猪小排如何挑选
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猪小排如何挑选
看：看猪小排是要看新鲜的猪小排外观颜色是呈现鲜红色，最好的是粉红色，不能太白或者太红，如果颜色不太正常的话，说明这样的猪小排是不太健康的了。闻：闻猪小排味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味...
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猪小排腌制方法
把猪小排洗净切块、然后一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）、姜片、绍酒腌制20分钟即可。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的猪小排，煎至变成棕色，盛出，油留到锅里...
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猪小排怎么做好吃
准备材料：猪小排600克、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱花各适量猪小排清洗干净。把水烧开，将猪小排放进沸水煮1分钟，倒掉血水。锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻...
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猪小排和肋排怎么区别
猪小排是位于猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它在肋排和子排的下边，猪小排的肉层比较厚实，常常连带着白色软骨，猪小排厚实的肉适合蒸、炖、炸或烤着吃，做菜时根据需要剁成小块，制作自己喜欢的口味。 猪肋排是位于胸...
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猪小排和肋排的区别
猪小排是位于猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它在肋排和子排的下边，猪小排的肉层比较厚实，常常连带着白色软骨，猪小排厚实的肉适合蒸、炖、炸或烤着吃，做菜时根据需要剁成小块，制作自己喜欢的口味。猪肋排是位于胸腔...
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猪小排不能和什么一起吃
猪小排肉质戏细嫩很适合做红烧排骨吃，猪小排一般跟很多食物都可以一起搭用食用，但是猪小排不宜与苦瓜，竹笋一起使用，会影响钙的吸收，所以猪小排可以跟冬瓜，豆角等等食物一起搭配。猪小排+鲫鱼：影响营养素的吸...
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小排买多了怎么保存
冰箱保鲜。如果只想保存一天两天，那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了，应该尽快食用，否则影响口感。冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点，放入冰箱冷冻，一般可以保存一到三个月，但是不要反复冷冻，例如今天停电...
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糖渍小排如何做
主料：高筋面粉350克。辅料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、淡奶油50克、酵母粉4克、橙皮(糖渍)100克。调料：食盐4克、白糖80克、黄油50克。把材料（金像高粉350g，低粉100g，...
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腐乳小排如何做
主料：猪小排一斤、腐乳(红)2块。 辅料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量、盐少许、葱段姜片适量。 肋排洗净沥水备用。 平底锅放入适量油，开始小火煎。 排骨炸到金黄捞出控油。 做腐乳小排用玫瑰腐...
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香煎牛小排
材料：牛小排3片，香菜1棵.调味料：牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙.制作过程：（1）牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小...
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清蒸小排如何做
腊小排用温水清洗干净，沥干净水分备用。腊排骨先分成一根一根的，再剁成小块。腊小排加入适量的玉米粉，再加入适量的温水和生抽抓匀，使玉米粉均匀地裹在排骨上。电压力锅中加入一小碗的清水，把处理好的小排放进去...
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清蒸小排如何做
腊小排用温水清洗干净，沥干净水分备用。腊排骨先分成一根一根的，再剁成小块。腊小排加入适量的玉米粉，再加入适量的温水和生抽抓匀，使玉米粉均匀地裹在排骨上。电压力锅中加入一小碗的清水，把处理好的小排放进去...
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豆豉蒸小排如何做
肋排300克，鸡蛋50克，淀粉20克，姜末6克，盐3克，糖5克，豆豉酱45克，油6克。准备好食材。肋排切块放入清水中洗净血水，吸干水份备用。在肋排中放入盐、糖、姜末、鸡蛋液腌制入味，包裹上淀粉。腌制完...
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莲藕烧小排怎么弄
小排400克、藕350克、冰糖十粒、蚝油一勺、鸡粉3克、酱油一勺、生姜一小块、大蒜籽二瓣、香葱一根。做法：把排骨洗干净剁成块，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。把莲藕打皮切成片冲下水。锅烧热把...
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小排荠菜汤的家常做法
豆腐、肉末和荠菜准备好。小油菜洗净沥干水分备用。荠菜切碎。肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀。加入稍微切碎的豆腐。戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精...
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葫芦小排汤如何做
排骨先飞水，去血沫。过水后去浮沫捞起。冷水将排骨倒入煲内。大火煲开之后，并去掉浮沫改小火煨一个半小时。这时取新鲜的葫芦。切块后，再小火煲一个半小时之后加入。继续中小火煲半小时至葫芦熟透即可。...
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蒜子烧小排如何做
主料：肋排500克、大蒜1头。 辅料：料酒5汤匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、可乐1碗、八角1粒、花椒10粒、冰糖6粒、葱、姜适量、盐适量。 肋排剁小块，浸泡凉水半小时左右，中间换几次水，把血水泡干净。大...
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豆豉蒸小排如何做
肋排300克，鸡蛋50克，淀粉20克，姜末6克，盐3克，糖5克，豆豉酱45克，油6克。准备好食材。肋排切块放入清水中洗净血水，吸干水份备用。在肋排中放入盐、糖、姜末、鸡蛋液腌制入味，包裹上淀粉。腌制完...
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炖猪小肘的方法
购买选取皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。去毛，将肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。炸好肘子捞出，放一碗内，...
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猪小浅作家的简介
猪小浅，资深撰稿人，豆瓣小红人 ，文风百变。作品散见于全国各大媒体（如《人民日报》、《洞见》、《网易新闻》等），发文上百万，累计全网阅读量过亿。生于情人节的水瓶座，会写小清新,也迷恋重口味；留在上海,...