬好的菠萝，大约蛋挞皮二分之一的...
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菠萝酥做法步骤
食材：黄油250g、糖40g、奶粉40g、杏仁粉20g、鸡蛋60g、低筋面粉300g、中筋面粉25g、菠萝肉1600g、冰糖250g、麦芽糖160g。将菠萝去皮，去除所有钉眼，洗净。菠萝肉切成丝，硬芯...
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叉烧酥的家常做法
自制的叉烧肉切成小丁。取一小锅加入生抽。加入蚝油。加入砂糖。加适量的水和湿生粉。用小火慢慢熬，边煮边搅拌。煮至浓稠后加入叉烧肉再煮。煮至汁水快收干时加入香油。撒白芝麻拌匀成馅料。取一片饼皮一切为二。放...
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蛋黄酥的家常做法
将咸蛋黄清洗干净，喷上白酒，180度烤5分钟，将煮熟的红豆打成泥，倒入平底锅，分批次加入油和糖翻炒，炒成团后放凉，将蛋黄包入豆沙备用。将面粉、猪油糖加水和成油皮，醒半小时，用低筋面粉、猪油和成油酥面放...
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一口酥的做法
准备低筋面粉200g。黄油135g放在室内常温下软化至手指很轻松的按下去，软软的就可以了。软化后的黄油用电动打蛋器搅拌均匀就好。然后加入30g糖粉继续搅拌均匀，木有糖粉也可以加白糖，只是糖粉更细腻一些...
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自制雪花酥的做法
主料：棉花糖1000克，婴儿奶粉300克，花生300克，饼干300克，黄油100克。准备所用材料；黄油隔水融化呈水状；融化后的黄油倒入锅中加热；倒入棉花糖；将棉花糖炒化倒入花生，饼干，奶粉，翻炒均匀，...
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红曲蛋黄酥的做法
食材：猪油40g、低筋面粉120g、冰糖粉30g、纯净水40g、低粉100g、猪油40g、红曲粉5g、咸蛋黄12个、黑豆馅适量。准备好蛋黄黑豆馅。用黑豆馅将蛋黄包裹好，每个要均匀，做成12个放入冰箱冷...
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排骨酥做法步骤
准备食材排骨400克，地瓜粉60克，蒜泥（不喜可不放）15克，盐适量，水2汤匙，香油0.5汤匙，酱油1汤匙，白糖0.5汤匙，米酒1汤匙，白胡椒粉1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉15克，植物油适量，肋排剁...
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榴莲酥的家常做法
准备食材：高筋面粉220g，低筋面粉590g，榴莲1块，黄油260g，鸡蛋1个，糖75g，吉士粉35g，凉水250g，黑芝麻适量，蛋黄1个，猪油518g。往黄油中加入猪油。抓散至没有颗粒。加入低筋面粉...
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正宗的南瓜酥做法教程
主料：面粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜适量；辅料盐2克、鸡蛋黄1只、黑芝麻适量、冰糖适量。南瓜酥的做法步骤：南瓜去皮洗净，放锅里蒸熟。油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克...