元宵节美食食谱 元宵节美食大赏

每逢元宵吃汤圆就成了一种仪式感，这也是一种美食文化的传承吧，不吃总感觉没过这个节一样，除了汤圆之外，我们还喜欢用糯米团搓小圆子，搭配红豆陈皮一起煮，小圆子软糯的口感带着陈皮的清香和豆沙的甜味，一次就能吃一大碗，甜甜蜜蜜，团团圆圆，成为元宵佳节的必备美食

By 紫夜风

用料

• 糯米粉 200g
• 红豆 200克
• 粥 半碗
• 冰糖 70克
• 陈皮 1块
• 水 适量

做法步骤

1、所需食材

2、粥加入糯米粉中，加适量温水，揉成团

3、搓成细长条，切小块，搓圆

4、煮红豆沙：适量清水，放入红豆、冰糖、陈皮大火烧开转中火煮至酥烂，取出煮烂的红豆放入滤网中用勺捻压，挤出红豆沙

5、煮小圆子：水煮沸，放入搓好的小圆子，再次煮沸，小圆子浮起再煮半分钟

6、捞起煮熟的小圆子放入煮好的红豆沙中搅拌均匀即可

7、软糯香甜的陈皮豆沙小圆子。生活再忙！工作再累！我们也要有仪式感的过一个幸福的元宵节呀~

小贴士

1红豆提前浸泡一晚，方便煮烂 2煮红豆汤时，中途可以加水，豆和水的比例看个人喜好

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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