北京槽子糕的做法

2024-10-30 08:23:36

北京槽子糕的做法

用料：白糖85克、面粉100克、鸡蛋4颗、蜂蜜5克、色拉油25克、高筋面粉20克。准备材料把4颗全蛋打入无水无油的盆里(这里的蛋清.蛋黄不需要分离)用手动的打蛋器搅拌均匀。一次性加入绵白糖搅拌均匀。一...
槽子糕的做法

主料：鸡蛋3个、低筋面粉45克、白糖60克。辅料：核桃露25克、玉米油25克、泡打粉1茶匙。25克玉米油中放入25克核桃露。搅动均匀待用，鸡蛋中放入60克白糖。打发大约7分钟左右，蛋液发白提起不容易滴...
槽子糕的制作方法和步骤

食材：鸡蛋4个（190g左右），低筋面粉100g，白糖30g，蜂蜜5g。把鸡蛋打入无水无油的盆里打散（常温的鸡蛋）。一次性加入糖和蜂蜜，电动打蛋器打发，可以画出八字的状态。打发好以后筛入低筋粉，翻拌。...
如何做羊槽子

制作羊槽，根据羊圈的规模，可以采用不同的类型。普通家庭散养羊，数量少时不用羊槽，买来大号的竹筐盛放羊饲料即可。如果是规模较大的养羊，可以制作长方形木槽、带不锈钢围栏的羊槽等。羊槽的宽度，如果的定制羊槽...
老北京炒肝的做法

主料：大肠、猪肝。辅料：葱蒜末、黄酱、酱油、鸡精、八角、盐、白薯淀粉。首先锅中放油，放入两只八角、葱姜末和蒜末，煸出香味后放入黄酱，加入开水，放一点酱油、盐；开锅后放入肥肠，煮上五分钟后，放入猪肝，加...
老北京爆肚的全套做法

老北京爆肚的全套做法是一道菜品，主料是鲜百叶、白菜、花椒、葱姜、料酒，辅料是芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、生抽、白糖、盐、辣油、香油。准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里...
老北京褡裢火烧的做法

食材：猪肉馅、韭菜、鸡蛋、面粉、香油、五香粉、盐。猪肉馅最好选用肥瘦相间的，用料酒腌制一会。鸡蛋打散后，下锅炒熟，用筷子搅成鸡蛋碎。韭菜切成细末。将三种馅料放在一起，但先不要加入调料搅拌。用40度左右...
北京烤鸭的正宗做法和配方

食材配料准备主食材：北京填鸭，辅料为黄瓜和葱白，配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。做法（1）一共分为三个部分，首先第一部分我们要先处理鸭子，将鸭子洗干净，最好是把鸭翅给去掉，虽然我没去掉过，但是去...
北京羊蝎子

原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+...
怎样做北京的豆汁

将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5...
老北京疙瘩汤的做法

西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）。面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团...
老北京片儿汤的做法

食材：面粉200g、西红柿一个、鸡蛋一个、青菜一把。和面。揉面，擀匀擀薄，用刀划开长条备用。西红柿滚刀块，切葱花，蔬菜洗干净切开。油热后下葱花，炒出香味，放酱油。加水，到锅三分之二的位置。先下西红柿，...
老北京懒龙的做法

食材：面粉500克、肉馅400克、酵母4克、香葱1把、盐5克、酱油4勺、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、姜蒜末适量。酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至...
北京的烤鸭制作方法

验鸭：挑选6—6.2斤的鸭子，看一下表皮无破损、色泽洁白，外形饱满的即是所需鸭子。制坯：将鸭子充气后去掌膀，净膛打钩，再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩，并形成热胀冷缩，鸭膛饱满，烤制出鸭子皮...
老北京鸡肉卷的做法

材料：鸡腿1只，黄瓜1根，大葱1根，面粉适量，玉米淀粉适量，黑胡椒，辣椒粉，盐、糖适量，鸡蛋1个，甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水各适量。将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切...
北京鸡蛋灌饼的做法

生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许。生菜洗净，大蒜剥好并捣成蒜末。烧热锅，加入食用油。待油热加入部分蒜末，在打算还没烧焦时放入生菜，快速翻炒。生菜变软时加入适当的盐翻炒几下，出锅。再往锅里加入少量...
老北京芥末墩儿的做法

首先将准备好的白菜用清水洗干净，再将外表的菜叶子撕下2-3片，再用刀横切成三段放在不锈钢盆里。加入烧开的开水，浸泡3-4分钟左右，再将水倒掉，再浇入开水，浸泡1分钟左右，把水倒掉待用。在小碗内加入开...
老北京秋梨膏的做法

材料。雪花梨3斤，川贝15克，麦冬20克，茯苓25克，百合50克，葛根20克，罗汉果1个，藕节20克，生姜100克，大枣10枚，蜂蜜150克，冰糖300克。梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪...
老北京杏仁豆腐

材料：杏仁露露、琼脂（或鱼胶片）、干桂花、蜂蜜、凉开水。把适量琼脂放入1个小锅中，倒入热水，待琼脂慢慢融化成液体。把露露倒进锅中煮沸，然后放温后慢慢倒入琼脂液，搅拌均匀。然后，倒进事先准备好的容器，盖...
北京烤鸭披萨怎么做

鸭腿、青蒜、蒜头切片;玛兹拉起司刨丝备用。取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入披萨面皮,并均匀涂上烤鸭酱汁。披萨皮洒上玛兹拉起司丝再均匀铺上作法1的材料,最后洒上剩余的玛兹拉起司丝。烤箱预热200℃,作法...