家常版炸鲜奶做法简单奶香十足（上海妈妈教你炸鲜奶）

牛奶和淀粉充分融合，冻成奶香绵密的“白墩墩”，裹面包糠在油锅里滚两滚，就变成了一道道酥酥脆脆的金黄，温柔的牛奶馅心一下就被封印在里边了，咬开截面就能看到甜丝丝的奶馅晃荡晃荡地流淌，酥脆的外面，Q弹软糯的内里，咬一口满满的奶香。

食材准备：

纯牛奶250毫升

玉米淀粉30 60克

白砂糖35克

鸡蛋1枚

面包糠50克

植物油适量

炸鲜奶的烹饪过程

1. 先将250毫升纯牛奶、30克玉米淀粉和35克白砂糖倒入小锅中，搅拌均匀。

2. 开小火加热，用蛋抽不停地搅拌，直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。

3. 容器中先包裹上一层保鲜膜，方便脱模。

4. 然后倒入煮好的牛奶糊，表面刮平，然后在表面贴面覆盖一层保鲜膜，一定要贴面覆盖（而不是在容器顶上包裹），放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。

5. 从冰箱取出后，将奶糕切成长方形的条状。

6. 鸡蛋打入小碗搅拌成蛋液，鲜奶条都先裹一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液。

7. 最后均匀裹一层面包糠，所有鲜奶条依次裹好备用。

8. 油锅中倒入适量植物油，大火加热至5成热，转中小火，依次放入鲜奶条，炸1-2分钟至金黄，捞出后在厨房纸上吸一下油即可。

9. 出锅装盘，炸鲜奶做好了。

大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！