酱爆鸡丁的做法

2024-09-21 18:54:57

酱爆鸡丁的做法

鸡胸肉300克，切成小丁，加入料酒1汤匙，淀粉1汤匙，搅匀，碗中加甜面酱20克，干黄酱15克。再加白糖1茶匙，清水20毫升，搅拌均匀成酱汁，锅内入油加热，倒入鸡丁，炒至上色金黄捞出，重新倒油。放大蒜爆...
酱爆鸡丁怎么做好吃

准备材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片...
酱爆鸡丁的做法家常菜简单的做法

主料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜。辅料：甜面酱、料酒、淀粉、盐。姜切丝，加少许热水浸泡一会儿。鸡肉切丁，加入少许料酒和盐拌匀，再加入淀粉拌匀后腌一会儿。胡萝卜去皮洗净，切成小块，热水中焯熟。黄瓜去芯儿，...
酱爆鸡丁

准备材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切...
最正宗的酱爆鸡丁做法

材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片；...
7种酱爆鸡丁的家常做法技巧

鸡胸肉两块，胡萝卜半根，黄瓜一根，姜适量，黄豆酱两勺，甜面酱一勺，料酒两勺，清水一勺，盐适量，淀粉适量。将鸡胸洗净，去掉筋膜和残留的脂肪。用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松（这个步骤很重要）切成手指宽的丁。将...
鸡丁怎么做

主料：鸡胸肉两块。辅料：胡萝卜半根、黄瓜一根、姜适量。配料：黄豆酱两勺、甜面酱一勺、料酒两勺、清水一勺、盐适量、淀粉适量。将鸡胸洗净，去掉筋膜和残留的脂肪。用松肉锤或刀背将鸡胸肉拍松（这个步骤...
酱爆核桃仁鸡丁的做法

食材准备：鸡丁、胡萝卜、核桃仁。核桃仁，用沸水泡一会。泡过的核桃仁剥去外皮，放入锅中小火炸至微黄，盛出备用。胡萝卜切成小丁，焯水盛出备用；葱姜切丝备用。鸡肉切成丁，加入料酒、食盐、蛋液、淀粉抓均腌渍1...
酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别

酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别在于，酱爆鸡丁是用甜面酱或者是黄酱炒的，咸中带甜，宫保鸡丁是用糖，干辣椒和花椒以及花生米炒成的，甜中带辣。酱爆鸡丁是山东的特色传统菜，先把黄瓜和鸡肉切成丁，再将甜面酱和番茄酱和...
酱爆鸡丁怎么制作

鸡胸肉200g，葱末适量，姜末适量，黄瓜丁100g，生粉适量，黄酱适量。葱切段。姜切末。鸡肉切丁备用。在鸡丁中加入生粉搅拌均匀。锅中加水，将鸡丁焯至变色。锅中加底油，放入黄酱，炒出其水分。加入鸡丁、黄...
正宗酱爆鸡丁用什么酱

正宗的酱爆鸡丁用黄酱和甜面酱。酱爆鸡丁是山东和北京的特色菜，但是在北京，酱爆鸡丁用的是北京特产黄酱，在山东，用的则是甜面酱，两种酱的味道各种千秋。酱爆鸡丁是鲁菜中的名菜，主要是用鸡胸肉和一些配菜酱...
如何做老北京酱爆鸡丁

蔬菜洗净，生菜用手撕成大片，香菇切块，大蒜切片，小葱切葱花。鸡胸肉用清水泡上15分钟，捞出沥水，去掉脂皮和白筋，切成1厘米作用的小丁，加入少量的盐、淀粉和料酒，抓匀浆上。炒锅放入食用油，油热之后下三分...
酱爆鸡丁怎么制作

黄瓜，鸡胸肉，料酒，淀粉，花生米，甜面酱，大葱白若干。将鸡胸肉洗净，去掉杂碎部分，然后切丝切丁。鸡肉倒入料酒，手抓腌制15分钟。将葱段切片，黄瓜切丁。将鸡肉丁加入淀粉，手抓均匀。热油铺底，鸡肉丁...
酱爆鱿鱼的家常做法

主料：鱿鱼适量、青椒适量、朝天椒适量、洋葱适量、姜蒜适量、郫县豆瓣适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔...
酱爆大蒜

原料：新鲜大蒜200克（去皮，切掉根部）。调料：糖，盐，甜面酱，胡椒粉适量。炸大蒜。油温六七成热，放入大蒜，炸至外皮淡黄，捞出备用。注意：油温不可过高。炒酱。底油烧热，放入三勺甜面酱，翻炒，放入少许清...
酱爆排骨

用料：排骨适量、姜片适量、葱花适量、生粉1勺、料酒1勺、酱油1.5勺、蚝油1勺、辣椒酱1勺、盐0.5匙、油适量。锅里放入，放切好的排骨，焯大约5分钟。捞出洗净，从新换水，没过排骨，放入葱姜蒜片，八角一...
酱爆肉饺

材料：面粉150克，猪里脊肉200克，鸡蛋清、酱油和甜面酱各15克，白糖和葱末各10克；味精1克，干淀粉5克，湿淀粉20克，熟猪油25克，精盐3克，料酒5克，姜末2克。将猪里脊肉剔净筋膜，洗净后切成米...
酱爆笋丁

材料：莴苣250克，花生米50克，精盐、味精、葱末、姜末各适量，甜面酱50克，色拉油200克，（约耗50克）。将莴苣洗净，切成1厘米×2厘米的丁，入沸水中焯一下备用。锅置火上，放油烧热，放入花生米炸至...
酱爆茄子的简单做法

选用细长软糯的茄子，将茄子去两头掰成块，青椒切片，姜块拍碎。生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油备用，接下来热锅起油，开中火，先放入姜块。煸出香味后捞出，然后倒入茄子煸炒，炒至颜色透明完全变软，加...
酱爆西葫芦的做法

食材：西葫芦1个、甜面酱2勺、干红辣椒3个、油盐适量、淀粉适量。西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块。甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好。西葫芦进开水锅中焯一下，...