毛肚怎么清洗
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毛肚如何清洗
初洗:新鲜的毛肚表面有很多粘液,要先初步地洗一下,去掉表面的杂质,再用刀剪去一些杂质。用盐正反揉搓:抓几把略粗点的盐,在毛肚的里里外外揉搓,特别是有褶折的地方,然后用水反复这地冲洗,这样能去除大部分的...
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毛肚怎么清洗
抓几把略粗点的盐,在毛肚的里里外外揉搓,特别是有褶折的地方,然后用水反复的冲洗,这样能去除大部分的粘液和气味。把毛肚放于碗里,里面加些生姜、醋、面粉,揉搓后再浸泡一下,隔10分钟后,再揉搓、换水,这样...
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毛肚要怎么洗才洗得干净
清洗毛肚时首先要将毛肚上的杂物弄干净,然后再用盐、醋、面粉或小苏打等搓洗毛肚的表面,最后用清水将它冲洗几遍。用面粉清洁毛肚的时,要先将冲洗干净的毛肚放入加了生姜、醋、面粉的水中浸泡最少十分钟,毛肚就算...
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如何清洗毛肚
清洗毛肚时要先初步将毛肚中的杂物抖干净,用清水将毛肚表面的污垢洗净;再将毛肚放入碗中,加入适量的食盐、面粉、醋,揉搓均匀后,浸泡10分钟;用手反复搓洗,特别是毛肚的褶皱处,搓洗好后用清水反复冲洗几遍;...
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百叶肚怎么洗
用碱面搓洗。(1)将毛肚放在冷水中浸泡20分钟左右,以把杂质清出来。(2)将毛肚翻过来,用剪刀把上面的肥油剪掉。(3)在毛肚表面撒适量碱面,反复搓洗,搓洗三分钟左右,上面的脏东西就可搓洗出来了。(4)...
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毛肚如何处理
小苏打熔于水后呈弱碱性,可以清洗水果来消除水果表面的农药,当然也可以也可用来清洗毛肚。买回牛毛肚先在冷水中浸泡约20分钟,这样可以去除贴于毛肚表面的脏东西。然后将牛毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油;接...
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家庭洗毛肚方法
可以用盐、醋加面粉、小苏打来清洗毛肚,也可以用开水烫洗毛肚。毛肚的清洗方法有很多种。大家可以挑选自己最喜欢的方式。抓几把略粗点的盐,在毛肚的里里外外揉搓,特别是有褶折的地方,然后用水反复的冲洗,这样能...
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如何快速清洗毛肚
买回牛毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质。牛毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去...
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毛肚做法
主料:鲜毛肚300克。辅料:香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。配料:姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、芝麻油适量。香菜择洗干净后切细,青尖椒和...
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毛肚怎么做好吃
将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用。香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水。锅烧热油,下入葱花、火锅料炒香,烹入料酒、鲜汤烧开,调味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盘中,撒上辣椒粉、香葱,烧热辣椒油,浇在菜...
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毛肚怎么保存
家庭量少时的保存方法:在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐,将毛肚放入盆中,揉搓清洗干净,保鲜盒放冰箱冷藏室储存。 一般餐厅的储存方法:餐厅需要储存的量较大,常常将发好漂净的毛肚放入一盆内,加入少许清...
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毛肚的汤怎么做
制卤水:用75克油,下锅烧热,加入豆瓣酱煸酥,下姜、五香料、花椒快速炒香,加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开,将以上除精盐外的调料一齐下锅,放在口火上煮开约10分钟,将以上除精盐外的调料一齐下锅,...
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怎么洗毛肚
初洗:新鲜的毛肚表面有很多粘液,要先初步地洗一下,去掉表面的杂质,再用刀剪去一些杂质。用盐正反揉搓:抓几把略粗点的盐,在毛肚的里里外外揉搓,特别是有褶折的地方,然后用水反复这地冲洗,这样能去除大部分的...
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毛肚怎么涮
食材:毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。锅里放油,放入姜片炒香。放郫县豆瓣酱,炒出红油。加适量生抽、老抽、开水。...
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毛肚怎么做早点
毛肚汤的做法主料:毛肚、黄豆芽。配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油。鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝,加食用碱抓匀,腌渍20分钟,将腌渍好的毛肚入沸水中大火汆2分钟...
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市场卖的毛肚怎么处理
先将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的 碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到 带去毛...
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毛肚有腥臭怎么去除
用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中加食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了腥味。牛...
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毛肚怎么才能脆
想要毛肚口感更加脆爽,就先把鲜毛肚洗干净,然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中,大概三个小时左右,之后用清水把毛肚冲洗干净就好了。要注意,碱水的量越大,毛肚的爽脆度越高。其实毛肚的口感...
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毛肚川菜的做法
原料:鲜毛肚、韭菜调料:盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油鲜毛肚加少许盐,反复搓洗三遍,用清水洗净,切大片;韭菜洗净。盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油兑成调味汁。锅内加清水,水沸后分别将毛肚和韭...
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卤毛肚怎么做
卤料:葱,姜,八角,花椒,草果,丁香,老抽,生抽,干辣椒,糖,料酒,水。将毛肚洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。将所有的卤料放入锅里,大火煮滚,转小火煮15 分钟让香料味释放出来。放入毛肚卤煮1...