生鲜怎么保存方法
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生鲜怎么保存方法
温度与湿度管理，防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。冰冷水处理，利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。冰盐水处理，提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°...
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生鲜巧克力保存方法
巧克力保存方式：巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，...
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生鲜大蒜怎么保存
大蒜的保存方法有很多种，要是短时间保存，可以放在阴凉通风好的地方，避免沾水，这样不容易腐烂。也可以采取挂串悬挂的方法保存，将8-10头蒜串在一起，悬挂在通风好的地方。还可以将大蒜放在冰箱的冷藏区，也能...
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生鲜食物保存方法
一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。因为肉制品容易受到温度、环境等条件影响，一般保存的温度应保持在18℃以下，这样才能保证肉质...
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生鲜保存方法
一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。因为肉制品容易受到温度、环境等条件影响，一般保存的温度应保持在18℃以下，这样才能保证肉质...
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生鲜店豆角储存方法
挑选豆角。主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。清理豆角，去掉筋。由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角那个时候就很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，...
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生鲜超市豆制品保存技巧
低温储存，最好是储存在低温冷柜中。冷水浸泡，把豆制品放容器里加入冷水，水要漫过豆制品，形成一个密闭的环境，隔绝空气中的微生物和细菌的繁殖生长，但是要勤换水，保持水质的清洁卫生。环境要通风，把豆制品放在...
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生鲜怎么保存
果蔬的保鲜，一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，释迦，木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。总的来说，果蔬的保鲜方法主要有：常温保管法、冰冷水处理法、复活处理法、散...
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冰箱保存生鲜的技巧
绿叶菜储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱；需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷...
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熟龙虾尾怎么保存
熟食保存。如果想以后方便食用，可以采用煮熟或炸熟的方式，用保鲜盒盛放起来，放到冰箱冷藏室（非冷冻室），可随取随用。生鲜储存。（1）常温下，使用塑料泡沫箱储藏。塑料泡沫箱可透气、防风。将龙虾按同方向肚皮...
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保存生鲜有什么技巧
果蔬的保鲜，一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，释迦，木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。总的来说，果蔬的保鲜方法主要有：常温保管法、冰冷水处理法、复活处理法、散...
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生鲜冷藏方法
温度与湿度管理，防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。冰冷水处理，利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。冰盐水处理，提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°...
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冷冻生鲜储存方法
敷冰：以碎冰或片冰覆盖于鱼体，温度保持在5℃以内。供应商每天送来的水产品经运输过程，原覆盖的碎冰多已化解，为了避免影响鲜度，验收完后，应立即将水产品运回鱼岛敷上冰。碎冰覆盖的部分不应超过鱼身长的1/2...
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生鲜鸡和冰冻鸡如何区分
生鲜鸡是指生鸡集中屠宰后，立即用冰水冷鲜、风冷，在这整个生产过程中始终处于0度到4度的冷链过程中，这种做法可以有效阻止微生物的生长与繁殖，不仅有利于卫生与食品安全的保障，更有助于控制禽类传染性疾病，同...
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生鲜怎么保鲜
温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。 冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。 冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水...
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生鲜产品如何分类
肉品是指陆上肉食动物及其可食部分的附属品制成的食品的统称。可分为猪肉、牛肉、其它家畜、禽蛋。 水产 水产水产是指江、河、湖、海里出产的经济动、植物的统称。可分为活鲜水产、冰鲜水产、水发水产、水产干货。...
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生鲜货架摆放技巧
生鲜货架摆放技巧：(1)整洁有序。果蔬货架摆放必须首先遵循分类原则，这与普通超市没有什么不同。超市应实行动态管理，以确保商品陈列符合整洁有序的要求。（2)照明效果。照明可以直接影响整个商店的气氛，当进...
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生鲜蔬菜水果怎么保鲜
叶菜类可用此法处理，其处理步骤如下：放在预冷槽处理，水量200升，水温8℃，将果蔬预冷及洗净，时间为5分钟。放入冷盐水槽，水温0℃，盐浓度1%，时间5分钟。放入冷水槽中，水温0℃，洗去所吸收之盐分。果...
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生鲜坏掉的怎么处理
生鲜坏掉便不能食用了，如果是商场自购的只能扔掉，如果是网购的则可以协商退货。收到网购生鲜时，要尽量在有记录（视频）的情况下打开包裹，发现质量问题后，拍下有问题的商品，快递外观以及快递面单发送给商家客服...
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买生鲜送的冰袋怎么处理
冷敷。如果你有那种很爱运动的朋友,冰袋他一定用得上。蓄冷节电、冷冻好的冰袋,可以直接平铺在冰箱冷冻室里面,在停电的时候可以为冰箱持续供冷。野餐、烧烤等食品饮料冷藏保鲜。 疫苗、试剂、胰岛素针剂、干扰素...