蛏子干煲汤怎么做

2024-07-04 08:28:35

蛏子干煲汤怎么做

用料：蛏子干10只、肋排或腔骨50g、姜少许、料酒（米酒）少许、盐少许。首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。把切成颗粒的排骨放沸水中焯...
干蛏子怎么做好吃

主料：蛏干50克、丝瓜1根。辅料：蒜头3瓣、料酒3茶匙、辣椒1个、细盐半茶匙、酱油半茶匙、色拉油少许。提早一小时将蛏子干泡软泡透备用。锅里加油，将蒜片下锅爆香。将泡好的蛏子干控水下锅炒至出味。再将丝瓜...
蛏子干怎么做好吃

准备食材：蛏子干1斤，葱适量，蒜适量，红椒1个，白酒适量，香油适量，糖适量，盐适量。姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分。...
干蛏子怎么洗？怎么做好吃？

先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子两根筷子中间绑一根面线（棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠），十多公分长就行，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会（棉线要埋到蛏子里）就可以把沙子洗出来了。葱油蛏子，...
三椒炒蛏子干

材料：蛏子干，葱，蒜，姜。蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟...
蛏子干怎么做好吃

九层塔也叫金不换，在老家几乎每家都会种上几棵，平常都用来擂茶招呼客人或者左邻右舍。不过我却很喜欢用九层搭配海鲜，就像今天这道“九层塔炒蛏子” ，九层塔的自然香气配上海鲜的鲜甜，风味非常独特。By 北...
干石斛煲汤的做法

石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。药材稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。...
干蘑菇煲汤的做法

主料：脊骨500g、干蘑菇200g、红枣50g辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个。脊骨洗净。坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。另起锅加水，...
干菌类煲汤的做法大全

做法一：准备用料。西红柿、培根、鲜菇、面粉、牛奶、紫菜、胡椒粉、盐、鸡精、黄油。培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、...
干墨鱼煲汤怎么做才好吃

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下...
干墨鱼煲汤怎么做没有腥味

以下几种方法都可以去除腥味：鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩；烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美；烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太...
蛏子干怎么洗

蛏子干表面的表面有更多的沉积物，并用水冲洗掉。在清洁过的镊子中加入三汤匙盐。反复放盐腌蛏子，让蛏子喷沙。将蛏子干放在水中1小时。用刀子切开蛏子的背部。切割后，手动挤压以去除内脏。蛏子干洗干净啦。...
墨鱼干的做法炖汤

食材：猪骨头300克、干墨鱼100克、干香菇50克、姜10克、盐一小勺。将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)与此同时，烧两...
蛏子干怎么处理沙

蛏子干用清水泡水一天，去内脏洗净。冲洗一下去浮尘泥沙，挤干水份，蛏子干的沙就处理掉了。蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美...
干蛏子怎么泡发

最先，将蛏子干用冷水清洗，随后再放进湿热水里侵泡5～8钟头，泡软后就可以捞起来清洗烹调入肴。假如時间充足，用冷水在常温状态侵泡10～15钟头就可以蒸软。此外，蚬子干等干海产品还可以用一样的方式泡开。...
排骨墨鱼干煲汤的做法

食材:墨鱼干100g、仔排500g、小葱3根、姜半块、胡萝卜1根、黑木耳30g、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量。小葱切段备用，生姜切片备用，墨鱼干切条备用。仔排焯水两分钟，下入葱姜爆香，加入墨鱼干炒软...
蛏子干怎么处理不腥

需要清洗干净，才会不腥。买回来的蛏子干含水量低，肉质坚硬紧实，去除内脏十分不方便，因此蛏子干去除内脏的话，都要从浸泡开始，将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时，使蛏子干吸水饱满。清洗蛏子干。蛏子生活在...
鲍鱼干怎么煲汤好喝

主料：干鲍鱼60克、天门冬30克、麦门冬30克。辅料：瘦猪肉250克、桂圆肉15克。调料：盐3克。鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片。猪瘦肉洗净，切片。天冬、麦冬、桂圆肉洗净。将干鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦...
墨鱼干怎么煲汤

淡墨鱼煲鸡汤：材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块，老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老...
竹荪煲汤禁忌

忌未处理直接做菜：用干竹荪做菜之前，首先要将竹荪根部的小圆圈（也叫封闭端）和菌顶剪掉，剪完后放入温水中浸泡10分钟左右。竹荪的香味是非常浓烈的，如果不做以上操作，物极必反，过于浓烈的香味反而会令人没有...