鱼丸应该怎么做才好吃
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鱼丸应该怎么做才好吃
用料 ：鱼丸 300g蒜 4瓣葱花 一小碗小米椒 3个辣椒面 1勺盐 半勺糖 半勺五香粉 1勺耗油 1勺生抽 1勺白芝麻 适量碗中放入蒜泥，葱花。小米辣，1勺辣椒面，半勺盐。半勺白糖，1勺五香粉。淋入...
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包心鱼丸怎么做才吃
主料：草鱼500克、五花肉250克辅料：虾仁30克、淀粉250克调料：食盐2茶勺、酱油2茶勺、鸡精2茶勺、葱100克、香油2茶勺、白糖1茶勺、水适量、高汤适量虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀，加入葱末、盐...
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土杀鱼怎么做才好吃
鱼事先用酱油、胡椒粉、白酒腌制一下(先将鱼改刀一指宽),要里里外外都抹匀了,腌制15分钟。这样腌制出来的鱼肉比较嫩。水最好一次加够,中途不要加水。在鱼五成熟时放入姜片,八成熟时再放盐。 鱼洗净沥干水分...
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粉条怎么做好吃
粉条好吃的做法:粉条浸泡1小时，猪肉切成块状，猪肉焯水后用开水煮3分钟，在锅中放油将猪肉煸炒，再放入姜片、葱白、八角一起炒，将盐、料酒、酱油一起放进去炒，加入清水，大火烧开后用小火慢炖半个小时，加入粉...
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烤饺应该怎么做才好吃
肉馅剁好加入蒜蓉。卷心菜,洋葱,韭黄切碎放少许油拌匀。然后在肉馅里加入剩余调料同一个方向拌匀,再倒入蔬菜继续顺时针拌匀。包好饺子。然后锅里放少许油把饺子铺好,煎到底微微焦黄,倒入没过饺子一半的水,盖上...
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鲜枣怎么做好吃
准备食材：鲜枣、小麦面粉。将鲜枣清洗干净。将鲜枣放入盛好水的锅中煮，待水煮开。将适量的面粉放入和面容器里，把煮了的枣捏开放入面中（捏开可以使枣的味道更好的融入到面里）再加一点煮枣的水。将其和成可以塑成...
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肚条怎么做才好吃
食材。一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。清洗。先把猪肚用醋进行多次清洗，多洗几次。起锅。往锅里加入适...
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糯米面怎么做好吃又简单
准备用料：淡奶油60克、酵母粉3克想、鸡蛋1个、黄油20克、芝麻50克、糯米20克、核桃(鲜)1小碗、水60克、白糖40克、食盐2克、花生油适量、糯米面250g。把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面...
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凉拌黄瓜应该怎么做才好吃
准备材料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，...
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毛蚶肉怎么做嫩
用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的。用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小...
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茄子应该怎么做
食材：茄子500克，水发木耳25克，柿子椒75克，花生油750克，酱油25克，香油15克，黄酒10克，味精1.5克，湿淀粉20克，白糖5克，姜末5克，葱花15克，蒜末10克。将茄子削去皮，洗净，切成3...
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牛蹄应该怎么做才好吃
主料：牛蹄1000克。调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克。做法：将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入...
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鱼丸浮起来的技巧
鱼胶加盐上劲:所谓“上劲”，厨业将鱼胶加盐充分搅拌后，黏稠度愈来愈大，吃进去的水也愈来愈多，称为上劲。上劲下锅熟了就会浮起来。盐，是一种电解质，加盐后能将水分吸收。盐在外力作用下，和水、鱼肉蛋白质充分...
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手工鱼丸为什么不劲道
通常制作出来的鱼丸不劲道都是因为在搅打鱼肉的时候没有将它搅打上劲。通常制作鱼丸需要先将鱼肉剁成茸，然后取出适量的葱、姜并将它们放入清水中浸泡二十分钟左右。接着把制好的葱姜水分次倒入鱼丸中搅拌均匀，然后...
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芥菜水饺如何做
食材：芥菜、鸡蛋、粉条、葱、姜。芥菜洗净控干水分后，切小段备用，粉条切小段备用，不用浸泡，葱，姜，切好备用。碗里放少量葱花，盐，将鸡蛋打散，锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒，用筷子不停的翻炒熟后，...
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新鲜的虾应该怎么做才好吃
开背香辣虾。原料：鲜虾300克、油炸花生米20克、葱段适量、姜片4片、大料、花椒3克、干淀粉2克、干辣椒3克、白糖、味精、盐各适量。先把鲜虾淘洗干净沥水待用。坐锅烧水，锅里水开后下入葱段、姜片、大料、...
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鸡胸肉应该怎么做才好吃
食材。鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，还需要准备好调理，需要酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。把鸡胸肉洗净，然后用刀剔出鸡胸肉表面存在的白色筋膜，然后再把...
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绞肉机鱼丸怎么做才有弹性
鱼丸的弹性和所选的鱼的新鲜度有关，鱼越新鲜，鱼丸的弹性越好。鱼丸的弹性与鱼肉所含的水有关，水越少，鱼丸的弹性越好。因此我们在做鱼泥之前，应先把鱼肉用手攥一下，把水分去掉。鱼丸的弹性与淀粉有关。鱼肉剁好...
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如何做玉米粥
葱一根切末，胡萝卜30克切丁，大米200克，大火煮沸。玉米100克倒入锅中，然后倒入胡萝卜，搅拌均匀。大火煮沸，加盐2克，搅拌均匀，盛出即可。玉米粥好处：玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下...
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土豆芝士虾球的做法
食材。鲜虾10只，土豆中等大小一个，马苏里拉芝士若干，面包糠若干，面粉若干，鸡蛋一个，芝麻若干，盐一小撮，胡椒面一小撮。准备材料：鸡蛋打散，芝士切小块，土豆切片。土豆放锅里，大火蒸15分钟左右。虾，留...