牦牛牛肉怎么做

2024-11-29 12:56:31

牦牛牛肉做法

配料：白萝卜200克、香菜。调料：盐(主味)白糖、味精、辣椒节、花椒粒5克、生姜、鲜牛奶适量。味碟：红油香辣牛肉酱。牦牛排单块不相连剁成长6cm的件后用温水漂净血水(期间视情况换水3—5次)飞水断...
牦牛牛肉怎么做

材料：牦牛肉800克、辣椒粉30克、花椒粉20克、白芝麻10克、白砂糖30克、生抽10克、醋5克。牛肉焯水用：花椒1茶匙（5克）、料酒2汤勺（30ml）、姜片3片、香叶3-4片。牦牛肉浸在清水中浸泡出...
牦牛肉怎么做好吃

牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘...
新鲜牦牛肉炖汤怎么做

用料材料：牦牛肉500克、水果玉米1根、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、鲜花椒适量、老姜1块、盐适量。牦牛肉洗净切小块，氽水后捞出备用。土豆，番茄，玉米都切块。将准备好的材料放入电高压锅，掺水到淹没所有...
带筋牦牛肉如何做

牛肉适量，西红柿1个，圆白菜适量，花椒大料少量，糖少量，酱油少量，食盐适量。牛肉切片切条都可以，放入高压锅内。胡萝卜切块，西红柿洗净切块。圆白菜切片备用。高压锅内加入胡萝卜块，加入适量清水，花椒大料，...
酱牦牛肉怎么弄

牦牛肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。将牛肉洗净...
青菜烧牦牛肉怎么做

材料：牦牛肉900克、青菜(也叫棒菜)2根、花椒、1小把、桂皮1小片、八角1个、三奈1个、老姜1个、白扣2粒、香叶2片、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2-3大勺、香菜1小把。牛肉切块后泡1个小时，中间换几次水以...
牦牛肉如何做烂

我们在煮牦牛肉的时候,可以考虑一下放一小包的茶叶,可以用纱布将茶叶包裹严实,防止茶叶的渗漏,在煮食牦牛肉的时候,适当放入一些茶叶对于煮烂牦牛肉来说,有时会有意想不到的作用。我们还可以选择使用高压锅来炖...
牦牛肉如何做馅饼

主料：面粉300克、牦牛肉适量、酵母3.5克、白芝麻2大勺、温水100克、辣椒酱少量、葱一小把、纳豆酱2勺、姜一大块、香油适量、味极鲜适量、蚝油适量、花生油150克、盐适量。面粉、酵母混合后加入温水，...
牦牛肉怎么炖好吃

将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加葱段、桂皮、八角、草果、若干，高压焖煮15-20分钟取出。放凉切薄片备用。大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦...
牦牛肉怎么炒嫩

油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。上浆：上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。...
风干牦牛肉怎么保存

在保存牛肉干时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。如果牛肉干比较多的话，则可以采用真空包装的方式，买些真空包装袋来装裹牛肉...
风干牦牛肉怎么吃

风干牦牛肉是一道常见的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每个人不同的口味可以自行制作不一样的菜色，一般三种吃法，最简单的就是直接食用，且嚼的时间越长口味越好。还可以先腌制一天左右，炒了吃，很有味，...
牦牛肉怎样做的烂

放入高压锅60分钟即可，具体做法如下：准备材料：牦牛肉适量、白萝卜：一根、葱：半根、生姜：6-7片。将牦牛肉切成小块，拿热水焯一遍，把血膻味清除。用刀切好白萝卜。切好葱，姜。过好水的牦牛肉，白萝卜，葱...
牦牛肉比较其他牛肉

牦牛一般生活在四川地区的，四川属于高原盆地，气候宜人，所以当地人有饲养牦牛的风俗，随着国家现在对养殖业是越来越规范化了，所以个人养殖的牦牛是比较少见了，大家会觉得牦牛被圈养了不如家养的好吃，其实并不是...
牦牛肉和黄牛肉哪个好

各有各的好，吃法不同。牦牛肉和黄牛肉的外观区别。牦牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄牛肉肉质相对来说就比较嫩，这主要是和牦牛和黄牛本身的生长环境有一定的关系，生长的条件以及环境的变化所带来的肉质上面的...
风干牦牛肉怎么挑选

看风干牦牛肉的产地。牦牛的主要养殖区：滇藏、、青藏等这些高海拔的地方，四川阿坝就是一个不错的牦牛肉生产基地，产区有专门的牦牛肉加工工厂，因此，这里生产出的牦牛肉，属于正宗的牦牛肉食品。看风干牦牛肉...
牦牛牛肉干做法

原料：牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5...
耗牛肉和牦牛肉有什么差别

牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。耗牛肉是用新鲜牛肉用传统烹饪工艺耗制而...
牦牛肉怎么煮烂

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加...