怎样做酱炒肉丝
-
怎样做酱炒肉丝
锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。最后起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。...
-
怎样做酱炒肉丝
锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。最后起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。...
-
酱炒蟹做法
食材：飞蟹8只、大葱2棵(大概有150G)、姜适量、黄酱一大勺、料酒小半勺。 螃蟹洗净去掉肺和盖子里的胃，掰成小块葱切小段。 锅内放油烧开，姜炝锅，放入螃蟹，加少许料酒翻炒。 稍微变色后，加入葱继续翻...
-
酱炒水萝卜
原料：水萝卜2个葱姜、生抽、蚝油。 水萝卜洗净切一厘米左右的方块备用。 锅中烧热油，放入葱姜煸香，放入萝卜丁翻炒1分钟后倒入生抽烧开转小火盖锅盖焖5分钟。 5分钟后萝卜变软，调入适量蚝油即可出锅。...
-
酱炒豇豆角
配料：豇豆角200g、辣椒50g、圆葱丝50g、鸡粉适量。 把豇豆切段，锅里油烧热，葱姜蒜炸锅，之后放进去豇豆翻炒，慢慢翻炒，把超软的豇豆，倒入盘子，备用。 锅里不用放油，把黄豆酱和圆葱丝辣椒，倒进去...
-
酱炒大葱怎么做
主料：鸡蛋3个，大葱20克。 辅料：植物油适量，盐2克，酱10克。 鸡蛋打散，加少许盐拌匀。 热锅热油，小火炒鸡蛋。 将鸡蛋炒到七八成熟，盛出备用。七八成熟就是成块，但是表面没有完全凝固的样子。 重新...
-
酱炒小仁仙做法步骤
材料：蛏子、辣椒、葱、蒜、油、香辣酱。 买回来的蛏子放在水里泡上，吐沙。现在买的蛏子一般都很干净，回家简单洗一下就可以了。 蛏子洗干净，沥干水分，葱切丝，蒜切片，辣椒切丝。 热锅倒油，下干辣椒，蒜片，...
-
酱肉丝怎么做
将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。将葱白切成丝，放在盘中垫底。姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。坐...
-
酱肉丝的家常做法
将里脊肉切丝，大葱切丝备用。将肉丝放入盆中，加入料酒，盐，生粉腌制五分钟。起锅烧油，放入肉丝炒至变白，捞出备用。另起锅烧油，放入甜面酱炒香，放入料酒，老抽，清水，白糖搅拌均匀。放入炒好的肉丝，翻炒均匀...
-
酱肉丝的做法川菜
原料：瘦猪肉、葱白、豆腐皮。 调料：姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。 瘦肉切成二粗丝。 嫩姜，蒜拍成茸，肉丝里加入盐，味精，胡椒粉，姜蒜茸拌匀待用。 待肉丝人味以后加入甜面酱豆粉拌均，上面放花...
-
如何做芥末酱炒花蛤
花蛤500克，胡萝卜半根，姜3片，芥末酱2勺，香菜适量。买回的花蛤让其吐尽泥沙，在确保干净无沙的状态下才能使用胡萝卜去皮后切片，姜切片，香菜切段备用。锅中放入适量的油烧热后加姜片炝锅，然后保持大火，放...
-
杂蔬酱炒通心粉
通心粉100g，青菜一把，蟹味菇30g，毛豆15g，虾皮5g，洋葱20g，辅料，酱油膏15ml，老抽5ml，盐少许。锅中水烧开，下通心粉，并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻，然后沥干。洋葱切小...
-
做酱板鸭怎样去腥
鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了。鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀...
-
怎样做酱牛肉好吃
主料：牛腱子1250克。香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个。调料：黄酒50克...
-
怎样做酱血鸭好吃
先将酸水从坛子里舀入碗中，在杀鸭子的时候让新鲜的鸭血流入酸水中，用筷子搅拌几下，以防结块；将鸭子洗净沥干水分，可以先把鸭子身上带着厚厚脂肪的皮先割下来切成小块装盘待用，再将剩下的鸭子斩件装盘，红尖椒斜...
-
怎样做酱牛肉最好吃
准备牛两斤腱子肉，茶叶2小勺，两个八角，五克桂皮，老抽1大勺，盐适量，糖1大勺，白酒适量，香叶适量，花椒适量，二十五克葱，二十五克姜。牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没...
-
酱驴肉做法
驴肉适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，大料适量，糖适量，豆瓣酱适量，蚝油适量。驴肉用盐水洗净，切开焯水，加入料酒去腥。切葱姜段，捞出驴肉，再次清洗下锅煮。开锅后加入葱姜、大料、料酒、盐、糖、豆瓣...
-
酱狗肉做法
主料：狗肉1000克。 辅料：姜片20克，苹果2克。 调料/腌料：丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克。 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取...
-
酱骨架做法
酱汤制作方法：花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，红干椒各少许，用油炒香，加入骨头和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片，料酒熬2小时，再把骨架加入，熟透即好！把买回的骨架...
-
酱螃蟹的做法
把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀...