花卷怎么才能做得又软又好吃（花卷别再用老一套了）

今天和大家分享一道“红豆花卷”的做法，一把红豆，一碗面粉，就能做成香甜柔软的小花卷，给小孩当早餐再适合不过来，有喜欢的赶紧学一下。

面粉：小麦面粉

辅料：酵母、白糖

食材：红豆

【红豆花卷】—— 香甜柔软

1.下面开始和面

准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克促进酵母发酵，用清水和面多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。

2.下面把红豆蒸一下

准备红豆半碗，提前泡软，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉备用。

3.下面开始制作

面团发酵好之后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干。

红豆晾凉以后，在里面放入一勺白糖，搅拌均匀备用。

把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。

放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了。

全部做好以后，用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。

锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。

15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，白白胖胖的花卷就可以出锅了。

好了，一道简单又好吃的红豆花卷就做好了。