大米折饼的正宗做法和配方
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大米折饼的正宗做法和配方
准备大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入3...
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折饼的做法和配方
主料：中筋面粉140g，细玉米面粉60g。辅料：干酵母2g温，水适量。调料：油适量。小麦面粉、玉米面粉分别称重、干酵母、白糖准备。干酵母、白糖加入面粉中，分次倒入温水，用筷子顺一个方向搅面。搅至无干粉...
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正宗打饼的做法和配方
准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉 700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。容器中放入面粉，依次放入除了水和油的所有用料，并搅拌均匀。搅拌均匀后，放入水和油，然后和面。和好面之...
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正宗土家飘香饼的做法和配方
配方：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250...
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正宗手抓饼的做法及配方
手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）温水 260克（40度）芝麻 6克葱花 6克（可根据各地口味酌情而定，也可不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。和面：（1）手工和面...
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正宗香酥饼的做法和配方
食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，...
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凉虾的大米正宗做法和配方
大米提前一天晚上浸泡。 加250克水，用天下磨浆机磨成米浆。 锅里加入250克水烧开。 小火加热，边煮边搅拌。 1勺石灰用少许温水调开。 倒入表面的石灰水。 搅拌到粘稠状，颜色变亮即可。 接一盆凉开水...
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正宗炸饼的做法和配方
食材：面粉200g、酵母适量、温水适量、食盐适量、食用油适量、食用碱适量。 取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，...
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手抓饼正宗做法和配方
食材：面饼一块、油适量、鸡蛋一个、生菜少许、香肠一根、甜辣酱少许；首先锅里面少量放油，尽量用平底锅，用油润下周边。如果不太喜欢油烟重的可以稍稍放点油到时候多翻面就好了。之后将面饼放入，转中火加热。待一...
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弋阳的韭菜饼的做法和配方
面粉一碗半、韭菜一碗、盐一茶匙。将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。注意：韭菜饼的调料口味因人而异，...
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南瓜饼正宗做法和配方
主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克步骤：（1）南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），我的玻璃...
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正宗糯米饼的做法和配方
红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼...
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正宗口袋饼的做法和配方
高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉适量。面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。面团揉制到表面光滑，分割成每份100G...
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南瓜饼正宗做法和配方窍门
南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿...
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土家酱香饼的正宗做法和配方
面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250...
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正宗河南素烩饼的做法和配方
材料：杂粮大饼150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鲜虾40公克，葱段15公克，姜片8公克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15公克，水40㏄，淡色酱油15㏄，盐12公克，香油7㏄，白胡椒粉...
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正宗肉末饼的做法和配方
主料:鸡蛋2个。辅料:肉末少许、豆腐一小块、配料食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、胡椒粉适量、姜适量、白糖适量、葱末适量。做法步骤：（1）准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。（2）肉末加入以上调料，顺...
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酱香饼酱料正宗做法
面粉300克、盐3克，开水100毫升烫1/3面，其余温水150毫升和面，搅拌成絮状后，加20毫升食用油，揉成柔软光滑的面团，刷油密封醒发40分钟。熬酱：炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。...
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大米发糕的做法和配方
食材：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母4g、葡萄干适量将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆。取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌。煮至...
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湖北大米发糕做法和配方
食材：大米，米浆，白糖，酵母。大米洗净浸泡一宿。将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。然后将大碗中的熟米浆倒入...