湖南家常菜
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湖南菜家常菜谱大全
胡萝卜炖鸡整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。将鸡肉切小块。锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去...
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湖南家常菜
剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。...
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湖南家常鱼丸怎么做
材料：鱼肉、鸡蛋、姜、蒜、葱、生粉、花生油、酱油、料酒、蚝油、盐、凉开水。把要用的食材都准备好，鱼肉适量、鸡蛋两颗、姜蒜适量、葱一根、生粉一包。鱼肉清洗干净，然后把鱼腩位置比较粗的鱼骨给切掉。然后再用...
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湖南花菜的家常做法
用料：花菜1个、五花肉几片、独头蒜4颗、干辣椒/鲜辣椒5个、生抽/老抽各一小勺、韭2-3根、鸡精少量 。 花菜拆小朵洗净沥干备用。辣椒切小段，蒜切片或滚刀块。五花肉切薄片。油锅8成热下蒜炒出香味。花菜...
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湖南蒸菜的做法大全家常菜
先把鱼头清洗干净，控水备用。再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。把鱼头摆在盘子里，再把剁...
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湖南豆豉青椒的家常做法窍门
青椒500，油适量，盐适量，白砂糖一勺，生抽一勺，蒜四瓣，豆豉8g。青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用；热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜，然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。跟着把...
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湖南烟熏鱼的家常做法
将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味。然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末。锅中稍微放多点油烧热后，将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸。放入熏鱼块，翻炒，直到味到鱼香味...
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湖南汤粉的做法和配方
用料：江西米粉150g、猪肉丝150g、酸菜100g、干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣适量、辣椒粉。做法：（1）猪肉切成丝，小葱切成粒，酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。（...
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湖南小炒肉
五花肉切薄片，大蒜切片，姜切丝，青尖椒斜刀切段，红尖椒斜刀切段。油温7成热，放入五花肉炒至变色，放入蒜片姜丝爆香，放入料酒、生抽、豆瓣酱炒出红油。加入白糖翻炒均匀，放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟，放入1...
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湖南家常鱼块的家常做法
用料：鱼块750克、生姜适量、蒜头适量、香葱适量、干辣椒适量、金龙鱼小榨菜籽油适量、料酒适量、盐适量、老抽少许、郫县豆瓣酱一勺、生抽适量、陈醋少许、白砂糖少许、淀粉少许。做法：（1）鱼块（草鱼、青鱼都...
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湖南腊肉怎么做好吃
主料：青椒15克、腊肉200克。辅料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。做法：（1）青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。（2）锅中倒油，加入姜丝，倒入腊肉，翻炒均匀。（3）倒入青椒，盐，鸡粉...
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湖南剁椒鱼头的做法
食材：大鱼头750克，湖南红剁椒1碗，精盐1/4茶匙，料酒1大匙，姜丝适量，葱花适量，蒜蓉适量，植物油5大匙。鱼头清理干净后，用盐和料酒涂抹，腌制15分钟备用。姜切丝，蒜切未，葱切成葱花。在腌好的鱼头...
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湖南酸浆粉的制作方法
主料：扁豆酸浆1200克、干玉米菜50克、芹菜300克、米粉400克。辅料：黄豆适量、盐5克、葱姜适量、芝麻酱适量。做法：（1）熟黄豆提前煮熟。（2）这就是今天用到的干的野生玉米菜。干玉米菜洗净，有干...
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正宗湖南油炸酥肉的做法和配方
主料：猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克。辅料：盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。做法：（1）把准备好的猪肉切成小手指头大小，适当的洒一点盐腌制20分钟。（可以根据自己的口味控制...
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湖南正宗酥肉的做法和配方窍门
主料：猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克。辅料：盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。做法：（1）把准备好的猪肉切成小手指头大小，适当的洒一点盐腌制20分钟（可以根据自己的口味控制肉...
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湖南特产
长沙臭豆腐，臭豆腐肯定不用多说。有多少人被“闻起来臭，吃起来香”这个味道给折磨着，只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福，世界上很多著名的美食都很有特色，臭豆腐就是因为它闻起来臭，吃起来香而举世闻...
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湖南简称
湖南省，简称“湘”，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙，界于北纬24°38′～30°08′，东经108°47′～114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.1...
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湖南景点
天门山旅游区：位于张家界国家森林公园最高峰，古称嵩梁山，是极为罕见的世界奇观，天门洞，在过去一直被游客说成是通往天庭的门户，现在已经有全程索道可达，相比于过去的攀爬，虽然速度加快了，却也因此失去了征服...
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湖南名菜
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊...
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湖南有什么山
衡山，又名南岳、寿岳、南山，为五岳之一，是著名的道教、佛教圣地，位于湖南省中部偏东南部，绵亘于衡阳、湘潭两盆地间，主体部分在衡阳市南岳区和衡山、衡阳县境内。衡山的命名，据战国时期《甘石星经...