夏天就喜欢吃这6道凉拌菜（夏天凉拌最好吃）

女儿不知道从什么时候迷上“植物大战僵尸”的游戏。手机不让她玩，电视不让看，就在那里听玩具熊讲“植物大战僵尸”的故事。我就问她最喜欢什么植物，又最不喜欢什么植物。她说最喜欢樱桃炸弹，最不喜欢卷心菜投手，原因居然是樱桃好吃，卷心菜她最不喜欢吃。哈哈，吃货的世界是离不开“吃”这个字的。其实，我小时候也不爱吃卷心菜。随着年龄见长，更了解卷心菜了，也渐渐地喜欢上吃卷心菜了。卷心菜是常见的蔬菜了，也叫包菜、圆白菜。和很多蔬菜一样，它维生素C的含量丰富，卷心菜还富含膳食纤维，可增进食欲，促进消化，还能预防便秘。特别是夏天到了，吃这类蔬菜肠胃更舒服轻松。卷心菜常会搭配一些食材烹炒。这大热天，不想热火朝天的炒菜，还是做简单一些的凉拌卷心菜，清脆爽口，酸辣开胃，味道更好吃。今天的晚餐就做了这道凉拌卷心菜，真的实惠又好吃的一道菜，一大盘才花了二块钱。女儿不喜欢吃，不过大人们可是个个都喜欢吃呢！好了，闲话又说多了，还是来看看凉拌卷心菜的详细做法吧！

『用 料』卷心菜 500克 干红辣椒 5个 大蒜 3瓣 辣椒面 适量 白芝麻 适量 花椒粒 一小搓 生抽 1汤匙 醋 2汤匙 糖 1汤匙 香油 1茶匙 盐 适量 鸡精 适量 油 适量

『做 法』

1、把卷心菜洗净用手撕成小片。

2、干红辣椒切小段，大蒜剁成蓉待用。

3、准备一锅水，加些许盐和油，水开放入卷心菜焯水一分钟，卷心菜变软，叶片颜色呈翠绿色即可捞出。

4、捞出的卷心菜过凉水，然后沥干水分放入盆中。

5、淋入生抽、醋、香油、放入糖、盐、鸡精，最上面放上辣椒面、蒜蓉、白芝麻。

6、锅中放适量油，温油小火将花椒炸出香味后捞出丢弃。接着锅中放入干红辣椒煸出香味。

7、把热油连带干红辣椒淋在芝麻、蒜末和辣椒面上。

8、最后拌匀即可，这里可以戴上一次必手套抓拌均匀。美味的凉拌卷心菜就做好了！

『小贴士』

卷心菜用手撕比较好，更能保留食材本来的营养和口感。食谱中所有调味料可以根据自己的口味调整。可以不煸炒花椒，直接加点花椒油也行。在选购卷心菜时，应选手摸上去菜球紧实的，同一重量，体积小的更好。

今天的推荐就到这里了。喜欢这道凉拌卷心菜吗？记得来留言哦！图片文字都是原创作品，用心而成，喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。关注自由自在的因子，更多优质食谱和美食视频分享。