如何做水煮鱼嫩

2024-06-30 14:59:26

如何做水煮鱼嫩

草鱼请商家砍好，分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净。鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时。鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓匀腌制入味。姜、蒜切片（留少许剁成蒜末），白...
蒸鱼嫩滑技巧

蒸鱼，万万不可直接放盐，很多人做错了，难怪鱼肉容易老，掌握1招，在腌制鱼的时候，只需放上料酒，而在鱼蒸熟后再用盐调料汁，这样的鱼肉既能保证嫩滑不老，而且还特别有味道；蒸鱼的时候，鱼身、鱼背、鱼肚子中都...
水煮芋头如何做

在一堆芋头中挑出没有长牙，个头适中的芋头，注意不要选择芋头中的母子芋头。将选好的芋头大致收拾一下，然后放入水中清洗，最好多清洗几遍，直至水不再变混为止。将电磁炉准备好，并在锅中放入足够的水，然后将洗好...
水煮鸭胗如何做

准备鸭胗5个，油适量，盐适量；淀粉适量；味精适量；葱姜蒜适量；香菜适量；花菜适量；黄瓜1根；黄豆芽适量；腐竹适量；黑木耳适量；料酒适量。鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好。加盐，味精，一点点淀...
八爪鱼怎么煮才嫩脆

八爪鱼彻底清洗干净，把嘴巴去掉，八爪鱼表面有很多黏液，用清水冲洗根本就洗不干净，用盐搓洗，像搓衣服那样搓洗，可以洗掉八爪鱼表面黏液，还能让八爪鱼脱水。八爪鱼搓洗好之后再洗掉表面的盐，再放入80度温水里...
水煮丸子怎么做

食材：丸子一盘、菠菜三棵、油盐香油适量。将菠菜洗净，切段。准备好丸子。锅中加水，烧开，放丸子煮。再次开锅后，撒一点点细盐，放入菠菜段。关火，加一点点香油。舀到碗里就可以享用了。...
螃蟹怎么做水煮

先往锅里加冷水，把水煮开，然后再把蟹放进去，煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。如果一开始就用冷水煮，蟹壳很容易裂开，里面的营养和味道会流失掉不少。而且从一开始就放进去煮，煮的时间...
怎么做水煮蛋

材料：鸡蛋2个，盐1小勺，白醋少许。锅中加入适量清水，放入鸡蛋，撒一点盐和白醋，大火煮至沸腾，关火。关火后，不要着急捞出鸡蛋，盖上锅盖，焖几分钟。鸡蛋冷却后捞出剥壳即可。...
怎么做水煮鱼片

食材：鱼一条、豆芽适量、料酒适量、盐适量、香油适量、麻红油适量、鸡蛋清适量、红薯淀粉适量、干辣椒适量、干花椒适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、花椒适量。将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别...
怎么做水煮牛肉

食材：精牛肉1000克、黄豆芽200克、鲜豆皮100克、油菜200克、花生油340毫升、大葱20克、生姜20克、大蒜100克、干辣椒15克、花椒10克、小葱20克、食盐20克、生抽20毫升、老抽20毫...
水煮牛蛙怎么做

牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀...
水煮大虾怎么做

首先将活河虾用清水冲洗干净备用。然后将葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水。接着大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫。然后烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火。最后连汤一起倒入盘中即可。...
水煮鱼怎么做

所需食材：鱼肉500克，花椒40克，红椒50克，豆芽100克，盐10克，生粉10克。将鱼肉片成片，鱼片中撒入盐、生粉，搅拌均匀。锅中倒水，水开将鱼片倒入，鱼片发白后捞出。倒入豆芽煮一会，将煮好的鱼片、...
水煮肉片应该怎么做

将瘦肉切成薄片。加入料酒，淀粉，盐，蛋清，搅拌均匀腌制半个小时。豆芽洗净沥干水分。金针菇和蟹味菇洗净挤出水分。干辣椒切段。准备花椒。把姜切成丝。将蒜瓣切成末。锅底放半碗油，将花椒和辣椒爆香至发黑。花椒...
怎样做水煮千张呢

材料：千张200g、花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，白糖适量，老抽适量。千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。热锅上油，油热后下干红辣椒...
如何做水煮肉片

准备材料：肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、辣椒。把肉用情随洗干净后切片，加入盐、生抽、糖调味备用。把葱姜蒜切粒后倒入锅中爆炒至出香味后装入砂锅中。在砂锅中加入适量的水、酱油、料酒、辣椒。待汤熬制好之后加入...
如何做水煮午餐肉

用料：鸭血1块、鳝鱼1条。辅料：黄豆芽300克、黄喉200克、牛肚200克、午餐肉200克、生菜250克、苦苣250克。调料：食盐5克、葱1段、花椒5克、干辣椒20克、料酒15毫升、植物油45毫升、高...
水煮牛肉片怎么做

准备：牛肉片适量，黄豆芽适量，辅料葱花适量，干辣椒适量，姜末适量，郫县豆瓣酱2勺，麻椒适量，生抽适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，食用油适量。黄豆芽下锅焯水，捞出放在大碗里。锅中热油下入郫县豆瓣酱，葱姜，...
水煮土豆怎么做好吃

主料：土豆。辅料：辣椒面，豆瓣酱，葱。土豆洗干净煮熟。煮熟后的土豆很好撕皮，把皮撕掉。用刀切成两半，横着切。豆瓣酱抹在土豆切面上。辣椒面里面加盐，味精拌匀，撒在土豆切面上，如果有葱，可以在加点葱花。...
怎么做水煮秋葵

主料：秋葵500克。辅料：大蒜3颗，生抽20克。秋葵洗净，水烧开，把秋葵放进去。煮五分钟就可以了。煮秋葵时就可以把大蒜切细。拿一个小碗，倒生抽，把大蒜放进去就可以当做蘸料来用。...