卖菜一个月能赚多少（卖菜利润到底有多大）
其实，有一个行业在疫情期间是最赚钱的，那就是卖菜、卖水果的。
三年疫情防控，让很多企业都陷入绝境，维密直接宣布破产、星巴克永久性关闭400多家连锁门店、女鞋品牌达芙妮彻底退出中高档品牌的实体零售业务、连企业500强的老品牌国美电器都宣布破产。
新冠疫情不止打乱了人们正常的生活，更让经济带来了一场严重的浩劫，很多人都抱怨中国为什么要在没有任何预兆的情况下突然全面开放，因为全面开放导致了全国疫情大面积的爆发，其实全面开放背后的原因之一正是因为：经济形势所迫。
因为疫情，导致我国经济下滑到30年来最低谷，防疫消耗了大量人力、物力、财力，地方政府财政赤字严重，许多地方政府在举债抗疫，说直白点就是：三年的疫情防控，已经掏空了家底。
全国这么多行业在疫情的影响下都受到了严厉打击，但唯独蔬菜行业。
如果仔细观察，不难发现当下最流行的购物APP里都开辟了卖菜的版块，美团优选、拼多多里的多多买菜、京东里的京东生鲜、淘宝里的鲜直达等。
这些互联网大佬资深布局，就是嗅到了卖菜行业的有利可图，嗅到了卖菜行业背后的高利润和高收益，因此不惜投入更多精力去开展买菜业务。
网上很多菜商纷纷发言：疫情期间生意比过年还要好！
很多网友都认为菜商们之所以赚的盆满钵满，就是趁着疫情发了一大波国难财，借着卖高价菜才赚的钱包鼓鼓，其实并非如此，就算没有疫情，蔬菜行业也是一个暴利行业。
在很多眼中，卖菜又脏又乱，价格也较低，一把小青菜卖出的价钱都不到5元，怎么能够赚大钱？实则是99%的人都低估了这行的利润，卖钱一年赚个几十万的收入，是完全没有任何问题的，哪怕是在销售淡季，每月也能净赚1-2万，这背后的赚钱门道，是绝大部分人都想不到的。
你们知道吗？2016年中国富豪排行榜中，有一位“资本大鳄”排名仅次马化腾，让不少老牌企业家都低头称赞，他就是靠卖菜发家致富，投资地产跻身于富豪圈的姚振华。
我表叔家就是卖菜的，在这一行摸爬滚打已经十年了，如今表叔一家靠卖菜，小日子过得是风生水起，当然也是众多亲戚中经济条件最富裕的，当然这也跟表叔一家辛勤付出有关。
如今表叔在武汉最大的果蔬批发市场里盘下3个档口，专门从事蔬菜批发，表哥靠着表叔的指点，在武汉某小区开了一家网红蔬菜水果店，生意也是经营的滋滋润润，羡煞旁人。
今天就跟大家简单科普下蔬菜生意背后的一些赚钱门道，如果有想做蔬菜生意的朋友们，也可以借鉴一下，如果有什么说的不对的地方，请大家多多包涵。
一、开一家蔬菜摊，前期需要做出哪些准备工作？
蔬菜是全国人均消费量最大的食品，再加上受疫情的影响，日常菜品价格一路飙升，消费者们对生鲜的需求量不断增加，新鲜蔬菜行业市场发展前景非常可观。
以前很多人都把开餐馆、开超市当作自己创业目标，如今各种网络元素充斥生活，年轻群体的消费能力越来越高，很多年轻人创业更加贴合网络，很多行业都跟“网红”挂钩，网红食品也越来越多，不少年轻人也开始跻身于蔬菜水果行业。
在很多大城市里，网红水果蔬菜店也是越来越多，那么，如果想要开一个蔬菜摊或者这样一个网红蔬菜店，前期都需要做好哪些准备工作呢？
1、任何行业，选址是关键。
不管是从事什么行业，店铺的选址是最关键的，俗话说：一铺旺三代，一个好的店铺是决定生意好坏的关键。
大部分人觉得只要在菜市场里随便租一个摊位就可以直接卖菜了，其实蔬菜摊的选址也是颇有讲究的。
经常逛菜市场的朋友们是否有留意过，同样的摊位，卖同样的菜品，往往靠近菜市场进出口位置的蔬菜摊生意是最好的。
以我所在小区菜市场为例，小区附近的菜市场里一共有三家蔬菜摊，三家卖的菜品差不多，但唯独第一家和第三家生意火爆，而中间的那一家生亦颇为惨淡，进入菜市场的顾客都被第一家全部截胡，而从后门进入菜市场的顾客又被第三家截胡，最后中间这家蔬菜摊干了2年就倒闭了。
所以前期一定要多花精力去寻找一个合适的摊位，如果周边已经有一个非常大的农贸市场，那么在这个农贸市场周围二公里以内的小市场基本很难存活，其次，一定要选择人口密度大的区域，如果是靠近居民小区就非常不错。
2、充足的资金是做生意的后盾。
所谓：有钱好办事。任何一行生意在前期都需要准备充足的资金，在心里有一个大致的预算，好比卖菜，在开业之前应该搞清楚，到底是想要开一家门店专门来卖菜，还是去菜市场、农贸市场租一个床位，或者直接沿街售卖。
不同的经营方式，所需要的资金也是不同的，如果是门店也需要考虑是直接加盟果蔬品牌还是自营，如果是加盟就需要在预算中加上加盟费；如果是在农贸市场租床位，也需要在多个农贸市场里多加打听，有些火爆的农贸市场就算有钱也不一定能租到床位，除了有足够的资金还得认识熟人才能入驻，比如说武汉某网红农贸市场，商家入驻需要摇号，摇中了才能入驻开店。
当然如果只想在小区门外打游击卖菜，就不需要考虑太多，只要交上场地费或者区域摊位费就可以，像这样的前期至少的准备2-3万元。
3、货源是决定蔬菜生意的关键，利润高低全凭菜品。
大部分人做生意都是靠赚中间差价来的，很少有人做生意是自产自销，毕竟大家都是普通人，如果能自产自销，那就不叫“小本买卖”了。
所以，货源对于生意人来说很关键，不管是服装行业还是零售行业都要求有一个好的货源带领自己实现高利润，找对货源是关键。
蔬菜行业也是一样，菜摊老板们生意的好坏，收入多少跟他们进货渠道密不可分。蔬菜不同于其他商品，蔬菜的保质期很短，放的时间久了，蔬菜就容易腐烂，腐烂的蔬菜根本没人买，要么老板自己拿回家吃掉，要么直接丢垃圾桶。
所以一定要选择长期合作的供应商，以确保菜品不缺货、断货，挑选最新鲜的菜品，保证蔬菜的食品安全、新鲜度，这样消费者才能光顾。
一般经营蔬菜生意，进货渠道不外乎以下几种，大家可以简单地了解下：
1、蔬菜产地直接进货。
全国各地都有很多大型的蔬菜基地或者蔬菜种植园，如果经营的蔬菜店非常大，需求量很多可以直接去这些蔬菜产地进货。
比如市场上售卖的“高山娃娃菜”，原产地是云南地区，但这种成袋的娃娃菜其实在全国各地都有种植基地，如果要售卖这种娃娃菜，直接去当地批发市场拿货，可能一包3-4元左右，但如果联系娃娃菜包装上的商家，可能拿货只要1-2元左右。
所以如果我们销售的地方没有这种菜品，或菜品进价非常高，可以考虑直接去外地蔬菜基地进货，不过需要注意的是，一般这样的蔬菜基地都是跟大客户合作，如果我们需求量很小，对方嫌弃量少，可能压根儿就不会与我们合作，而且这样蔬菜进货都是成吨的进，要是个人小本经营根本不能实现。
其次而且去外地进货还得计算来回的车费及人工成本，至少得有一辆能够跑外地进货的大货车，这样能方便拉运蔬菜，而且最好提前算一下，去一趟是否划算，进回来的蔬菜能够达到预期的售卖要求，以免得不偿失。
2、直接从当地菜农手中进货。
城市周边都是农村，有农村自然就不缺蔬菜，很多菜农都会在城市周边自己建蔬菜大棚，种植好的蔬菜直接往城市各大蔬菜批发市场供运。
就好比东北地区，一到了囤秋菜的月份，几乎各大小区都会有很多开着大货车的菜农卖土豆、大白菜、大葱、洋葱的农村沿街叫卖。
这些菜农基本上都是住在周边农村的，卖的蔬菜不但比市场里卖的要新鲜，而且价位要比市场里便宜许多。比如我们当地在囤秋菜时，超市里售卖的土豆可能1.5一斤，菜市场里卖1.2一斤，但这些大货车上卖的土豆确实9毛一斤。
这样的一大货车菜，基本都是薄利多销，整体的利润其实不高，这些卖菜商贩们最喜欢的就是一次性购买几十斤的顾客，买的多他们才能赚的多，要是哪个顾客只买一两个土豆，商贩们都懒得搭理。
3、当地蔬菜批发市场拿货。
这种差不多是所有菜贩使用最多的拿货渠道，特别是那种小型菜摊，基本上都是直接在当地的蔬菜批发市场上货。
比如我表叔家最开始就是在这些批发市场拿货，后来生意慢慢做大后，才加入了蔬菜批发行列，成为蔬菜批发商。
在这些蔬菜批发市场里，菜农们都是从周边农村收购蔬菜，然后运到批发市场里再卖给零售的菜贩，例如在武汉潮流蔬菜“洪山菜薹”，一到了吃菜薹的季节，一些菜贩从一级蔬菜批发市场进新鲜的洪山菜薹回去，转卖到二级蔬菜批发市场销售，赚取中间差价，批发市场批发价5元一斤，市场上就卖6元一斤。
这样的进货方式最适合哪种刚开始卖菜的夫妻店，一个负责每天去批发市场选购合适的新鲜蔬菜，一个就守着菜摊子，基本上这样拿货可以保证蔬菜每天都是新鲜的，当天拿多少，心里大致算一下，当天基本上能卖完，不至于压货导致蔬菜腐烂。
4、大型农贸市场拿货。
每个城市都有这样的农贸市场，跟批发市场不同的是，这样的农贸市场菜品更加齐全，这里进货都是要么是从生产地菜农那里直接收购，要么就是从一级的批发市场直接上货。
这类的摊贩售卖的蔬菜大多是精品和好货，品种多而且质量好，比如普通的菜花分好几个品种和档次，普通的老百姓去菜场买菜花不对比的话基本很难区分。
三、卖菜利润到底有多大？那么一个蔬菜摊，卖一天菜到底能赚多少钱呢？其实并没有一个明确的数字，有的老板会经营，一个月轻松赚1-2万元不成问题，但有的老板不懂经营，摊位的位置又偏僻，可能干不了多长时间就倒闭了。
1、以菜市场蔬菜摊为例，模拟计算一下。
以我们小区生活超市蔬菜摊为例（东北地区），每月租金是4500元，水电费按商业用电另算，蔬菜摊不需要耗费多少电，只需要打一个普通的电灯就行，冬天为了确保青菜不被冻坏，可以另加一个保温灯，夏季则可以安装一蔬菜保鲜喷雾剂。
电费：大致算一下，夏季用电高峰期差不多每月电费需要300元左右，冬季有集体供暖用电少，基本上电费100-200元左右。
人工费：夫妻2人经营，人工费为零。
菜品：目前菜市场蔬菜摊售卖的都是时令蔬菜，蔬菜的价位也都是由商贩们自行定价，每个摊位价格都不同，我们可以大致模拟下价位，比如油豆角8-10元/斤、架豆王5-8元/斤、大白菜0.8-1.2元/斤、土豆（新）1.6-2元/斤、胡萝卜1.3-1.8元/斤、茄子3-6元/斤等。
人流量：我们小区属于国企工厂家属楼，整个社区一共有5个小区，目前整个小区总人口大约有13211人。
竞争压力：小区附近大型的生活超市有2家，超市里均有经营的蔬菜摊，除了超市里卖蔬菜外，如今小区临街摆摊的菜贩大约有20-30多户，而现在水果店里也开始售卖蔬菜，整片小区这样的水果蔬菜店铺有6家。
一天营业额：假设一个蔬菜摊，早上6点半开始营业，下午6点半关门，一天营业时间为12个小时，但并非12个小时全部都是高峰期，一天中基本早上6-7点和下午3-4点左右是客流量高峰期。
假设在高峰期每小时客流量10-30人，人均购买金额为10-50元左右，取中间值估算一下：
每小时销售额：20人*30元=600元；
一天4个小时的卖菜高峰期：600*4=2400元；剩下的8个小时销售额以300-1000元计算；
利润以最低的30%来算，那么每天的纯利润大约在1000-1500元左右。
马路边的流动蔬菜摊基本上用不上什么电费，每月电费基本为0元。
但是在街边摆摊卖菜需要缴纳摊位租赁费，否则城管一来就会直接没收摊位，我们小区附近的路边摆摊都有固定的摊位，每年租金摊位是12000元。
像这样的流动菜摊，缴纳完租赁费后，每卖出一份，扣除成本，剩下的就是纯利润了。
比如我们家小区外有个70岁老太太，每天早上坐在小区门外卖豇豆、番茄和土豆，这三种菜全是自家菜园里种植的，全部都是一口价售卖，一把豇豆2元一捆（大约有10根左右）、一袋番茄10元（大约有5个）、一袋土豆10元（大约有4-6个）。
老太太的蔬菜摊没有交租赁费，遇到物业或城管驱赶，就换一个小区售卖，因为打着“纯绿色粪肥种植”旗号，老太太蔬菜摊生意特别不错，从早上7点卖到中午11点，卖完回家，3个小时差不多也能赚100-200元左右。
总而言之，卖菜一天能赚多少，跟很多因素有关。
不同的蔬菜拿货价不同，利润也是不同的。特别是一些不常见的菜，比如南方的香椿，在我们北方很少见，除了大型超市外，普通的菜市场几乎没卖的。
所以这些特色菜，利润都要翻倍，售价也要高出普通菜好几倍，否则出现损耗那就是直接赔钱，而一些本地常见菜，一般利润在20%-40%之间，走量大的利润低，走量小的利润高。
总而言之，一个蔬菜摊一个月能赚到多少，这其实个见仁见智的问题，谁也没有明确答案。赚钱的老板说一年能赚几十万，不赚钱的老板则说一天也卖不上200元。
当然，如果打定主意想要从事这一行，就要做好吃苦的准备，因为卖菜赚的都是辛苦钱，赚的多自然需要付出的努力也更多，要是吃不了这个苦，那千万不要跟风去卖菜。#创作挑战赛#
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