炖羊肉烂的方法
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羊肉怎么炖可以烂
凉水,煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。而且,羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟,...
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羊肉怎么炖烂
凉水:煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。而且,羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟,...
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炖羊肉烂的方法
煮羊肉可以用高压锅会煮得软烂。将羊肉切成一寸方小块,洗净备用。将山药洗净去皮,切成滚刀块。将羊肉和冷水一同入锅,焯水去掉血沫,捞出后洗净。将羊肉放入高压锅中,放入和肉齐平的水,放入山药、胡萝卜、葱段、...
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羊肉怎么做炖得烂
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与羊肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~...
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怎么煮羊肉好吃又烂
煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。而且,羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟,里面的...
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炖排骨软烂的窍门
食材:排骨,生姜,料酒,玉米,胡萝卜,食盐,白糖,香油。首先把排骨加入清水,清洗干净,再在水中泡一下,把排骨中的血水泡出来,加入一勺盐,再加入少量的淀粉,下手抓洗一下,这样能够彻底把血水清洗干净。再次...
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把母鸡炖烂的方法
老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;姜去皮切厚片。将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约...
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砂锅炖排骨怎样炖烂
冷水泡排骨,在炖排骨的时候是不能直接下锅的,需要用冷水先将排骨进行浸泡,这样不仅能帮助去除排骨中的血水,还能使排骨的肉质变得松软一点,之后再将泡好的排骨进行焯水处理,就可以进行下一个步骤了。加入醋、橘...
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快速把土豆炖烂的方法
在高压锅底垫上一层薄薄的白煮肉,再在上面放上芋头或土豆和调料比如加白糖,盖上盖并加限压阀,慢火二十分钟就煮烂了。土豆具有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰...
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牛肉怎么炖容易烂
将牛肉煮烂可以用淀粉和料酒先煨1小时。也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖。还可以加入陈皮乌梅炖牛肉,也容易煮烂。如果是肉质老的牛肉,一般不易煮烂,可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮,牛肉就能炖熟炖...
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母鸡怎么炖容易烂
炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。如果老...
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牛排怎么炖好吃又烂
牛排炖的烂,对肉质有讲究,选购牛肉要嫩的,才容易煮的烂。牛肉嫩不嫩主要看肉的持水性,如果持水性好,肉里面的水分含量就高,吃起来就鲜嫩多汁,还有就是肌肉纤维的粗细和结构状态和脂肪含量的分布,都会影响牛肉...
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怎么把牛肉炖烂
牛肉轻易炖烂首先可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮,能提高蛋白质分解酶的活性,促使牛肉快速软烂。其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。最后用啤酒来炖牛肉效果也很不错,在加水的时候用啤酒...
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炖排骨最容易烂的方法
主料:排骨500g。 配料:玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒 调料:黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许。 玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋...
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驴肉怎么炖好吃又烂
土豆炖驴肉:食材明细驴肉1.5斤、土豆块,鸡蛋,面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。 把驴肉切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入...
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老母鸡怎么炖容易烂
加入白酒:在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即...
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什么方法把牛肉炖烂
要想把牛肉炖烂,牛肉的处理非常重要。首先,在炖牛肉之前要把牛肉用清水反复冲洗。冲洗完毕后,在锅中烧适量的开水,将牛肉放入锅中去除血污,在这个过程中还可以加入适量的料酒,用以去除牛肉的腥味。腌牛肉。想要...
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牛肉炖的软烂的方法
炖牛肉时的小妙招巧用茶叶,只加开水如果是炖着吃,用纱布包一小撮茶叶,即可增香又可以使牛肉酥软得快些,一次性加足水,如果中途必须加水,要加开水,不能加冷水。蜂蜜或红酒分解蛋白炖时放些蜂蜜或红酒,这两样中...
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牛肉炖土豆怎么做好吃易烂
将准备好的500克牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段。肉冷水下锅(这是为了让牛肉更易炖烂),加少量葱姜及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质。热锅凉油,加入香料,炒出香味,然后放入剩下的葱姜,炒出香味。加入蚝...
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牛肉炖不烂怎么办补救
牛肉煮不烂的补救办法:放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶;加入红酒或蜂蜜;加入黄豆酱或番茄;加入啤酒。牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快...