怎么样炒鸭肠好吃(一道家常特下饭菜)
辣炒鸭肠,我们家小孩特别的喜欢吃,每次买一整只鸭的时候,那点鸭肠就被他一扫而光,炒上一盘那吃起来才过瘾。
辣炒鸭肠
备料:鸭肠、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、干辣椒、花椒、蒜片、料酒
鸭肠
干辣椒、花椒
第一步、把买回来的鸭肠倒入盆中加入盐搓洗,多搓洗几次,然后用水冲洗干净捞出
搓洗
水冲
第二步、锅中放水,下入鸭肠、料酒开火烤开煮两分钟捞出冷水冲凉,控干水分
煮
冲洗
第三步、控好水分之后放到案板上用刀切成段
切段
第四步、锅中下入油烧热,把干辣椒、花椒爆香,加入蒜片、豆瓣酱炒出红油
炒香
豆瓣酱
第五步、往锅中加入料酒、水、盐调好味
料酒
水
第六步、再把鸭肠下入锅中开火煮至汤汁变少,加入鸡精翻炒至鸭肠入味就可以出锅了
鸭肠
辣炒鸭肠
很不错的一道辣炒鸭肠,比较下饭的菜,不信你可以试试。
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