茶叶蛋的方法和配料
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家庭茶叶蛋的方法和配料
准备鸡蛋6个，红茶包3个，大料2枚，桂皮2段，水两杯，白糖2勺，酱油5大勺，盐依个人口味，十三香1勺。将鸡蛋放入冷水中煮沸，再煮五分钟，加入以上的材料再小火炖煮大概半个小时。然后关火，不要捞出，直接就...
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茶叶蛋的方法和配料
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量。鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；所有的调料放入慢炖锅内；鸡蛋煮好后捞出，轻...
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茶叶蛋配料
做茶叶蛋要准备鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶。将鸡蛋放入到清水当中浸泡5分钟，然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中，并开大...
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茶叶蛋配料表
制作茶叶蛋需要的配料有：鸡蛋、老抽、盐、茶叶、茴香、香叶、草寇、八角、桂皮、花椒等。可根据个人口味的不同，酌情增减配料。 叶蛋的制作方法：将鸡蛋洗净后煮熟。把煮好的鸡蛋敲出裂纹。锅中加水，放入准备好的...
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茶叶蛋的做法及配料
用料，鸡蛋8个（也可以多点），十三香粉5克，盐5克，糖5克，桂皮3根，香叶8片，八角6个，酱油适量（生抽老抽都可以），茶叶适量，花椒粒5克。锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟,先...
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五香茶叶蛋的做法配料
原料：鸡蛋10个。配料:茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精。将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟。接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。...
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腊肉的腌制方法和配料
配料：五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗五花肉洗完，切成适当的长度（切不切随自己喜好，我主要是方便后面吃），用厨...
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烧烤的制作方法和配料
蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG、调料：大盐20g、蒜油60g。将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可...
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榨菜的腌制方法和配料
食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。 将大头菜去叶子，去根须洗净备用。 把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水。 取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天...
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黄瓜泡菜的腌制方法和配料
食材：黄瓜一根、韩国辣椒粉适量、韩国虾酱适量、海盐适量、韭菜适量、糯米粉适量、梨汁适量、姜末适量、蒜末适量黄瓜切５cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。冲水洗掉海盐。腌黄瓜时候，可以准备糯米糊。糯米粉加凉...
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凉皮的制作方法和配料
配料：小麦淀粉300克、水180ML、烤麸1块（绿豆淀粉200克，水200ML）。将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛；烤麸用水浸泡至软后，...
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香囊的配料和制作方法
材料：制作香囊的材料主要有苍术、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩兰、川芎、香附、薄荷、香橼、辛夷、艾叶，另加冰片，还可以适当加入苏合香、益智仁、高良姜、陈皮、零陵香等药材。 铜镂雕寿字纹香囊香囊囊体可采用单...
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烤鸡腿的腌制方法和配料
配料：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末适量，一个大鸡腿。先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟。取一个大碗，将主要食材1.中的所有调...
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寿司的配料和制作方法
配料：米饭半碗、海苔2片、盐2克、糖10克、醋20ml、黄瓜半根、胡萝卜小半根、肉松30克、鸡蛋一个、沙拉酱适量、咸菜2根、寿司帘1个、火腿肠半根。鸡蛋打散，加一点盐，然后就是入锅煎啦，注意要小火，不...
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白菜泡菜的腌制方法和配料
配料：大白菜十斤，盐300克，白糖100克，白萝卜一个，梨一个，苹果一个，生姜，100克，大蒜100克，辣椒面200克，葱200克，糯米粉80克。首先把大白菜桶底部开始，切成两半，如果说白菜大的话，可...
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鱼肚的制作方法和配料
主料：水发鱼肚450克。 配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋。 调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量。 将水发鱼肚改刀备用。 鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用...
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甜香肠的配料方法
主料：猪肉5000克。辅料：高度白酒200克，胡椒粉5克，白糖250克，盐100克，生抽200克，肠衣适量。准备一块猪前尖洗干净去皮，将猪肉切条或者片，放在一个比较大的盆子里。加入250克白糖，盐10...
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蜜枣的制作方法和配料
选料：无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣，以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。特点是离核的灰枣，制成无核蜜枣后，色泽红润，柔韧香甜。加工前需将干红枣挑拣分类，剔除霉、斑、烂枣。去核：将直径为6～8毫米(约等于...
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霉豆的制作方法和配料
黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了。面拌匀，筛子上铺纸...
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正宗羊汤的做法和配料
食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。香料配方：陈皮5克、花椒草果1个、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克。首先把羊...