梅州鱼生做法
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梅州鱼生做法
制作过程与宁化生鱼脍相若，先把草鱼漂浸，然后快速除鳞、去内脏、去骨，再把鱼肉切成薄片。特别之处是把切好的鱼肉放在竹筛上晾干水份。进食前先准备一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡鱼肉除腥，佐料有醋腌蒜片、薄荷叶...
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鱼生怎么做好吃
首先是选鱼，鱼要选清水鱼，一般本地鱼塘饲养的鲫鱼最好不过，鱼要选750克左右的壮鱼，肉质鲜嫩又不会太小，刚刚好。拿回来后要先用清水饲养几天，去膘，滤下杂质。然后就可以准备制作啦。首先也是最重要的一步就...
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顺德鱼生的家常做法
顺德鱼生的食材：皖鱼1条、黄瓜1根、洋葱 半只、白萝卜、葱、姜、蒜、蒜头醋适量。准备工作，各种蔬菜切丝（还可以搭配胡萝卜、香菜、柠檬叶等）；葱姜蒜切碎后，热锅放油炒香，加盐调味；新鲜的活鱼现杀完后洗净...
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梅州肉丸的家常做法
鲜猪腈肉(500克)、精盐(20克)、味粉(4克)、清水(10克)、薯粉(30克)。将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、薯粉拌匀，打成腈肉胶。 (现在普遍用机器来完成这一步骤)用手将肉胶搓...
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美味鱼生粥怎么做
材料：大米500克、鱼片500克、海蜇皮150克、油炸花生米100克、油条150克、酱油50克、料酒15克、香油10克、香菜10克、葱15克、姜15克。大米淘净后入锅，加清水4～4.5千克，用旺火煮沸...
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广西鱼生片怎么做好吃
生鱼片材料准备：（1）鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；（2）葱丝，姜丝，越细越好；（3）花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；生鱼片做法流程：（1）鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的...
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生菜鱼生汤的做法
原料：草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉、盐、高汤各适量。将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。...
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梅州香芋扣肉怎么做
准备为：猪肋条肉（五花肉）600克、芋头400克、 萝卜100克、小麦面粉10克、味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油（炼制）60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果...
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广东梅州肉丸做法和配方
挥丸（手工制作）：鲜猪腈肉（500克）、精盐（20克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克）。 将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、薯粉拌匀，打成腈肉胶。 用手将肉胶搓成丸形，放进...
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梅州肉丸做法和配方
五花肉去皮打碎或者剁碎备用，这里卖肉的都有碎肉机直接打碎很方便。鱿鱼干以及干香菇泡温水，泡软后洗干净，切丁待用。蒜头去皮切丁备用。热锅冷油，油热了放鱿鱼干及香菇爆香再放蒜米爆香铲出备用。猪肉加薯粉加爆...
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梅州盐焗鸡怎么做
锅中烧少许水，加入4克精盐，放入沙姜末搅匀，取出分3份，每份加15克猪油，少许芝麻油味精调成汁做蘸碟。将鸡宰杀处理干净后，在翼和脖子两边划上刀口，用精盐抹匀鸡内腔，用刷油的纱纸包好八角末，葱姜放入其中...
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三文鱼生吃的正确吃法
三文鱼生吃时可以把它和多种水果搭配在一起制成沙拉，在制作时需要准备，三文鱼肉200克，牛油果一个椒和白胡椒粉以及海盐，还有柠檬汁与橄榄油，都适量准备一些。把准备好的椒，三文鱼以及牛油果，全部切成小...
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鱼生是啥
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰...
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鱼生调料怎么做
首先,可以切些辣椒丝、姜丝、蒜丝或蒜头切碎加入适量的醋、盐、糖、胡椒粉一起搅拌均匀。等到这些配料把姜丝、蒜丝泡软后再加入适当的茶油（也可以用花生油），喜欢加香料的就加些鱼生料，还可以弄些泡菜，吃的时候...
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温州鱼生腌制方法
准备芡汁，适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉和清水拌匀。生鱼片择洗干净，切厚片。倒入适量的鱼露腌制15分钟左右。胡萝卜择洗干净，去皮，切丝，焯烫一下。热锅，爆香蒜头。倒入油。放入鱼片。煎炒至鱼片金黄。放入萝卜...
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广西鱼生配料窍门
主料：挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥、末膏调料：日本浓口酱油各适量。做法：三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中，生姜切细...
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孔雀鱼生小鱼怎么养
一周换一次水，不要换水太勤。建议在鱼缸里养些水草。建议买一个加热棒，把水温调至24~26度之间。每次换水撒些盐，预防疾病。每天都要喂食，要不然小鱼会虚弱致死。6.换水时如果使用自来水要把水暴晒三天。适...
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鱼生是啥吃的
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于，有着悠久的历史，后传至日本等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时...
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皮球鱼生小鱼怎么养
皮球鱼生小鱼后,需要先等待一天,然后才能给它投喂。由于小鱼还特别小,吃不了鱼粮等食物,必须要用洄水作为饲料,如果没有的话,可以准备一个蛋黄,但不能都扔到鱼缸里。用纱布将其包裹号后,带着手套轻轻捻出一点...
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孔雀鱼生小鱼前兆是什么
随着怀孕时间的增长母鱼的胎斑会变得越大越黑（白子的胎斑则为橘红色）。母鱼在水中游动不规则。母鱼会找个隐蔽的地方躲起来如果有公鱼靠近母鱼将会发动攻击。母鱼不吃饲料食欲不振。母鱼外观颜色要比平常鲜明。在鱼...