油麦菜的18种做法（油麦菜这样做好吃又营养）

香菇油麦菜

在寒冷的冬天，许多人都喜欢喝羊肉汤，排骨汤等，不可否认，这些汤和肉闻起来特别香，吃到肚子里感觉会暖暖的。但是这些食物含有很高的热量，吃多了的话会造成能量过剩，进而导致肥胖。因此，日常饮食还是要讲究营养均衡，荤素搭配更有利于养生。

今天要说道的这种蔬菜虽然看起来很普通，不过它的营养价值却很高。在它里面富含大量的钙元素和维生素，一直都是生食蔬菜中的上品，是一种高营养、低热量的蔬菜，做成美食后补钙效果不亚于排骨汤。

它就是我们常见的油麦菜，油麦菜在菜市场基本随处可见，价格也非常便宜，2块钱就能买到一小捆。油麦菜炒过后口感脆嫩，非常好吃。今天小董就给大家介绍一种油麦菜的家常做法--香菇油麦菜，两者搭配后，不仅营养增加了许多，味道也会变得更加鲜美。生活中多食用油麦菜，不仅能够补钙，还能够补充其它维生素。

所需食材：油麦菜、香菇、姜、蒜

1、油麦菜用水泡几分钟并洗干净，从中间掰开，建议切长段备用。香菇洗干净并切成块状，姜切成丝，蒜瓣洗干净剁成蒜蓉。

2、锅中烧点热水，把香菇和油麦菜依次用热水焯一下，时间不宜太长，然后盛出控干水分备用。

3、锅中倒入油，待油6成热时倒入姜丝和蒜蓉，开始用小火炒出香味。如果喜欢吃辣的话，也可以加入一点干辣椒一起炒香。

4、把控过水的香菇倒入锅中，大火翻炒几下。然后再把油麦菜倒入锅内，加入适量的生抽、蚝油，少量盐调味。

5、快速翻炒均匀就可以出锅装盘了，这样简单又好吃的香菇油麦菜就做好了。

其实香菇和油麦菜两者一块炒，不仅味道鲜美，补钙效果也特别好，相比那些油腻的骨头汤，花费几块钱就能做好这道美食，物美价廉非常实惠。

【小贴士】

1、干辣椒和蚝油的量可以依据个人口味适量添加。

2、油麦菜炒的时间不宜过长，否则影响口感。

上面介绍的这些就是我在炒香菇油麦菜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。