东北猪头焖子正宗做法

材料猪头肉 半个 葱 一根 蒜 一头 盐 二勺 酱油 少许 料包 花椒、大料、桂皮 适量 肉皮 一斤，现在小编就来说说关于东北猪头焖子正宗做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

东北猪头焖子正宗做法

材料

猪头肉 半个 葱 一根 蒜 一头 盐 二勺 酱油 少许 料包 花椒、大料、桂皮 适量 肉皮 一斤

制作过程

1、把买回来煮好的猪头剔骨，如果肉变凉最好放在蒸屉上适当加热或再煮一小会儿，这样焖子容易粘合；

2、把猪头肉和肉皮切成小块，加入十三香、酱油、葱和蒜末，搅拌均匀；

3、把切好的肉趁热放在屉布上，包紧包好，用洗好的绳子缠紧；

4、上面盖上菜板，再放上装满水的桶或重物压实，12小时后拆开；

5、猪头肉焖子就做好了，切成小片，蘸着一品鲜吃相当美味。

焖子压得很实，油压了出去，也不腻，很好吃！