田鸡煲汤的正确方法
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田鸡煲汤的正确方法
田鸡补益炖汤原料：田鸡2只，乌豆50克，淮山15克，当归20克，生姜2小块，葡萄干少许，红枣10枚。将田鸡剖净；生姜去皮。将田鸡肉、姜、乌豆、葡萄干、红枣、药材共入炖盅，并放水5碗，炖3小时便可，食乌...
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田鸡煲汤的技巧
将田鸡处理好，洗干净。将田鸡解成块，用剪刀。将瘦肉焯水后，洗干净，放入适量的水盖上盖子，用大火煮开，放入姜片，没有剥皮的大蒜，小火（60℃）慢炖半个小时。加入处理成块的田鸡，小火慢炖1.5小时，最后加...
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田鸡扒皮正确方法
田鸡如何扒皮：用刀剁掉头，开膛破肚，皮像脱衣服就下来了。爆炒田鸡的步骤：（1）先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。（2）热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。（3）翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。（...
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黄皮煲汤的正确方法
黄皮果用盐水浸泡片刻。排骨和姜片冷水下锅，煮出血沫。煮出血沫的排骨清洗干净，然后汤锅加入排骨和适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟。最后加入清洗干净的黄皮果小火煮15分钟，放盐调味就可以盛出享用了。...
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桂枝煲汤的正确方法
将桂枝、干姜、大枣洗净，一同放入砂锅内，加水适量，大火烧沸，改用文火煎40～50分钟即成。桂枝性温，味辛，有解表散寒、活血通经、利尿化痰等功效；干姜性热，味辛，有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效；大...
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海底椰煲汤的正确方法
将所有的材料洗净。将海底椰和响螺都切成小块。瘦肉和响螺加姜粉入水中汆烫，去除其。汤锅里加水及姜片。将所有的材料放进锅中，大火开锅后，小火煲2-3小时，加盐调味即可。...
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花胶的正确煲汤方法
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。煮过后的花胶要剪刀剪段。鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。然后将所有原料：鸡...
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角鱼煲汤的正确方法
用料：塘角鱼250g、姜切丝、枸杞十颗、葱一颗、冰糖食指大小两颗、油适量、生抽适量、盐适量。 塘角鱼切块，姜切丝。 热油锅。 放入塘角鱼盐姜丝翻炒入味。 加水放入冰糖，枸杞煮制汤水呈白色即可，放入葱花...
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煲汤放姜的正确方法
煲汤的时候放姜要早一点，因为生姜可以去除腥味。放姜主要是为了去腥味，如果肉骨清洗很干净，不放也没有腥味的。所以一般素汤不放，荤荡就放点姜。有人是寒性体质，有人是热性体质，寒性体质的人平时就要多吃点热性...
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猪脚煲汤的正确方法
用镊子把猪脚上的毛剔除干净后用清水冲洗一下，同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上。将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水，待水烧开后，会发现水面上飘起很多浮沫。准备好一只篮子，将焯好的猪脚连同开水一起倒入篮子中，开水...
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酸枣仁煲汤的正确方法
配方：15克酸枣仁、3克甘草、6克知母、6克茯苓、6克川芎，2升水，最好用含有矿物质的矿泉水。将以上中药洗净，然后将酸枣仁放入水中，用中火慢慢熬制，直到将酸枣仁中的营养元素全部熬制出来，如果用水的尺度...
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柴鱼煲汤的正确方法
首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味。翻炒至鱼7成熟后加入开水，...
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田七煲汤的正确方法
主料：猪肚1只。辅料：食盐适量、田七适量、调和油适量。做法：（1）猪肚用盐、油清洗几次，热窝煎表面的滑滑的东西出来，再次冼净待用。（2）准备田七、花旗参、姜片。（3）将田七、花旗参打碎，姜切片。（4）...
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田鸡的保存方法
变温动物在温度降低后都会进入冬眠的，活田鸡放进保鲜里面就会冬眠的。当时要注意保持湿度，和安静。可以放些大叶子在保鲜的最下面，然后喷上水。田鸡如果要长期保存组好用盐淹一下,然后放入冰箱加保鲜膜保存。这样...
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干松茸煲汤正确吃法大全
做法一。材料：土母鸡1只约1500克，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许。做法：将姜拍破，葱挽结待用。松茸泡水，洗干净，切成0.3厘米的片。将鸡洗净，放入沸水中焯...
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田鸡的做法大全
做法一。主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。步骤：先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。再略为翻炒后放入葱段炒匀...
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河田鸡的养殖方法
河田鸡养殖首先要控制好温度，鸡舍要保持良好的通风，夏季超过35度一定要给鸡舍散热。饲养的密度要控制在每平方米8至15只。喂食采用新鲜的青菜、玉米、稻谷喂养，饮水要干净，三个月的时候要将公鸡人工阉割，然...
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葱烧田鸡
食材：田鸡200克、红椒1只、姜5克、香葱5克。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、胡椒粉少许，麻油5克、老抽王5克、蚝油5克、湿生粉15克、鸡汤50克。 田鸡杀净去皮，切成块，红椒切片，姜切...
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烧田鸡怎么做好吃
材料：净田鸡400克，五花猪肉75克，青椒、洋葱头各25克，葱、蒜各10克、料酒、沙茶酱各10克，酱油5克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克、汤200克，油25克。将洋葱头切成片，青椒...
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干炒田鸡怎么做
主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。...