干炸鳅鱼怎么做

2024-07-05 18:13:58

干炸鳅鱼怎么做

原料：活鳅鱼750克，料酒50克，葱花、姜末、醋、湿淀粉各10克，红干椒末5克，鲜紫苏叶1.5克，肉清汤15毫升，花椒粉1克，酱油15克，味精、精盐各适量，芝麻油15克．克，熟猪油1000克。将活鳅鱼...
鳅鱼做汤怎么做

准备材料。要想做一锅带补的泥鳅汤，首先要准备好食材，泥鳅，蒜，姜，葱、料酒、盐等等。处理泥鳅。我们从集市上买泥鳅的时候，就可以让他们帮忙杀好，拿回家来，一定要先清洗一下，内脏要清洗干净，泥鳅清洗后还会...
江鳅鱼如何做才好吃

将江鳅一条条划开肚子，取出内脏，冲洗干净，用刀砍成一节一节的，每节约二公分；将干酸笋放在水里浸泡，待泡发后，用冷水揉洗干净。将猪油放进锅里加热，再把切好的蒜丁、红辣子放进锅里炒黄，然后把砍好的江鳅放进...
干炸羊肉怎么做

主料：羊肉(瘦)200克。辅料：鸡蛋80克。调料：淀粉(豌豆)15克、植物油10克、各适量。将羊肉蒸熟后切成长方块；碗内放入水淀粉，鸡蛋，植物油合成糊备用。把切好的羊肉片放糊内抓均匀，用温热油...
干炸排骨怎么做

准备用料。排骨、盐、黑胡椒、料酒、蛋清、玉米淀粉。洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。腌好的排骨，撒适量红薯淀粉拌匀。油热后放入排骨改小火炸10分钟，然后捞...
干炸蘑菇怎么做

用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀...
怎么做干炸汤圆

食材：汤圆500克、鸡蛋3枚、面包糠200克。首先是烧开一锅开水，然后把汤圆放入锅中煮约5分钟。把煮熟的汤圆煮熟捞出锅，装盘备用。待汤圆放凉后，裹一层蛋液、一层面包糠备用。接下来就可以倒油入锅...
如何做干炸茄子

第一步我们首先需要准备一个茄子，洗干净之后我们将茄子切成薄片。第二步我们在碗中放入土豆淀粉，然后打入两个鸡蛋，白酒和食盐，搅拌均匀。第三步我们将茄子裹上面糊，油温六成热，下锅炸至金黄即可，撒上烧烤料即...
干炸海鱼怎么做

买回来的鱼，去鳞、去内脏、去腮，收拾干净，反复冲洗干净。在鱼的周身少许抹上盐，再按摩一下。少许加点姜、喷点料酒，腌制10分钟左右。锅中加入适量的油，这锅有点大，炸过鱼的油除了做鱼，也不能再利用，所以我...
干炸鱿鱼做法

材料：鱿鱼（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。将鱿鱼切片，拍松，将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鱿鱼片下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，最后放在湿菱...
干炸香菇

原料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。香菇洗净，攥干水分，撕成片。加入盐、五香粉腌半小时。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣...
干炸磨姑怎么做好吃

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。制作流程：蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片...
干炸串串虾

主料：海虾8两。调料：蚝油、盐、玫瑰露酒、番茄酱、辣椒粉、房记五椒酱（辣椒酱可以代替）、虾油。先把海虾去虾须，开背去虾线，头去虾包．用盐，蚝油，玫瑰露酒，辣椒粉腌制30分钟；入热油锅一次炸制成熟至...
干炸平菇做法步骤

用料：平菇500g、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、油200g。500g平菇洗干净，撕成细条，挤干水分。碗里加入一个鸡蛋，放适量盐和水打散打匀。放入适量面粉，调成面糊。平菇放进去，充分浸泡，让每一面都沾让...
干炸响铃的做法

主料：油皮4张、肉馅50g、姜葱水两勺、盐适量、黄酒一小勺、油适量。将油皮在水中泡发半天。准备肉馅，倒入泡过姜葱的水两勺，盐适量，黄酒一小勺。搅拌均匀成稀糊状。油皮捞出，轻轻挤出水分，将两张油皮相叠放...
干炸带鱼的做法

食材：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌一下，淀粉调水挂浆。锅中放植...
干炸鲜蘑的做法

食材：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。新鲜的蘑菇，洗干净，除去杂质，撕成条。撕条的蘑菇焯水。晾凉备用。面粉里面，撒盐和胡椒粉，孜然粉，拌匀。晾凉的蘑菇攥干水分。...
干炸平菇的做法

平菇多冲洗几遍以后撕成条，然后下入开水锅中焯水1分钟，蘑菇焯水可以杀死虫卵和细菌，1分钟后捞出平菇过凉白开水，然后用手挤干蘑菇里的水分，这一步很关键，一定要挤干净，不然蘑菇中有水，一是炸时会溅油，二是...
干炸虾仁的做法

原料：对虾仁、淀粉、椒盐、番茄酱。虾仁开背清洗。少许盐。白胡椒少许料酒腌制10分钟。加入两勺淀粉。少许食用油。抓拌。少许水，完全包裹即可。锅内倒油，正常炒菜量即可。全程小火，两面翻动。油很少，所以分...
干炸里脊的做法

主料：猪里脊肉500克。辅料：鸡蛋1个、面粉1勺。里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝。将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉...