适合夏天吃的海鲜菜谱（这5种适合夏天吃的海鲜美食）

最近天气炎热，每天都不知道要吃什么？不要紧，马上给你推介一些适合夏天吃的海鲜给大家。

1、青口贝

一般分为野生和养殖两种，野生的青口贝小的时候外壳呈鲜艳的绿色，长大之后往往呈暗紫色或者黑色，养殖的成年青口贝一般呈绿色到黄褐色，它们有个显著的特征就是内壳边缘有一圈绿唇。

做法：蒜蓉蒸青口贝

1.青口贝解冻或冲洗干净后，摆放在盘子里。蒜头压成蒜蓉，小葱切碎。

2.锅烧热，加入4大匙食用油；加入蒜蓉爆香。

3.另外大锅水烧开，保持沸腾。

4.油和蒜蓉用汤匙均匀铺在青口贝上面，放入开水锅，大火蒸3分钟后关火，撒小葱在青口贝上面即可食用。

2、海瓜子

海瓜子颜色粉红可爱，肉质特别细腻鲜嫩，是其他海鲜贝类所无法比拟的。夏季海瓜子个头肥硕，肉质鲜美无比。虽然价格比较高，但是海瓜子分量比较轻，小半斤就能炒上一盘过过瘾了。

做法：葱油海瓜子

1、海瓜子洗净后沥干水分备用，蒜切末，葱切成葱花备用。

2、热锅下油，爆香蒜末后下入海瓜子、鲜酱油快速翻炒几秒出锅。

3、另外洒上辣椒碎，淋上一勺热油即可。

3、淡菜

也叫贻贝，夏季淡菜大量上市，价廉物美，非常实惠。是夏季非常不错的下酒好菜。取肉腌制或晒干，更是风味独特的美食。

做法：水煮淡菜

1、将淡菜清洗干净。淡菜比较难清洗，要仔细去除附足。

2、烧热一锅水后，下淡菜、食盐煮10分钟。不要盖锅盖，淡菜在水煮时特别容易溢锅。

3、盛出淡菜洒葱花等装饰即可。

4、基围虾

宁波人叫竹节虾，夏季是宁波的禁渔期，各种东海的海鱼如黄鱼、梅鱼、带鱼、鲳鱼等都是以冻品为主。但基围虾却正是肥美上市的时候，价格也相对便宜。基围虾的鲜度非长毛虾、对虾、罗氏虾所能比，虽然价格略高，但滋味鲜美。

做法：白灼基围虾

鲜活的基围虾白灼最能保证弹牙鲜甜的口感。

1、基围虾洗净备用。

2、烧少量清水烧开后，将基围虾放入煮3分钟即可，水量以3分钟差不多刚好烧干为宜。

3、配鲜酱油、蒜末蘸食。

5、花蛤

花蛤价廉物美，滋味也不错。主要泥沙较多，必须要吐尽泥沙才不会影响口感。

做法：炒花蛤

1、花蛤在盐水中静养吐沙，滴上几滴香油会加速花蛤吐沙。

2、摇晃花蛤，反复冲洗后沥干水分备用，辣椒、蒜切碎，葱切葱花。

3、热锅下油爆香辣椒、蒜末，待油5成热倒入花蛤翻炒2分钟，开壳后加料酒、盐、酱油调味后盛出即可。

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是不是都非常鲜美诱人呢？你在夏天还吃什么美味海鲜呢？欢迎分享交流，祝您好胃口。