秋冬季吃阿胶可以吗（冬令补阿胶来年能打虎）

冬季是进补的好时节，民间素有冬令进补的传统习惯，有道是"冬令进补，开春打虎"。依据《黄帝内经》所记载的"春夏养阳、秋冬养阴"的养生规律，冬季最适合滋补阴精，好为来年阳气的生发打下基础。而说到滋阴，人们自然而然地就会联想到阿胶，距今已有上千年历史，自古被誉为上品，是备受青睐的冬令滋补佳品。

阿胶的营养成分和保健功效

阿胶为马科动物驴的干皮或鲜皮经去毛熬制而成，由蛋白及其降解产物、多糖类物质和其他小分子物质组成，其中蛋白含量为60 %～ 80 %左右；阿胶含有17 种氨基酸，其中包括7 种人体必需氨基酸；阿胶含有27 种微量元素，其中Fe 、Cu 、Zn 、Mn 这4 种微量元素含量丰富；此外，阿胶还含有硫酸皮肤素和透明质酸等糖胺多糖。

止血补血：临床研究表明，阿胶在治疗贫血、咯血、恢复血色素、妇女崩漏带下、再生障碍性贫血、白细胞减少症、产前产后血虚、血小板减少症及功能性子宫出血等方面均有较高疗效，总有效率为79.7%。长期服用阿胶，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。

缓延衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素和氨基酸等，这些都是有益于人体的重要营养物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。

美容养颜：阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，是滋养皮肤，美容养颜之佳品。

抑瘤增效：阿胶具有抗癌和促进癌细胞向正常细胞转化的作用。

提高免疫力：动物实验表明，口服阿胶可明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，说明阿胶对小鼠的免疫功能有正向调节作用。

阿胶虽好，并非包治百病、人人适合，这5类人不宜吃！

1、脾胃虚弱、消化功能不好的人慎用：阿胶不宜天天吃、长期吃，因为这样服用会损伤脾胃，出现消化功能障碍，进而影响食欲。服用阿胶时，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的食材（如山楂、陈皮等），这样能促进阿胶的消化吸收。

2、月经期间不宜服用：阿胶有止血作用， 经期服用会使月经不畅， 甚至使血液瘀滞，致月经紊乱。因此， 最好还是等月经结束后再服用。

3、感冒、咳嗽、腹泻等病，在生病期间不宜服食阿胶：此时服用反而可能加重病情， 甚至造成新的疾病。

4、肤色晦暗、伴有疲斑瘀点、或舌体有疲斑疲点的人， 因体内有瘀血故不宜服用阿胶。

5、阴虚阳亢体质的人群，需要酌情减量，防止出现上火症状。

阿胶滋补食谱

阿胶红枣鸡蛋汤：红枣和鸡蛋同煮至沸腾，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮沸，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。服法在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。功效健脾养胃，补血养血，能改善女性手脚冰凉的情况。

牛奶阿胶饮：将阿胶打粉，粉碎成细粉状，或者直接购买阿胶原粉，每次取阿胶粉一匙（大约8至10克）放入杯中，依个人口味，可冲入热牛奶、热豆浆或开水等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用。

挑选纯正阿胶也有一些小技巧

一是看外观：真品天胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的；

二是用手掰：天胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，断面有时有小孔；

三是闻气味：阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜。

立冬后适当进补，有益健康，尤其对于女性而言，大多数的女性在冬天都会出现畏冷、怕寒的现象，有些女性还时常容易手脚冰冷，这时候不妨熬制一些阿胶红枣鸡蛋汤或牛奶阿胶饮，适量服用，效果意想不到哦！

图片来源于网络.

,