腌制酸菜窍门
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酸菜的腌制方法窍门
首先要选择优质的白菜，然后将它清洗干净，接着就是放入开水里浸泡5分钟左右，这样做是为了将来腌制的时候比较容易入味，味道吃起来更酸爽。泡好之后呢，就捞出来放在阳光充足的地方晾晒，直到将水分全部晒干为止。...
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怎样腌制酸菜窍门
腌制酸菜要在冬天进行，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。将白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。准备一口大缸，检查一下缸是不是完...
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老坛酸菜的腌制方法窍门
锅里倒入坛子容量20%的冷水，然后放入泡菜盐，盐比平时炒菜多放点，不要太闲，放30颗左右花椒，坛子大可以多放点，然后把水烧开。等到烧开的水导入坛子里面，水要完全冷却后在倒入，然后倒1量的高粱酒，坛子大...
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腌制酸菜的方法和技巧
腌制酸菜时需要准备新鲜的大白菜和一个大锅以及两个干净的大盆，再就是准备一些粗盐和一个腌菜用的缸。这些物品要做到无油，最后再准备一双筷子。把锅中放清水烧开，把大白菜去掉老帮，入到沸水中烫一下，一分钟左右...
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腌酸菜方法窍门
把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。 手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。 腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。 切好的白菜用开水烫一下，烫时间...
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酸菜的腌制方法
腌制方法：准备晒了一天的酸菜，在酸菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与酸菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的酸菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过...
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腌制酸菜窍门
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水水淹过芥菜即可，盖...
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酸菜怎么腌制东北酸菜
准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可洗净控干水分，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜洗净后沥干水分，然后把白菜放进容器内，一层白菜散一层盐，放时尽量把所有空间挤满，如果不好...
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酸菜怎么腌制
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，...
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酸菜咋腌制
芥菜洗干净，放阳台晾干。烧开水。用开水把菜烫一遍。颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重量的...
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怎样腌制酸菜
腌制酸菜要在冬天进行。选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。将大白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。准备一口大缸，检查一下缸是不是...
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腌制酸菜
原料：白菜、食盐（盐和白菜的比例大概是1：100）、维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。备料：塑料桶（或者缸）、塑料布（根据容器的高矮而定，一般是容器高的3倍、细绳子2小段（每段40CM）、5...
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腌制酸菜方法
第一步准备材料，腌制酸菜需要准备的材料，其实也就是芥菜，可以直接去菜市场购买新鲜的芥菜。处理芥菜，购买了新鲜的芥菜以后，大家把芥菜用清水清洗干净，切菜会有很多的泥沙，一定要清洗干净，芥菜清洗干净了以后...
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酸菜的腌制
材料：大白菜、盐。把大白菜去了外面的叶子，放一放，让白菜散发一些水分。再把收拾好的大白菜紧密地摆在缸里。一边摆白菜一边放盐，最后倒上水，再压上一块大青石头。过了二十多天，掀开那块石头。选择性地从里面掏...
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酸菜腌制好方法
取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和...
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腌制酸菜的方法
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。最后装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即...
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酸菜怎么腌制
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，...
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怎么腌制酸菜
腌制酸菜的方法如下。准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉...
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怎样腌制酸菜好吃
首先我们需要挑选几个比较好而肥大的芥菜，然后把挑选芥菜都清洗干净，都清洗几次，大家需要注意的是，在清洗芥菜的时候一定要把菜叶之间的缝隙也清洗干净，不然到时候弄好了吃的时候一口泥沙就苦了自己了，在我们把...
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家庭酸菜腌制方法
原料：大白菜,一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。 选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮...